Wit truffel (Choiromyces meandriformis)

Sistematiek:
  • Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Onderafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Subklas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Orde: Pezizales (Pezizales)
  • Familie: Tuberaceae (Truffel)
  • Rood: Choiromyces
  • tipe: Choiromyces meandriformis (Wit Truffel)
  • Trinity truffel
  • Truffel Pools
  • Trinity truffel
  • Truffel Pools

Wit truffel (Choiromyces meandriformis) foto en beskrywing

Truffel wit (Die t. Choiromyces venosusook Choiromyces meandriformis) is 'n swamspesie wat ingesluit is in die genus Choiromyces van die Truffelfamilie (Tuberaceae).

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

Beskrywing:

Vrugliggaam 5-8 (15) cm in deursnee, weeg 200-300 (500) g, knolagtig, afgeplat met 'n veselagtige, viltoppervlak van geelbruin kleur

Die pulp is elasties, melerig, lig, gelerig, soos aartappels, met merkbare strepe en 'n spesifieke aroma.

Smaak: Sampioen met sweempies van diep geroosterde sade of okkerneute en 'n sterk kenmerkende aroma.

Verspreiding:

Wit truffel word van laat Julie tot November (in warm herfs) aangetref in naaldwoude, tussen jong denne en bladwisselende (in hasel, met berk, esp), op sanderige en kleigrond op 'n diepte van 8-10 cm, wat soms voorkom. op die oppervlak klein tuberkel. Dit kom baie selde voor en nie elke jaar nie. Volgens die literatuurdata val die opbrengspieke saam met die opbrengs van porcini-sampioene.

Dit leef in los, kalkagtige, matig klam grond onder 'n laag blare in loof- en naaldwoude. Kom voor in berk-, aspwoude, onder haselbosse in gemengde woude op goed verhitte gronde. Dit groei op 'n diepte van 8-10 cm, verskyn baie selde op die grondoppervlak. Hulle vind dit op heuwels van grond sonder plantegroei, deur 'n sterk reuk.

Seisoen: van Augustus tot November.

evaluering:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Vars en gedroog gebruik. Hulle is veral pittig in souse en geurmiddels.

Hierdie soort sampioen het eers in die laaste 10-15 jaar sy waarde in Ons Land begin kry.

Lewer Kommentaar