Voorbereiding:
Kap die voorbereide porcini-sampioene grof en kook tot
half gereed
voeg gekapte pietersielie by en liggies gebraai in botter en
buig.
Gooi die liggies geroosterde meel met sampioenbouillon, laat dit kook en
verwyder die skuim. Voeg gemaalde kaneel, naeltjies, lourierblaar, sout,
verdunde sitroensuur of suurlemoensap, neutmuskaat. Almal
plaas in keramiekpotte, maak die deksel toe en prut vir sowat 'n uur.
Bon appetit!