Wit sampioen (Boletus edulis)

Sistematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Orde: Boletales (Boletales)
  • Familie: Boletaceae (Boletaceae)
  • Genus: Boletus
  • tipe: Boletus edulis (Cep)

Porcini (Die t. boletus edulis) is 'n sampioen uit die boletus genus.

Hoed:

Die kleur van die doppie van die porcini-sampioen, afhangende van die groeitoestande, wissel van witterig tot donkerbruin, soms (veral in denne- en sparsoorte) met 'n rooierige tint. Die vorm van die pet is aanvanklik halfrond, later kussingvormig, konveks, baie vlesig, tot 25 cm in deursnee. Die oppervlak van die pet is glad, effens fluweelagtig. Die pulp is wit, dig, dik, verander nie van kleur as dit gebreek word nie, feitlik reukloos, met 'n aangename neutagtige smaak.

Been:

Die porcini-sampioen het 'n baie massiewe poot, tot 20 cm hoog, tot 5 cm dik, solied, silindries, verbreed aan die basis, wit of ligbruin, met 'n ligte maaspatroon in die boonste gedeelte. As 'n reël is 'n beduidende deel van die been ondergronds, in die rommel.

Sporlaag:

Aanvanklik wit, word dan agtereenvolgens geel en groen. Die porieë is klein, afgerond.

Spor poeier:

Olyfbruin.

Verskeie variëteite van wit swam groei in bladwisselende, naald- en gemengde woude van die vroeë somer tot Oktober (met tussenposes), en vorm mikorisa met verskillende soorte bome. Vrugte in die sogenaamde "golwe" (vroeg Junie, middel Julie, Augustus, ens.). Die eerste golf is as 'n reël nie te volop nie, terwyl een van die daaropvolgende golwe dikwels onvergelykbaar meer produktief is as die ander.

Daar word algemeen geglo dat die wit sampioen (of ten minste sy massa-uitset) die rooi vliegzwam (Amanita muscaria) vergesel. Dit wil sê, die vliegzwam het gegaan - die wit een het ook gegaan. Hou daarvan of nie, God weet.

Galswam (Tylopilus felleus)

in die jeug lyk dit soos 'n wit sampioen (later word dit meer soos 'n boletus (Leccinum scabrum)). Dit verskil van die witgalsampioen hoofsaaklik in bitterheid, wat hierdie sampioen absoluut oneetbaar maak, asook in die pienkerige kleur van die buisvormige laag, wat pienk word (ongelukkig, soms te swak) met die breek met vleis en 'n donker maaspatroon op die been. Daar kan ook opgemerk word dat die pulp van die galswam altyd buitengewoon skoon en onaangeraak is deur wurms, terwyl jy in die porcini-swam verstaan ​​...

Gewone eikeboom (Suillellus luridus)

en Boletus eruthropus – gewone eikebome, ook verwar met wit swam. Daar moet egter onthou word dat die pulp van die porcini-sampioen nooit van kleur verander nie, selfs in die sop bly wit, wat nie oor die aktief blou eikebome gesê kan word nie.

Regs word dit as die beste van sampioene beskou. Word in enige vorm gebruik.

Industriële verbouing van wit swam is nutteloos, daarom word dit slegs deur amateur-sampioenkwekers geteel.

Vir verbouing is dit eerstens nodig om toestande vir die vorming van mikoriza te skep. Huishoudelike erwe word gebruik, waarop bladwisselende en naaldbome geplant word, kenmerkend van die habitat van die swam, of natuurlike bosgebiede word geïsoleer. Dit is die beste om jong bossies en aanplantings (op die ouderdom van 5-10 jaar) van berk, eikehout, denne of spar te gebruik.

Aan die einde van die 6de – begin van die 8ste eeu. in Ons Land was hierdie metode algemeen: oorryp sampioene is vir ongeveer 'n dag in water gehou en gemeng, dan gefiltreer en so is 'n suspensie van spore verkry. Sy het die erwe onder die bome natgelei. Tans kan kunsmatig gekweekte miselium vir saai gebruik word, maar gewoonlik word natuurlike materiaal geneem. Jy kan 'n buisvormige laag volwasse sampioene neem (op die ouderdom van 20-30 dae), wat effens gedroog word en in klein stukkies onder die grond rommel gesaai word. Na saai kan die spore in die tweede of derde jaar geoes word. Soms word grond met miselium wat in die woud geneem is as saailinge gebruik: 'n vierkantige area van 10–15 cm groot en 1–2 cm diep word met 'n skerp mes om die gevonde wit sampioen gesny. perdemis en 'n klein toevoeging van vrot eikehout, tydens kompos, natgemaak met 'n 3% oplossing van ammoniumnitraat. Dan, in 'n skaduryke area, word 'n laag grond verwyder en humus word in 5-7 lae geplaas en die lae met grond gegooi. Mycelium word op die resulterende bed geplant tot 'n diepte van XNUMX-XNUMX sentimeter, die bed word bevochtig en bedek met 'n laag blare.

Die opbrengs van wit swam bereik 64-260 kg/ha per seisoen.

Lewer Kommentaar