Wit braambessie (Hydnum albidum)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Familie: Hydnaceae (Brombessies)
- Genus: Hydnum (Gidnum)
- tipe: Hydnum albidum (Herberry wit)
:
- Wit dentine
- Hydnum repandum was. albidus
Wit Visgraat (Hydnum albidum) verskil min van die meer bekende broers Geel Egel (Hydnum repandum) en Rooigeel Egel (Hydnum rufescens). Sommige bronne steur hulle nie aan aparte beskrywings vir hierdie drie spesies nie, hul ooreenkoms is so groot. Baie bronne merk egter op dat wit braam betreklik onlangs (in Ons Land) verskyn het.
kop: Wit in verskillende variasies: spierwit, witterig, witterig, met skakerings van gelerig en grys. Daar kan vaag kolle in dieselfde kleure voorkom. Die dopdeursnee is 5-12, soms tot 17 of selfs meer, sentimeter in deursnee. By jong sampioene is die pet effens konveks, met kante gebuig. Met groei word dit prostreer, met 'n konkawe middel. Droog, dig, effens fluweelagtig om aan te raak.
Hiëmenofoor: Stekels. Kort, witterig, witterig-pienk, konies, spits aan die punte, dig gespasieer, elasties in jong sampioene, word baie bros met ouderdom, verkrummel maklik in volwasse sampioene. Daal effens op die been.
Been: tot 6 in hoogte en tot 3 cm breed. Wit, dig, aaneenlopend, vorm nie leemtes nie, selfs in volwasse sampioene.
Pulp: wit, dig.
Reuk: lekker sampioenagtig, soms met 'n "blommetjie" tint.
Smaak: Smaakinligting is redelik inkonsekwent. Dus, in Engelstalige bronne word opgemerk dat die smaak van wit braam skerper is as dié van geel braam, selfs skerp, bytend. sprekers beweer dat hierdie twee spesies feitlik nie verskil in smaak nie, behalwe dat die geel vleis sagter is. In oorgroeide monsters van swartbessie kan die vleis te dig, kurkerig en bitter word. Dit is heel waarskynlik dat hierdie verskille in smaak geassosieer word met die plek van groei (streek, bostipe, grond).
spoor poeier: Wit.
Spore is ellipsoïed, nie amiloïed nie.
Somer – herfs, van Julie tot Oktober, kan hierdie raamwerk egter redelik sterk verskuif na gelang van die streek.
Dit vorm mikorisa met verskeie bladwisselende en naaldboomspesies, daarom groei dit goed in woude van verskillende tipes: naaldhout (verkies denne), gemeng en bladwisselend. Verkies klam plekke, mosbedekking. 'n Voorvereiste vir die groei van swartbessiewit is kalkryke grond.
Dit kom alleen en in groepe voor, onder gunstige toestande kan dit baie naby groei, in groot groepe.
verspreiding: Noord-Amerika, Europa en Asië. Massief versprei in lande soos, byvoorbeeld, Bulgarye, Spanje, Italië, Frankryk. In Ons Land word dit in die suidelike streke gesien, in die gematigde woudsone.
Eetbaar. Dit word gebruik in gekookte, gebraaide, gepekelde vorm. Goed om te droog.
Volgens sommige bronne het dit medisinale eienskappe.
Dit is baie moeilik om 'n wit reier met 'n ander sampioen te verwar: 'n witterige kleur en "dorings" is 'n redelik helder visitekaart.
Die twee naaste spesies, die geel braambessie (Hydnum repandum) en die rooigeel braambessie (Hydnum rufescens), verskil in die kleur van die doppie. Hipoteties, natuurlik, kan 'n baie ligkleurige vorm van leeumanhare (volwasse, verbleikte) baie soortgelyk wees aan wit leeumanhare, maar aangesien volwasse geel mantel nie bitter is nie, sal dit nie die gereg bederf nie.
Wit reier, as 'n redelik skaars spesie, word in die Rooi Boeke van sommige lande (Noorweë) en sommige streke van Ons land gelys.