Wat om te doen as daar te veel rys in pilaf is?
Daar kan te veel rys in pilaf wees en bloot per ongeluk: die vleis is byvoorbeeld baie gebraai, of dit het skielik geblyk dat daar nie genoeg speserye vir so 'n hoeveelheid rys is nie. Rustig, net kalm. Selfs as die proporsies van pilaf sterk gebalanseer is ten gunste van rys, kan pilaf nog steeds bespaar word en weer op die regte pad gekook word.
As u te veel rys opmerk in die middel van kook, dan moet jy 'n groot lepel neem en die graan in 'n ander pan sit. Anders, onder sy eie gewig, loop rys die gevaar om pap te word. Hierdie surplus rys kan apart gekook word en dan gevries word vir 'n lekker smaaklike bygereg.
As u agterkom dat daar baie rys in pilaf is in vergelyking met vleis en groente na kook, dan is dit belangrik om nie die pilaf te meng nie. Sit die knoffel opsy, neem die gekookte rys en vries dit ook. Selfs 'n groentesop met sulke aromatiese rys sal bevredigend wees.
En ons herinner u daaraan dat die verhoudings in pilaf - vir elke kilogram rys, 1 kilogram vleis, uitgesluit die vetstert en die been, indien enige.
/ /