Kakaobotter word onttrek deur gemaalde kakaobone uit te druk. Dit is op hierdie botter wat die meeste sjokoladeprodukte gemaak word, aangesien dit hierdie produkte harmonieus komplementeer in smaak en samestelling. Kakaobotter kan nie net vir nageregte gebruik word nie.
Kakaobotter het 'n soliede struktuur en 'n ligte geel kleur. Dit kan beide vir kos gebruik word en om mediese en kosmetiese produkte op grond daarvan te maak. Kakaobotter het 'n instrumentele samestelling.
-Kakaobotter bevat palmitiensuur, linoleïensuur, oleïensuur en steariensure, beta-karoteen, vitamiene C, H, PP en B, aminosure, kalsium, swael, kalium, magnesium, selenium, sink, koper en mangaan, yster, jodium , fosfor, natrium.
- Kakaobotter is 'n bron van die aminosuur triptofaan, wat betrokke is by die produksie van serotonien, dopamien en fenieletielamien - die hormone van geluk. Dit is die rede waarom sjokolade 'n goeie middel is vir depressiewe slegte bui en moegheid.
- Die oliesuur kakaobotter help om die wande van die bloedvate te herstel en te beskerm, verminder die cholesterolvlakke en reinig die bloed. Dit help ook die vel om sy beskermende funksies te versterk.
- Palmitiensuur bevorder beter opname van voedingstowwe deur die liggaam, en vitamien E verhoog kollageenproduksie en bevogtig die vel.
- Kakao-botter polifenole verminder die vrystelling van immuunglobulien IgE, wat allergiese reaksies verminder - asma, veluitslag.
Om verskillende redes word kakaobotter in kosmetologie gebruik. Eerstens bevat dit kafeïen, methylxanthines en tanniene, wat 'n verjongende effek het. En tweedens laat die hoë aminosure in kakaobotter nie toe dat die produk oksideer nie, en die rakleeftyd daarvan neem toe.
'N Wye verskeidenheid antioksidante wat deel uitmaak van kakaobotter, help die liggaam om homself te beskerm teen vrye radikale wat ons gesondheid en jeug onherstelbare skade kan berokken en kanker kan voorkom.
Kakaobotter word ook in die medisyne gebruik: dit hanteer perfek brandwonde, uitslag, irritasies. Hierdie olie help ook met die afvoer van slym tydens hoes en het 'n antivirale effek.