Met wyn is alles duidelik: rooi word bedien met vleis, wit - saam met vis en hoender. Daar is ook 'n paar algemene reëls wat van toepassing is op bier, wat u kan vertel in watter rigting u moet kyk.
Eerstens, hou in gedagte dat ale goed by vleis pas, en 'n ligte lager by vis en hoender. Let tweedens op hoe opvallend die aanwesigheid van hop in die bier is, dit wil sê aan die bitterheid van die smaak. Hier kan u 'n analogie teken met die suurheid in wyn: hoe sterker die bitterheid, hoe helderder moet die smaak van die gereg wees. Laastens, as u 'n spesiale bierdinee aanbied, moet u onthou dat u met ligter drankies begin en met swaarder drankies eindig.
In bleek en goue ale, nie-bitter lagers mout- of hopgeure is nie besonder uitgesproke nie, en dit is uitstekende dorslusters. Pittige, pittige en soutvoedsel word die beste waargeneem as dit vergesel word. As u warm Mexikaanse of Indiese geregte kook, kan u eenvoudig nie sonder 'n ligte pils nie: dit is net in staat om die smaakknoppies behoorlik te verfris, die wyn gaan heeltemal verlore en water gee nie die gewenste effek nie. 'N Ligte pils is goed met eksotiese Thaise kos en Japannese sushi. Vir die kombinasie om perfek te wees, is dit die moeite werd om te soek na drankies wat in hierdie lande gebrou word.
Wit of koringbier met 'n oorspronklike smaakGis-ryk is 'n sag genoeg drankie om by rustige geure soos lae-vet sop, ligte pasta en sagte kase te pas, en dit kan ook saam met geroosterde groente en hoender pas. Dit kan aangebied word vir nageregte met sitrusvrugte - dit beklemtoon soortgelyke skakerings in bier.
Amber, of amber ale, - 'n uitstekende opsie vir 'n verskeidenheid geregte. Die belangrikste ding is dat hulle nie soet is nie - suiker onderbreek die smaak van mout. Amber ale word bedien met toebroodjies, ryk sop, pizza; dit komplementeer perfek tex-mex geregte of pittige braai.
Soos amber, Weense pils, Duitse martzen en bock kan universeel genoem wordhulle is ook nie so hoog in kalorieë as aalwyn nie. Hierdie bakkies is die perfekte aanvulling op weelderige vleisgeregte soos hoenderpaprikash, goulash of gesnyde varkvleis. Die Duitsers het geleer om perfekte kombinasies van varkwors en bier te skep. Hier word die beginsel van die pas van die soet mout smaak van bier en vetterig, maar nie swaar met speserye nie, perfek onthul.
Die belangrikste kenmerk van bitter, Duitse en Tsjeggiese bier "Pils" - dit is 'n helder hopbitterheid, waardeur dit as 'n uitstekende aperitief dien. As u gastronomiese pare vir hierdie drankies kies, moet u versigtig wees, aangesien dit die smaak van die geregte kan "doodmaak". Maar die regte kombinasies laat 'n onvergeetlike ervaring na, soos in die geval van gebraaide seekos: bitterheid gaan soos 'n skerp mes deur die smaak van vetterige kos. Hierdie biere blink ook uit in moeilike geregte wat asyn bevat. Bitter en pilsners pas perfek gerookte, gekookte, gestoofde seekos aan en beklemtoon speserye in pittige geregte. In Engeland het die kombinasie van bitter met pittige cheddarkaas en selfs blou stilton al 'n klassieke geword.
Engelse en Amerikaanse bruin ale pas goed saam met hamburgers en wors, sowel as dik sampioensous vir hoender of kalkoen. Engelse bier is goed met gerookte vis, en meer bitter Amerikaanse bier is goed vir wildgeregte.
Dik droë stoute en draers Bedien hoofsaaklik met swaar, vrygewige geregte: vleis met sous en gebraai, bredies en vleisgeregte. 'N Ierse stout en oester word algemeen erken as die perfekte kombinasie: gebrande gars veroorsaak die sout smaak van seekos. Hierdie drankies is ook geskik om saam met pittige kase te bied.
Om vrugtebier, Belgiese lambies hulle kies versnaperinge met 'n vrugkomponent, soos eendbors met framboosous, sowel as ligte vrugte -soufflés.
Soet stouts bedoel vir sjokolade. 'N Besondere goeie kombinasie is keiserlike stouts en donker sjokolade. Dit is ook die moeite werd om sjokolade-nageregte met vrugte, kaaskoek met frambose-sous of nageregte met karamel en neute te probeer.
Sterk bierbv. "garswyn" is ongetwyfeld die beste vertering. Dit kan bedien word met baie pittige kaas, donker sjokolade met 'n hoë kakao -inhoud. Of gebruik dit as 'n alternatief vir konjak.