Vitamien F

Nuttige eienskappe van vitamien F en die effek daarvan op die liggaam

Gesondheidsvoordele

Die eet van genoeg poli-onversadigde vetsure in die vorm van omega-3 en omega-6 is baie belangrik, aangesien dit 'n kritieke rol speel in:

• ontwikkeling en instandhouding van die normale funksionering van die brein;
• handhawing van visie;
• immuun- en inflammatoriese reaksies;
• die produksie van hormoonagtige molekules.

Daarbenewens help omega-3 om normale bloeddruk, trigliseriedvlakke en hartgesondheid te handhaaf.

Essensiële vetsure vir siektes

• vir premature babas: omega-3 is 'n noodsaaklike stof in die vorming van die brein, senuweeselle, insluitend retina. Dit is ook belangrik vir visuele en neurologiese prosesse.
• tydens swangerskap en borsvoeding: die fetus in die baarmoeder en die pasgebore baba ontvang uitsluitlik omega-3 van die liggaam van die moeder, daarom moet die inname van essensiële vetsure aan die vereistes van moeder en kind voldoen.
• teen hartsiektes: Navorsing toon dat die verbruik van groot hoeveelhede omega-3 kan help om die risiko van hartsiektes en hoë bloeddruk te verminder. Studies in oorlewendes van hartaanvalle het getoon dat die inname van omega-3 elke dag die risiko van herhalende hartaanvalle kan verminder.
• teen kanker: 'n gesonde balans tussen omega-3- en omega-6-sure speel 'n belangrike rol in die voorkoming van die ontwikkeling en groei van gewasse, veral borskanker, prostaatkanker en rektale kanker. Vetsure kan in hierdie gevalle alleen of in kombinasie met ander vitamiene gebruik word - C, E, betakaroteen en koënsiem Q10.
• teen ouderdomsverwante siektes: Studies toon dat mense wat 'n gesonde balans tussen omega-3 en omega-6 in hul dieet het en gereeld vis eet, 'n verminderde risiko het vir ouderdomsverwante visuele siektes.
• teen Alzheimer se siekte: onvoldoende inname van omega-3-sure kan 'n risikofaktor wees vir die ontwikkeling van ander soorte demensie.

Interaksies met ander elemente en nuttige kombinasies van produkte

Voedingkundiges beveel aan om voedsel ryk aan kofaktore te eet wat die opname van essensiële vetsure bevorder. Dit help met die verdere verwerking van sure nadat dit die liggaam binnedring. Die belangrikste faktore is:

• magnesium: bronne is effens gaar en die pulp gestoom.
• sink: maer ,,,, pluimvee, beeslewer.
• B-vitamiene: sade, seewier, graan.
• eiers is 'n goeie bron.
• Vitamien C: setperke, broccoli, soetrissies, vars vrugte, veral sitrusvrugte.

Poli-onversadigde vetsure is onderhewig aan oksidasie. Daarom word hulle aangeraai om dit in groot hoeveelhede te gebruik om brose bindings in hul chemiese struktuur te bewaar. Helder vrugte en groente, byvoorbeeld, is uitstekende bronne van antioksidante. Antioksidante wat oksidasie van vetsure voorkom, is alfa liponzuur (gevind in beesvleis, donkergroen blaargroente) vitamien E (van volgraankorrels, sade en) en koënsiem Q10 (word gewoonlik in die lewer geproduseer, maar moet in sommige gevalle medies geneem word). Dit word aanbeveel om nie geoksideerde vetsure te eet nie - dit gebeur wanneer die saadolie vir braai gebruik word, blootgestel word aan lig of hitte. Geoxideerde poli- en mono-onversadigde sure word ook aangetref in eetgereedhede, selfs organiese, soos pasteie, vegetariese geriefsvoedsel, falafel, ens.

Verteerbaarheid

Om die metabolisme van essensiële vetsure in die liggaam te verbeter, moet u:

• Handhaaf 'n gesonde balans wanneer u versadigde, enkel-onversadigde en poli-onversadigde vetsure inneem, en verminder ook die verbruik van verwerkte vette;
• optimaliseer die verhouding van omega-6 en omega-3 inname. Baie studies beveel aan om by 'n 4: 1-verhouding te hou;
• verbruik genoeg voedingstowwe wat met vetsure in wisselwerking tree;
• verminder die aantal faktore wat die opname van vetsure kan beïnvloed.

Hoe kan u voeding regstel en verbeter?

• 'N Maksimum van 30-35 persent van die daaglikse dieet moet vet wees.
• Die meeste van hierdie vette moet mono-onversadigde vetsure wees. Dit kom voor in koolzaadolie, avokado-olie, kasjoeneute, pistache, sesamolie en pluimvee. Kies olyfolie, kies organiese, koudgeparsde, ongefiltreerde olie en bêre dit op 'n koel, donker plek (nie in die yskas nie). Hierdie olie word gebruik om slaaie aan te smeer en om teen lae temperature te kook. Koudgeparsde organiese is ook besig om gewild te raak vir sy voordele vir die gesondheid. Maar dit is die beste om dit nie te verhit om die omega-3-vetsure af te breek nie.
• Versadigde vet kan by die dieet ingesluit word, maar dit is raadsaam om nie die aanbevole maksimum dosis van 10 persent van alle kalorieë wat per dag verbruik word, of 20 gram vir vroue en 30 gram per dag vir mans, te oorskry nie. Versadigde vette is die geskikste vir kook, aangesien dit die stabielste is. As u byvoorbeeld groente wil braai, is klapper, varkvet in klein hoeveelhede 'n gesonder keuse as groente -olie, olyfolie of olie uit verskillende sade. Kokosolie word beskou as die nuttigste olie vir braai. Meer begrotingsopsies is botter, varkvet, ghee, gansvet of olyfolie, afhangende van kooktemperatuur en gesondheid.
• Eet voedsel wat natuurlike omega-6-sure bevat (linolzuur). Die beste bronne van omega-6 is rou sade, veral sonneblomme, pampoene, chia sade en hennep sade. Olie van hierdie sade is ook baie nuttig. Dit is die beste om dit in die yskas te bêre en nie onderhewig te wees aan hittebehandeling nie. U kan een lepel rou sade of olie daarvan per dag verbruik.
• Dit word aanbeveel om die verbruik van suiker, fruktose en alkohol te verminder.

Kookreëls vir essensiële vetsure

Vetsure breek af onder die invloed van drie hooffaktore - lig, lug en hitte. Dit moet in ag geneem word by die bereiding en berging van voedsel wat ryk is aan omega-3 en omega-6. Braai en diepbraai stel vette gelyktydig bloot aan drie vernietigende faktore. Vette wat aan hoë temperature blootgestel is, kan aterosklerose veroorsaak, voorkom dat lug die selle in die liggaam binnedring, die funksie van die immuunstelsel verlaag en die risiko om te ontwikkel, verhoog.

Gebruik in amptelike medisyne

In amptelike medisyne word essensiële vetsure gebruik vir die voorkoming en komplekse behandeling van verskillende siektes. Daarbenewens word die volledige effekte van hierdie stowwe nog ondersoek.

Daar is bewyse dat omega-3-vetsure kan genees en voorkom deur die vorming van bloedklonte in te meng. Hulle verlaag bloeddruk en hartklop, verminder inflammasie en verbeter die vaskulêre en bloedplaatjie funksie.

Pasiënte wat siek is, het dikwels hoë bloedvetvlakke. Navorsing toon dat omega-3-vetsure (naamlik die langmolekulêre sure eikosapentanoësuur en docosahexaenoïensure) wat van visolie afkomstig is, hierdie vet kan verminder. Daar moet op gelet word dat oormatige inname van vetsure die bloedsuikervlakke kan verhoog.

Verskeie eksperimente het getoon dat die inname van omega-3-vitamiene 'n positiewe uitwerking het op die gesondheid van mense met inflammatoriese siektes soos rumatoïede. Van die effekte was 'n afname in gewrigspyn, 'n beperkte beweging in die oggend en 'n afname in die hoeveelheid medikasie wat geneem is. Op die oomblik is die effek van omega-3 op die verloop van siektes soos en.

Essensiële vetsure is noodsaaklik vir geestesgesondheid. Omega-3 is 'n belangrike komponent van die membraan van senuweeselle waardeur hulle inligting oordra. Daar is opgemerk dat pasiënte met depressie uiters lae omega-3-vlakke en 'n baie hoë omega-3 tot omega-6-verhouding het. Die eet van olierige vis 2-3 keer per week vir 5 jaar het die pasiënte se toestand aansienlik verbeter. Verbetering na die inname van omega-3 in kombinasie met medisyne is ook opgemerk by pasiënte met bipolêre versteuring.

By die beoordeling van die vlak van vetsure by pasiënte, is opgemerk dat by elke ondervraagde pasiënt (20 mense), wat ook antipsigotika gebruik het, die verhouding van omega-3 tot omega-6 verminder is. Dit het so gebly selfs na die dood van die pasiënt. Die neem van 10 gram visolie per dag het op sy beurt 'n positiewe uitwerking op die simptome van die pasiënte gehad.

Lae vlakke van sekere vetsure kan gesien word by kinders met aandagafleibaarheid. 'N Gebalanseerde inname van omega-3 en omega-6 was oor die algemeen voordelig vir beide kinders met ADHD en volwassenes.

Vetsure is een van die belangrikste komponente in die behandeling van pasiënte.

Essensiële vetsure tydens swangerskap

EFA's is belangrike strukturele elemente van selmembrane en dra dus by tot die vorming van nuwe weefsels. Primêre vetsure kan nie deur mense gesintetiseer word nie, daarom hang die gesondheid van die mens af van die inname van vetsure uit voedsel.

Die fetus in die baarmoeder is heeltemal afhanklik van die vlak van vetsure in haar liggaam. Dit beïnvloed die ontwikkeling van die senuweestelsel en retina van die kind. Studies toon dat die vlak van vetsure in die moeder se liggaam vinnig daal tydens swangerskap. Dit geld veral dokosahexaeenzuur - dit is die belangrikste struktuur- en funksionele suur in die sentrale senuweestelsel. Terloops, hierdie suur word in die liggaam van die moeder gemobiliseer om die fetus binne te gaan, en by die geboorte van die eerste kind is die vlak van hierdie suur in die moeder hoër as by die geboorte van die daaropvolgende kinders. Dit beteken dat die hoeveelheid docosahexaenoic acid na die eerste swangerskap nie weer op sy vorige vlak herstel word nie. Daar is opgemerk dat docosahexaeenzuur 'n positiewe uitwerking op die skedelvolume, gewig en lengte by premature babas het.

Omega-3 en omega-6-vetsure is ook baie belangrik vir die ontwikkeling van die fetus. Om dit in voldoende hoeveelhede te kry, word aanbeveel om voedsel soos plantaardige olies, vis 2 keer per week in die dieet van 'n swanger vrou in te sluit, asook vitamiene, wat essensiële vetsure insluit.

Gebruik in skoonheidsmiddels

As gevolg van hul voordelige effek, veral op die vel, is essensiële vetsure (ook bekend as vitamien F) van groot belang in skoonheidsmiddels, en word meer en meer algemeen gebruikte komponente van baie skoonheidsmiddels wat bedoel is vir daaglikse gesig- en liggaamsorg. Tekort aan hierdie stowwe kan lei tot oormatige droogheid van die vel. As plantaardige olies as 'n kosmetiese basis gebruik word, waaruit essensiële vetsure verkry word, voorkom sulke produkte die verlies van vog uit die vel deur 'n beskermende laag op die epidermis te skep. Daarbenewens versag hulle die stratum corneum en verminder velontsteking en verlig daardeur pyn. Daarbenewens speel hulle 'n baie belangrike rol in die behoorlike funksionering van die menslike liggaam. Medisyne erken die voordelige effek van plantaardige olies op die biologiese sintese van komponente van selmembrane, is betrokke by die vervoer en oksidasie van cholesterol. 'n Gebrek aan essensiële vetsure kan lei tot broosheid van bloedvate, 'n agteruitgang van die immuunstelsel, die proses van bloedstolling en lei tot.

Linolzuur (gevind in sonneblom, soja, saffraan, mielies, sesam en ook van) verbeter die lipiedversperring van droë vel, beskerm teen vogverlies en normaliseer die metabolisme van die vel. Daar is opgemerk dat mense met lae vlakke linoïensuur, wat verstopte porieë, komedone en ekseem tot gevolg het. Die gebruik van linoïensuur vir 'n olierige en probleemagtige vel lei tot reiniging van porieë en 'n afname in die aantal uitslag. Boonop is hierdie suur deel van die selmembrane.

Ander essensiële vetsure vir die vel is gamma-linoleïensuur (gevind in borage-, bind- en hennepolie) en alfa-linoleïensuur (gevind in vlassaad, soja, koololie, okkerneutolie, koringkiem en fitoplankton). Dit is fisiologiese komponente van selmembrane en mitochondria in die menslike liggaam. En eikosapentaeen- en docosahexaeenzuur (albei is in die omega-3-groep en kom in visolie voor) voorkom die ontwikkeling van gewasse, verlig inflammasie na blootstelling aan die son, verminder irritasie en stimuleer herstelprosesse.

Essensiële vetsure maak die vel meer gehidreer en lyk gladder. Onversadigde vetsure is in staat om selmembrane binne te dring, beskadigde epidermale versperring te herstel en vogverlies te beperk. Hulle word gebruik as 'n basis vir ys, emulsies, kosmetiese melk en ys, salf, haarversorgers, kosmetiese maskers, beskermende lipbalsems, badskuim en naelsorgprodukte. Baie natuurlike stowwe met hoë biologiese aktiwiteit, soos vitamiene A, D, E, provitamien A en fosfolipiede, hormone, steroïede en natuurlike kleurstowwe, los in vetsure op.

Al die bogenoemde voordele kan bereik word deur vitamiene in te neem, medisyne op die vel aan te wend of deur intraveneuse toediening. Elke spesifieke geval vereis konsultasie met 'n mediese beroep.

Vitamien F in tradisionele medisyne

In die volksgeneeskunde word essensiële vetsure as baie belangrik vir die asemhalingsorgane beskou. Dit help om die elastisiteit van selmembrane te handhaaf en dra by tot normale longaktiwiteit. Simptome van vitamien F-tekort en -wanbalans is bros hare en naels, skilfers, los stoelgang. Vetsure word in die vorm van plantaardige en dierlike olies, sade en neute gebruik. Vitamien F word hoofsaaklik van voedsel aangevul. Dit word byvoorbeeld aangeraai om 50-60 gram te eet om daagliks vetsure in te neem. Daarbenewens word vitamien F beskou as 'n voordelige middel vir inflammasie en brandwonde. Hiervoor word hoofsaaklik olies gebruik.

Vitamien F in wetenskaplike navorsing

• Vir die eerste keer is daar 'n verband gevind tussen die eet van groot hoeveelhede neute in die eerste trimester van die swangerskap en die effekte op die kognitiewe vermoë, aandag en langtermyngeheue van die kind. Die Spaanse navorsers het die verbruik van neute soos okkerneute, amandels, grondboontjies, dennepitte en haselneute in ag geneem. Die positiewe dinamika word toegeskryf aan die teenwoordigheid van folaat, sowel as omega-3 en omega-6 in neute. Hierdie stowwe is geneig om in neurale weefsels op te neem, veral in die voorste gedeelte van die brein, wat verantwoordelik is vir geheue en uitvoerende funksies van die brein.
• Volgens die American Journal of Respiratory and Critical Medicine, kan die eet van omega-3 en omega-6-vetsure die teenoorgestelde uitwerking hê op die erns van asma by kinders, sowel as hul reaksie op binnenshuise lugbesoedeling. Kinders met hoër vlakke van omega-3 in hul diëte het minder asmasimptome ervaar as gevolg van lugbesoedeling. Omgekeerd het die verhoogde verbruik van voedsel met baie omega-6's die kliniese beeld van siek kinders vererger.
• Volgens 'n studie wat deur wetenskaplikes aan die Universiteit van Nebraska Mediese Sentrum (VSA) gedoen is, kan omega-3-vetsure die groei van borskankerselle kan inhibeer. Dit word vermoedelik te wyte aan die anti-inflammatoriese eienskappe van omega-3's. Dus, 'n dieet ryk aan seekos kan die ontwikkeling van gewasse voorkom.

Verslankingswenke

• Aandag moet gegee word aan die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word. Die belangrikste stap is om suiker en, indien moontlik, uit die dieet te verwyder. Nie-alkoholiese versoete drankies is ook die moeite werd om te vermy.
• Vet moet 5 tot 6 persent van u energie-inname uitmaak.
• Dit is die beste om verskillende olies vir slaaisous en braai te gebruik. Olyfolie en sonneblomolie is byvoorbeeld die beste geskik vir slaaie.
• Eet so min as moontlik gebraaide kos as gevolg van die chemiese reaksies wat tydens die braai in die olie voorkom.

Kontra en waarskuwings

Tekens van 'n vitamien F-tekort

Sommige moontlike tekens van 'n tekort en / of wanbalans tussen essensiële vetsure is jeuk, droogheid van die liggaam en kopvel, brose naels, sowel as atipiese simptome soos asma, oormatige dors en urinering, aggressie of wreedheid, slegte bui, angs, en 'n neiging tot inflammasie en hormonale wanbalanse (insluitend kortisol, skildklierhormone en insulien). Die balans van vetsure in die liggaam is belangrik vir elke fisiologiese proses. Om onder andere die vlak van vetsure te bepaal, word 'n analise van die eritrosietmembraan of funksionele toetsing van vitamiene en minerale van groep B uitgevoer.

'N Wanbalans in vet hou die volgende risiko's in:

• Die verbruik van buitensporige hoeveelhede transvette kan bydra tot kardio-metaboliese probleme, wat die voorloper van diabetes en kardiovaskulêre siektes is;
• oormatige verbruik van omega-6 in vergelyking met omega-3 kan gepaard gaan met chroniese ontsteking en 'n aantal degeneratiewe siektes;
• 'N Oormaat omega-3 en 'n gebrek aan omega-6 kan ook tot 'n aantal gesondheidsprobleme lei.

'N Oorvloed van omega-3's is gevaarlik:

• vir mense wat ly aan bloedstollingsiektes of antistolmiddels gebruik;
• kan die risiko van diarree, opgeblasenheid veroorsaak;
• verhoogde bloedsuikervlakke.

'N Oorvloed van omega-6's is gevaarlik:

• vir mense met aanvalle;
• vir swanger;
• as gevolg van die agteruitgang van inflammatoriese prosesse.

Interaksie met ander stowwe

Daar word geglo dat die behoefte aan vitamien E toeneem met 'n toename in die inname van essensiële vetsure.

Lees ook oor ander vitamiene: