Vegetarisme en veganisme
 

Vir elkeen van ons het hierdie konsep sy eie betekenis. Sommige hou by 'n vegetariese dieet gebaseer op etiese en morele sienings, ander - om gesondheidsredes wil sommige op hierdie manier 'n figuur handhaaf of bloot 'n modieuse tendens volg.

Selfs kenners verskaf nie 'n ondubbelsinnige interpretasie nie. Dit is egter heeltemal waar dat vegetarisme 'n dieetstelsel is wat die inname van diereprodukte uitsluit of beperk. Hierdie lewenstyl moet met omsigtigheid, verantwoordelik behandel word, en ook die basiese reëls ken en volg sodat die vegetariese dieet werklik ten goede van gesondheid dien en dit nie vernietig nie.

Daar is drie hooftipes vegetarisme:

  • vega isme – die strengste vegetariese dieet, waarin alle soorte vleis uitgesluit word: diere, vis, seekos; selfs eiers, melk en ander suiwelprodukte word nie gebruik nie, en in die meeste gevalle heuning; sulke vegetariërs word ook vegane of vegane genoem.
  • laktovegetarisme – vegetarisme, waarvan die dieet ook melk, sowel as suiwelprodukte insluit;
  • lakto-vegetarisme – vegetarisme, wat, benewens plantprodukte, ook suiwel en eiers van pluimvee toelaat.

Voordele van vegetarisme

Lakto-vegetarisme en lakto-ovegetarianisme weerspreek nie die basiese beginsels van 'n rasionele gesonde dieet nie. As u verskillende plantvoedsel benodig wat nodig is vir die normale liggaamsrobotte, kan vegetarisme baie nuttig wees. Minder streng vegetariese voedsel is nuttig om gewig te verloor, asook vir aterosklerose, derm-dyskinesie en hardlywigheid, jig, nierstene, veral op ouderdom. Die dieet van veganiste skakel vetsure en cholesterol feitlik heeltemal uit, dus dra hierdie manier van eet by tot voorkomende maatreëls om aterosklerose en ander siektes te voorkom, maar slegs as vitamiene en minerale bykomend tot voedsel gebruik word.

 

Impak op gesondheid

Met 'n vegetariese dieet is die liggaam versadig met voedingstowwe en vitamiene, insluitend: koolhidrate, omega-6-vetsure, vesel, karotenoïede, foliensuur, vitamien E, ens. Verbeter die welstand en handhaaf normale gewigsvlakke met matige inname van vet sure, cholesterol en proteïene uit plantaardige voedsel.

Die resultate van die grootste studies het vasgestel dat verskillende siektes en kwale meer skaars is onder vegetariërs:

  • Onder vegetariërs wat langer as vyf jaar aan 'n dieet voldoen, is daar 24% minder pasiënte met koronêre hartsiektes.
  • Die bloeddruk van vegetariërs is baie laer as dié van nie-vegetariërs, so hipertensie en ander oorsake van skielike veranderinge in bloeddruk kom minder voor onder hulle.
  • Daar is gevind dat vegetariërs minder geneig is om verskillende kankers op te doen, anders as dermkanker.
  • Veganiese en vegetariese diëte verminder die risiko om tipe XNUMX-diabetes te ontwikkel, aansienlik. Vegetariese etes hou ook verband met die verminderde waarskynlikheid van metaboliese sindroom, verskillende afwykings wat die oorsaak van kardiovaskulêre siektes en diabetes is.
  • 'N Vegetariese dieet kan help om vetsug te beveg. Oorgewig mense is baie skaars onder vegetariërs.
  • By nie-streng vegetariërs kom katarakte met 30% voor, en by vegane is dit 40% minder algemeen as by mense wat meer as 100 g vleis in hul daaglikse dieet insluit.
  • Divertikulose kom 31% minder gereeld voor by vegetariërs.
  • Vas, na 'n vegetariese dieet, het 'n positiewe uitwerking op rumatoïede behandeling.
  • 'N Vegetariese dieet help om hoë urien- en bloedvlakke te normaliseer, wat die behandeling van chroniese niersiektes gunstig ondersteun.

Effekte op geestesgesondheid en lewensverwagting

  • Vegetariërs het 'n gunstiger en stabieler emosionele toestand as nie-vegetariërs.
  • Die algehele of gedeeltelike beperking van vleisverbruik dra by tot 'n beduidende toename in lewensverwagting. As u 'n vegetariese dieet vir 20 jaar of langer volg, kan u die lewensduur met ongeveer 3,6 jaar verleng.

Basiese aanbevelings vir vegetarisme

  1. 1 Dit is die beste om by 'n minder streng vegetariese dieet te hou, aangesien sommige diereprodukte bloot nodig is vir die normale funksionering van die liggaam.
  2. 2 Onderhewig aan streng vegetarisme, moet u noodsaaklike voedingstowwe soos proteïene, vette, sowel as multivitamiene en voedsel met baie vitamiene en minerale in die dieet insluit.
  3. 3 Tydens swangerskap, borsvoeding en onderrig van kinders in vegetarisme, is dit nodig om op te let dat die liggaam van die moeder en die kind ook voedsel van dierlike oorsprong benodig. As u hierdie faktor ignoreer, kan dit baie negatiewe gevolge hê.
  4. 4 Die insluiting van streng vegetarisme en stuifmeel in die dieet in enige hoeveelheid sal nie die liggaam van al die nodige vitamiene en minerale kan voorsien nie.

Plaasvervangers vir noodsaaklike stowwe

  • proteïen - kan verkry word van peulgewasse ,, spinasie, blomkool en koring;
  • vette - bevat verskillende plantaardige olies: olywe, lynsaad, sonneblom, hennep, klapper, katoenzaad, okkerneut, ens .;
  • yster - die vereiste hoeveelheid word gevind in neute, sade, bone en groen groente;
  • kalsium en sink – kan verkry word van suiwelprodukte, sowel as van blaargroentes van 'n ryk groen kleur, veral boerenkool, en blomkers, sade, Brasiliaanse en gedroogde vrugte en tofu;
  • omega-3-vetsure - die bronne is vlasaad, verskillende neute, bone en korrels;
  • vitamien D – die liggaam is versadig met die son se strale, asook produkte soos gis,,, pietersielie, koringkiem, eiergeel.

Gevaarlike eienskappe van vegetarisme

As u u dieet verkeerd balanseer en belangrike komponente in 'n vegetariese lewenstyl misloop, sal dit tot gevaarlike gevolge lei. Heel dikwels het vegetariërs 'n tekort aan proteïene, omega-3-vetsure, vitamiene, ens.

Die waarskynlikheid van siektes met streng vegetarisme

  • Gebrek aan vitamiene D en B12 in die liggaam lei tot probleme met hematopoietiese prosesse, sowel as tot wanfunksies in die senuweestelsel.
  • Met 'n gebrek aan aminosure en sommige vitamiene (veral vitamien D), word die groei en ontwikkeling van die kind ontwrig (selfs al is die kind nog in die baarmoeder van die moeder), wat lei tot ragitis, bloedarmoede en ander siektes wat verband hou met minderwaardigheid. Met 'n tekort aan dieselfde stowwe by volwassenes begin tande en hare uitval en word bene broos.
  • Wanneer jy suiwelprodukte weier, het die liggaam nie genoeg vitamien nie.
  • Gebrek aan stowwe wat uitsluitlik diereprodukte bevat kan veroorsaak, lei tot 'n afname in spiermassa en beensiekte.
  • Alhoewel kalsium, koper, yster en sink uit plantaardige voedsel verkry kan word, kan die verteerbaarheid daarvan baie laag wees.
  • 'N Vegetariese dieet kan nie die liggaam die nodige hoeveelheid assimileerbare kalsium vir menopousale vroue sowel as bejaardes en atlete voorsien nie. Terselfdertyd is daar 'n groot risiko om osteoporose te ontwikkel.

Lees ook oor ander kragstelsels:

Lewer Kommentaar