Contents [show]
'N Bekostigbare groente soos muurbal of courgette is baie gesond en noodsaaklik vir die hart, brein, spiere en lewer.
Geskiedenis van courgette
Volgens 'n Indiese legende is 'n courgette 'n geskenk aan mense uit die inwoners van die hemel. Die bevolking van Suid-Amerika gebruik al duisende jare hierdie 'goddelike geskenk' in hul kookkuns, en die veroweraars het courgette na die Ou Wêreld gebring. Die lot van courgette in Europa was paradoksaal: dit het almal vinnig vinnig versprei en lief vir mekaar, maar ... glad nie as kos nie!
Die stoorkamer van vitamiene, minerale en spoorelemente vir twee eeue was net 'n eksotiese sierplant. Dit was vereer vir sy groot en helder blomme, sonder om te besef dat die vrugte baie groter waarde het.
Nuttige eienskappe van courgette
Courgettepulp word maklik deur die liggaam opgeneem en irriteer nie die maag en ingewande nie. Boonop bevat die pretensielose groente vitamien C, wat betrokke is by die produksie van kollageen, wat die vel elastisiteit gee.
Betakaroteen, wat in courgette voorkom, is goed vir die vel, hare en het 'n goeie uitwerking op die sig. Ook in courgette vind u alle spoorelemente wat belangrik is vir die liggaam: kalium, kalsium, yster, magnesium, wat nodig is vir die hart, brein, spiere en lewer.
En hul voedingsvesel absorbeer giftige stowwe, oortollige cholesterol en water verwyder dit uit die liggaam. Courgettegeregte aktiveer ook die verteringsprosesse, verbeter die motoriese en sekretoriese funksies van die maag en ingewande.
Hierdie groente voorkom vloeistofretensie in die liggaam, en die kalorie-inhoud daarvan is amper nul. 100 g courgette bevat slegs 16.7 kilokalorieë.
Skadelike eienskappe van courgette
Daar is baie min skade aan die liggaam deur so 'n groente soos courgette. Die belangrikste skadelike eienskap is dat courgette 'n groot hoeveelheid kalium bevat, en daarom moet dit nie verteer word deur mense wat aan niersiektes ly nie.
In baie seldsame gevalle is courgette teenaangedui vir maagsweer en gastritis.
Allergie vir muurbal
Ondanks die feit dat courgette tot die kategorie hipoallergeen voedsel behoort, kan dit 'n negatiewe reaksie uitlok. Ons praat meestal oor 'n genetiese aanleg. Daarbenewens word die reaksie by volwassenes dikwels uitgerek, wat nie onmiddellik na ete plaasvind nie, maar by kinders manifesteer dit byna onmiddellik.
Allergie simptome vir babas:
- Diatese;
- dermatitis;
- Gereelde herhaling, selfs braking;
- Droë hoesaanvalle, loopneus.
Algemene kliniese beeld:
- Ontsteking van die slymvliese;
- Rooiheid en veluitslag;
- Naarheid, braking;
- Diarree;
- Erge pyn in die buik;
- Minder gereeld - skeuring en neusopeenhoping.
In veral moeilike situasies (baie selde) is anafilaktiese reaksies moontlik, wat 'n direkte bedreiging vir die menslike lewe inhou. In hierdie geval word 'n ambulans onmiddellik ontbied. Voor die aankoms van dokters neem hulle geen maatreëls nie, veral nie as 'n klein kind tekens van 'n allergiese reaksie het nie.
Belangrik: anafilakse word gekenmerk deur edeem van die slymvliese en weefsels van die mondholte, nasofarinks, sowel as 'n skerp afname in bloeddruk (hipotensie). U mag in geen geval met spesialiste kontak maak nie.
Na noodhulp, indien nodig, word die pasiënt aanbeveel om ondersoek en getoets te word. Slegs volgens die uitslae van laboratoriumtoetse, skryf die dokter terapie voor, indien enige.
Zucchini allergie behandeling
Basies benodig hierdie siekte nie medikasie nie, behalwe sorbente, om die gevaarlike stof vinnig uit die liggaam te verwyder. Die hoofterapie is dieet en volledige verwerping van die allergeen - dit geld vir kinders en volwassenes.
Die gebruik van courgette in die kookkuns
U kan baie smaaklike en gesonde geregte van courgette kook, wat selfs die kranigste fynproewer kan bevredig. In rou of liggekookte vorm word courgette in groenteslaai gebruik; jong vrugte met 'n fyn pulp en dun skil is geskik hiervoor.
Courgette is geskik vir gebruik in verskillende stadiums van rypwording. Jong vrugte kan rou en gekook, gebraai, gebak, gepekel word; volwasse groente het 'n digter vel en pulp, daarom word dit aanbeveel om dit te verhit. Blomme en sade van sommige variëteite pampoen word ook geëet.
Met courgette en ander bestanddele is dit maklik om 'n volledige veelgangmaaltyd voor te berei, insluitend nagereg. Jong groente sal 'n heerlike en fyn soppuree maak, want die tweede is groentebroodjie, gevulde of gebraaide courgette, en pannekoeke of courgettekoeke as nagereg.
In Italië word souse vir pasta van courgette berei, in Indië word dit bedien met vis of seekos, in Rusland is die beroemde courgette -kaviaar ongelooflik gewild - 'n pittige voorgereg gemaak van gekookte of gebraaide courgette met die toevoeging van wortels, uie, paprika, tamaties en aromatiese speserye.
Courgette-kaviaar is nog lank nie ongewoon in die winkelrakke nie, maar hierdie tuisgemaakte versnapering is veral lekker. Tuisgemaakte courgette-kaviaarresepte kan verskil van tradisionele resepte in die samestelling van groente en geurmiddels, of in die manier waarop dit gekap en gekook word.
Gepekelde courgette is baie lekker, dit smaak soos sampioene of komkommers - dit hang af van die voorbereidingsmetode en die samestelling van die speserye. Dit word op die tafel bedien as 'n koue voorgereg of 'n bykos, by slaaie.
Daar is 'n groot aantal resepte vir die bak van courgette - pannekoek, braaipan, pannekoek, muffins, pasteie. Maar miskien is die oorspronklikste gereg murgkonfyt, wat 'n ongewone smaak en aroma het. Courgettekonfyt word voorberei met die toevoeging van sitrusvrugte - suurlemoene of lemoene, sowel as appels, wat die nagereg 'n unieke smaak gee.
Daar is baie maniere om courgette gaar te maak - u kan gereedgemaakte resepte gebruik en eksperimenteer en nuwe geregte uit hierdie lekker en gesonde groente uitvind!
15 interessante feite oor Courgette
- Vanuit botaniese oogpunt behoort dit aan bessies, nie groente nie. Maar tog is almal gewoond daaraan om courgette as groente te oorweeg.
- Sommige soorte courgette, in gunstige omstandighede, 45-50 dae na saai, word die sade al so groot dat dit geoes kan word.
- Vir die eerste keer het Italianers courgette begin eet. Voor dit is net hul blomme of sade geëet.
- Hierdie groente is hipoallergeen.
- Ten spyte van die feit dat dit nie suur is nie, bevat dit baie vitamien C.
- Courgette is 'n dieetproduk. Afhangend van die variëteit en rypheid, bevat 100 gram pulp gemiddeld 24-26 kcal.
- As u die boonste vel van hierdie groente per ongeluk beskadig, sal dit vinnig agteruitgaan. Selfs verkoeling sal nie help nie.
- Courgette is in die 16de eeu aan Europa bekendgestel. Terselfdertyd het hulle as sierplante gedien, en niemand het eers gedink om dit te eet nie.
- As u courgette matig eet, kan dit help dat die hare nie grys word nie.
- Hierdie groente word vanweë hul lae kalorie-inhoud in honderde verskillende diëte ingesluit.
- Die grootste muurbal wat ooit gekweek is, het 61 kg geweeg. Hierdie wêreldrekord is in 1998 opgestel.
- Die pulp van vars courgette voed en bevogt die vel perfek, daarom word gesigmaskers dikwels daarvan gemaak.
- In Griekeland en Frankryk is die voormelde courgetteblomme gewild, wat ook eetbaar is.
- Vir die eerste keer verskyn courgette op die gebied van die moderne Mexiko. Maar die plaaslike inwoners het net hul saad geëet, nie die groente nie.
- Sommige soorte courgette word rou geëet - dit word by verskillende slaaie gevoeg.
Die groot courgette kan u binnekort sien:
