Sedert 1985, op die eerste naweek van November in die stad Abbeville (Louisiana, VSA), het inwoners fees gevier Reuse-omeletedag (Reuse-omeletviering).
Maar in 2020, weens die koronavirus-pandemie, is feesgebeurtenisse gekanselleer.
Hulle sê dat hy self 'n passievolle bewonderaar van die omelet was. Volgens die legende het Napoleon en sy kamerade een keer in die stad Bessières vir 'n nag stilgehou, waar hy getrakteer is op 'n plaaslike lekkerny genaamd 'hoendergeskenk'.
Nadat hy die 'geskenk' geproe het, was Vladyka verheug en beveel om onmiddellik al die hoendereiers in die omgewing te versamel en 'n reuse -omelet daarvan vir die hele leër voor te berei. Ter nagedagtenis aan hierdie geleentheid word die omeletfees tot vandag toe in Bessieres gehou.
Volgens kulinêre kundiges is omelet 'n uitstekende voorgereg: hierdie gereg is immers nie net deur Napoleon gerespekteer nie, maar ook deur ander magtige heersers. Neem byvoorbeeld die Oostenrykse Kaiser Franz Joseph, wat die omelet ''n wonderlike gawe van God' 'genoem het.
Volgens die legende vertroetel die hemel Franz Joseph met 'n 'geskenk' toe hy twintig jaar oud was - tot op daardie oomblik het hy nog nooit van 'n omelet gehoor nie, aangesien laasgenoemde as die voedsel van gewone mense beskou is en nie bedoel was vir die keiserlike maaltyd nie.
Op 'n keer was Vladyka, terwyl hy 'n entjie gaan stap het, verskrik toe hy agterkom dat hy van sy gevolg afgedwaal het en in 'n diep bos verdwaal het. Toe hy deur die oerwoud kom, sien hy uiteindelik 'n lig en stap gou na 'n klein boerenhut, waar hy met alle vriendelikheid begroet is. Die gasvrou bou vinnig 'n feestelike omelet vir Franz Joseph: sy meng melk, eiers, meel en suiker, gooi die mengsel in 'n braaipan, braai dit liggies en sny dan al hierdie prag vinnig in dun repies, bruin dit , besprinkel met poedersuiker en bedien saam met pruimkompote aan die Kaiser.
Franz Joseph se passie vir hoe hy van die heerlike gereg hou, en toe hy terugkeer huis toe, beveel hy die hofkokke om elke dag vir hom 'n "paashappie" voor te berei. Sedertdien heet die soet omelet "Kaiserschmarren" - in vertaling uit die Duitse "Kaiser-strook".
Kenners verseker dat 'n regte omelet o-o-baie groot moet wees, en dit is beter om in 'n vriendelike geselskap daaraan te smul.
Hierdie aanbeveling word heilig gevolg deur kookkundiges uit die Amerikaanse deelstaat Louisiana, wat jaarliks 'n enorme Friendship -omelet van 5000 eiers, 6 liter botter, 25 liter melk en 10 kilogram groente berei en dit aan gaste voorgesit het.