Tipes heuning. Eienskappe en beskrywing van heuningtipes

Tipes heuning. Beskrywing

Heuning word dikwels as 'n gesonde alternatief vir suiker genoem. Dit is werklik ryk aan vitamiene en minerale wat baie voordele vir die gesondheid het.

Terwyl sommige egter beweer dat heuning 'n heerlike en voedsame manier kan wees om suiker te bevredig, dink ander dat heuning slegs 'n nagereg met 'n hoë suiker is, al is dit natuurlik.

Die grootste voordeel van heuning is die samestelling van spoorelemente. Dit sal help om die toevoer van voedingstowwe aan te vul: koolhidrate, minerale en spoorelemente. Daarbenewens bevat heuning organiese sure, vitamien C en B-vitamiene.

Heuning is ryk aan antioksidante soos fenoliese sure en flavonoïede. Hulle beskerm die liggaam teen die werking van vrye radikale wat selle vernietig en sodoende die ontwikkeling van kanker, diabetes en kardiovaskulêre siektes voorkom.

Studies by diere en mense het getoon dat die vervanging van gewone suiker deur heuning bloeddruk sowel as bloedvlakke van triglyceride kan verlaag.

Heuning het antibakteriese eienskappe en is dus nuttig in die behandeling van maagsere en veltoestande soos psoriase, dermatitis en herpes.

Heuning stimuleer vertering en verbeter sodoende die metabolisme. Dit normaliseer die suurheid in die maag en die gastro-intestinale mikroflora.

Hierdie produk versterk die immuunstelsel en verlig spanning.
Heuning is 'n gewilde verkouemiddel wat virusse verswak.

Die grootste nadeel van heuning is die hoë kalorie -inhoud - 304 kcal per 100 g. Volgens voedingkundiges is die norm van suiker, heuning of ander versoeters vir 'n volwassene tot 30 g per dag. Eet meer kan lei tot vetsug en gevolglik lewersiekte en diabetes.

Oormatige suikerverbruik kan ook geassosieer word met 'n hoër risiko vir depressie, demensie en selfs sekere soorte kanker.

Dit is nie veilig om heuning aan babas jonger as 12 maande te gee nie. Bakteriële heuningspore kan bababotulisme veroorsaak, 'n seldsame maar potensieel lewensbedreigende siekte. Die belangrikste simptome daarvan is hardlywigheid, algemene swakheid en 'n swak huil. Die spore wat botulisme by babas veroorsaak, is skadeloos vir ouer kinders en volwassenes.

By sommige mense kan heuning 'n allergiese reaksie veroorsaak. Dit manifesteer meestal as 'n uitslag op die vel en ongemak in die keel en nasofarinks. Dit kan ook voorkom: brongospam, pyn op die bors, swelling van die slymvlies van die mond en lippe, konjunktivitis, diarree, buikpyn en naarheid. Daarbenewens kan die temperatuur styg, sweet en dors kan voorkom.

Hoe om heuning te kies

Heuning moet gekoop word in winkels waar veeartsenykundige beheer oor die kwaliteit daarvan uitgevoer word, indien die verkoper dokumente het wat die kwaliteit daarvan bevestig.

Die heuning wat aangebied word in die netwerkbemarkingstelsel vir aflewering by huise, is gewoonlik van onbekende oorsprong. In sulke gevalle is vervalsing heel waarskynlik. Vars uitgedrukte heuning drup nie van die lepel as dit draai nie, maar as dit drup, val dit soos 'n glybaan.

In Oktober moet alle natuurlike heuning gewoonlik gekristalliseer word. Die enigste uitsondering is wit akasia-heuning van wit akasia, wat swak kristalliseer.

As u dit volgens die organoleptiese metode (waarneming) nagaan, is dit nodig om te weet dat heuning 'n eenvormige konsistensie moet hê, 'n toepaslike geur en aroma-ruiker moet hê.

Dit is verkieslik om heuning by 'n produsent eerder as 'n herverkoper te koop.

Die beste wat u wil koop, is heuning wat in u woonbuurt geproduseer word, of binne 'n radius van ongeveer 500 km.

Wanneer u voorafverpakte heuning koop, het die handverpakte heuning 'n voordeel.

Nuttige eienskappe van heuning

Heuning is van plantaardige oorsprong, versadig met vitamiene (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantoteensuur, foliensuur) en bevat meer as 300 spoorelemente (mangaan, silikon, aluminium, boor, chroom, koper, litium, nikkel, lood, tin, sink, osmium en ander), wat metaboliese reaksies in die liggaam aansienlik versnel. Die kombinasie van spoorelemente is baie naby aan die inhoud van spoorelemente in menslike bloed.

Heuning is 'n kombinasie van eenvoudige suikers (glukose, fruktose), 'n klein dosis gifstowwe (stuifmeel) en water. Heuning bevat 60 keer meer vitamien A as beesvleis. Heuning bevat ook organiese sure (appel-, wynsteensuur-, sitroensuur-, melksuur- en oksaalsuur), biogene stimulante (wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam het en sy lewensfunksies aktiveer).

Heuning word 100% deur die menslike liggaam opgeneem, wat nie oor ander produkte gesê kan word nie. Heuning is nie net 'n energieke koolhidraatproduk nie, maar ook 'n terapeutiese en profilaktiese middel wat die liggaam versterk en verjong.

Heuning verhoog immuniteit, het 'n bakteriedodende effek, het 'n ontstekingsremmende en ekspektorerende effek, het verdowings- en hersteleienskappe, het 'n uitgesproke antiallergiese effek. In die volksgeneeskunde word heuning al lank gebruik vir verkoue.

Heuning verminder harde, irriterende hoes en verlig artritispyn. Heuning het 'n kalmerende effek op die maag. Heuning help ou mense ook om gesond te bly.

Soorte heuning, afhangende van die heuningplant

Linden skat

Sy reg kan 'n kampioen onder alle soorte heuning genoem word weens die genesende eienskappe daarvan. Het 'n aangename lindegeur, liggeel kleur. Dit kristalliseer vinnig in klein kristalle, gekristalliseerde heuning met 'n vetagtige wit kleur. Het 'n skerp spesifieke smaak. Verskil in hoë voedings- en medisinale eienskappe.

Het antibakteriese eienskappe. Dit het 'n ekspektorante, ontstekingsremmende en effens lakseermiddel. In die volksgeneeskunde word dit gebruik in die behandeling van mangelontsteking, rinitis, laringitis, brongitis, trageitis, brongiale asma, as 'n kardioversterkende middel, vir ontsteking van die spysverteringskanaal, nier- en galsiektes.

Het antiseptiese eienskappe. Dit werk goed vir etterige wonde en brandwonde. Hierdie heuning kan gebruik word in die behandeling van enige siekte, as u nie die toepaslike tipe heuning het wat gebruik word vir die behandeling van 'n spesifieke siekte nie.

Acacia heuning

Acacia-heuning word gekenmerk deur 'n fyn aroma en aangename smaak. Vars heuning het 'n ligte deursigtige kleur. Dit kristalliseer baie stadig en kry 'n melkwit kleur; heuning kan lank in stroop geberg word. Van alle geskenke is dit die vloeibaarste. Dit word as 'n algemene tonikum gebruik, sowel as vir slapeloosheid, gastro-intestinale, gal- en niersiektes.

Sonneblom heuning

Dit is die belangrikste verskeidenheid byeboerderyprodukte in die suidelike streke van die Oekraïne. Het 'n kenmerkende aangename smaak en swak aroma. In vloeibare vorm is dit liggoud van kleur. Dit kristalliseer baie vinnig, kristalle is groot, gekristalliseerde geel heuning. Dit het goeie voedings- en medisinale (bakteriedodende) eienskappe.

Bokwiet heuning

Bokwiet heuning word hoofsaaklik verkry in die bos-steppe en Polesye streke. Dit het 'n hoë proteïeninhoud, minerale, 'n baie aangename sterk spesifieke geur en smaak. Die kleur is ligbruin met 'n rooierige tint. Uitstekende kos en medisinale produkte.

In vergelyking met ander variëteite bevat dit meer proteïenstowwe en minerale elemente, soos yster. Dit is nuttig vir bloedarmoede, vir siektes in die spysverteringstelsel, vir lewersiektes, vir die voorkoming van aterosklerose en as 'n kardio-tonikum.

Framboos heuning

Hierdie heuning word deur bye versamel in bosopruimings wat met frambose toegegroei is. Op hierdie tydstip, in die woud, bloei die blomme ook gewelddadig, dus moet framboosheuning eerder aan polyflorale heuning toegeskryf word. Maar frambose in terme van nektarproduktiwiteit is aansienlik beter as ander modonos, en bye neem verkieslik nektar daaruit.

Framboosheuning het 'n ligte kleur, baie aangename aroma, wonderlike smaak. Framboos heuningkoek het 'n fyn smaak en smelt in jou mond. Heuningoes van frambose begin in Junie - gedurende die periode van massa-blom. Hierdie heuning is gemaak van die nektar van wilde en tuin framboos blomme.

Wanneer frambose blom, vlieg die bye by ander blomme heuningplante verby, en let nie daarop nie. Dit is omdat die framboosblom na onder kantel. Die by, wat nektar onttrek, is as 't ware onder 'n natuurlike afdak of sambreel en kan selfs in die reën werk.

Framboosheuning word gebruik vir verkoue, sowel as 'n algemene tonikum vir vitamientekorte, niersiektes.

Berberis heuning

Het 'n goudgeel kleur, aangename geur en delikate soet smaak. Bye verwerk die nektar van die blomme van die gewone berberisstruik kragtig. Die medisinale eienskappe van berberis en heuning wat daarop gebaseer is, is sedert antieke tye bekend. Dit word gebruik as 'n hemostatiese middel.

Klis skat

Dit het 'n skerp, aangename reuk, is baie viskos, geurig en smaaklik. Dit het 'n liggeel kleur met 'n donker olyfkleurige tint. Hierdie heuning word deur bye versamel van klein donkerpienk blomme van harige klis en klis. Dit word gebruik in die behandeling van gastro-intestinale siektes en in dermatologiese praktyke.

Budyak-heuning (heuning van distel)

Verwys na eersteklas heuning. Dit is kleurloos, of groenerig, of goudkleurig (ligbruin), het 'n aangename geur en smaak. Tydens kristallisering word budyak-heuning fyn korrel. Die bye versamel dit van pragtige karmosynblomme van 'n onkruid met netelige stingels en grys blare - 'n maat of 'n distel. Dit word gebruik vir slapeloosheid en velsiektes.

Mielieblom heuning

Koringblomheuningbye versamel uit blou- of veldmielieblom. Hierdie heuning is groen-geel van kleur, het 'n aangename smaak met 'n effens bitter nasmaak. Dit ruik na amandels. Dit het nie net uitstekende smaak nie, maar ook medisinale eienskappe. Dit word gebruik in die behandeling van chroniese velsiektes en oogsiektes.

Heuning heuning

Dit het 'n donker, donkergeel en rooi-bruin kleur, 'n swak aroma, 'n aangename of tert bitter smaak, word vinnig verhard, wat groot probleme skep wanneer dit uit die kamme gepomp word. Nie geskik vir oorwinterende bye nie. Aanbeveel vir mense wat ly aan gebrek aan eetlus.

Mosterd heuning

In vloeibare toestand is dit goudgeel van kleur, dan kry dit 'n romerige kleur. Dit kristalliseer in fyn korrels. Het 'n aangename geur en smaak. Dit het goeie voedings- en medisinale eienskappe. Aanbeveel vir siektes van die asemhalingstelsel.

Ertjie heuning

Ertjie heuning word versamel deur bye van dunblaar ertjieblomme, meestal in die steppe. Dit is deursigtig, het 'n aangename aroma en smaak. Dit word gebruik in die behandeling van die spysverteringstelsel.

Melilot-heuning

Het 'n hoë smaak. Dit kan anders van kleur wees: van ligbruin tot wit met 'n groenerige tint. Dit het 'n spesifieke smaak, soms effens bitter, en 'n spesifieke aroma wat aan vanielje herinner. Dit kristalliseer met die vorming van 'n harde grofkorrelmassa. Dit word as 'n algemene tonikum gebruik.

Blackberry heuning

Blackberry-heuning, bye maak pragtige blomme van die braambos uit die nektar. Blackberry-heuning is helder soos water en smaak goed. Dit word gebruik in die behandeling van verkoue en niersiektes.

Hysop-heuning

Bye maak dit van die nektar van donkerblou blomme van 'n medisinale en soepel halfstruikplant - hisop, wat wild groei in die ooste van die Oekraïne, op die Krim. Hyssop word spesiaal in bye geteel as 'n waardevolle heuningplant. As gevolg van sy organoleptiese eienskappe, behoort hisopheuning tot die eerste graad. Dit word gebruik vir slapeloosheid en ander siektes.

Kastanje-heuning

Donker van kleur met 'n flou aroma van kastaiingblomme en 'n bitter nasmaak. Tydens kristallisering kry dit eers 'n olierige voorkoms, waarna die kristalle self verskyn. Beskik oor waardevolle antimikrobiese eienskappe.

Bye maak heuning uit die nektar van klokvormige witpienk blomme van die dekoratiewe perdekastanje. Hierdie heuning is deursigtig (kleurloos), vloeibaar, maar kristalliseer maklik en vinnig, soms smaak dit bitter. Op grond van sy eienskappe, behoort dit tot die kategorie heuning van noskort. Dit word gebruik in die behandeling van gastro-intestinale siektes, sowel as in die behandeling van niersiektes.

Sluk heuning

Dit het 'n fyn aroma en uitstekende smaak. Hierdie heuning, lig met 'n geel tint, word gemaak deur bye van geurige nektar, 'n baie waardevolle sagte plant - die swaeltjie (vatnik). By warm weer word sout heuning so dik in kamme dat dit moeilik is om uit te pomp, selfs as dit verhit word. Dit word gebruik vir slapeloosheid.

Pampoen heuning

Bye maak dit uit die nektar van pampoenblomme. Hierdie heuning is goudgeel van kleur, met 'n aangename smaak. Kristalliseer vinnig. Dit word gebruik vir siektes van die spysverteringstelsel.

Alfalfa skat

Bye versamel dit van die lila of pers blomme van lusern. Vars uitgedrukte heuning het verskillende skakerings - van wit tot amber, kristalliseer vinnig, kry 'n wit kleur en die konsistensie van swaar room. Hierdie heuning het 'n aangename aroma en spesifieke smaak. bevat 36 - 37% glukose, 40% levolese. Dit word gebruik in die behandeling van gastro-intestinale siektes en as 'n algemene tonikum.

Angelica skat

Bye versamel dit van angelika-blomme. Angelica heuning het 'n aangename geur en smaak. Dit word gebruik in die behandeling van gastro-intestinale siektes, asook om die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel te verbeter.

Melissa skat

Bye maak melissaheuning uit die nektar van ligpers of selfs blomme van suurlemoenbalsem, of suurlemoenmunt. Heuning het uitstekende smaak. Dit word gebruik vir siektes van die kardiovaskulêre stelsel of neurose.

Klawer skat

Kleurloos, amper deursigtig, met 'n hoë smaak, een van die beste ligte heuningvariëteite. Na kristallisering word dit 'n soliede, fyn kristallyne wit massa. Bevat 34 - 35% glukose en 40 - 41% levulose. Dit word gekenmerk deur 'n natuurlike lae diastasegetal (minder as 10 Gothe-eenhede). Dit word gebruik in die behandeling van vitamientekorte, sowel as maagsiektes.

AANDAG VERPLEEGMASTE! Die gebruik van klawerheuning met 'n gebrek aan borsmelk by lakterende vroue kan 'n sekere diens lewer, aangesien die plante wat as grondstowwe dien vir hierdie heuningkoek 'n melkproduserende effek het.

Munt skat

Bye maak dit van die nektar van die blomme van 'n meerjarige pittige plant - peperment, daarom het heuning so 'n aangename geur. Pepermunt word wyd verbou en lewer volop oeste van gehalte heuning. Muntheuning is amber van kleur, bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C.

Dit kristalliseer uit klein korreltjies van liggeel kleur. Dit word gebruik as 'n choleretiese, kalmerende, pynstillende en antiseptiese middel, sowel as vir siektes in die spysverteringstelsel.

Paardebloem heuning

Het 'n goudgeel kleur. Dit is 'n baie dik, viskose, vinnig kristallende heuning met 'n sterk reuk en 'n skerp smaak. Bye maak dit uit die nektar van die bekende en wydverspreide onkruid - paardebloem. Dit word gebruik vir bloedarmoede, verlies aan eetlus, vir die behandeling van lewersiektes.

Oranje heuning

Een van die heuningvariëteite van die hoogste gehalte. Dit smaak lekker en sy heerlike geur herinner aan sitrusblomme. Bye maak lemoenheuning uit die nektar van sitrusblomme - mandaryne, suurlemoene, lemoene. Dit word gebruik as daar 'n gebrek aan vitamiene in die liggaam is.

Motherwort skat

Bye versamel dit van die ligpers blomme van moederkruid, of hartlike gras wat in die woestyn groei. Heuning het 'n ligte - goue, strooi kleur, het 'n ligte aroma en 'n goeie spesifieke smaak. Moederblomblomme bevat baie suikeragtige nektar, dus die plante is 'n waardevolle heuningplant. Dit word gebruik in die behandeling van siektes van die senuweestelsel en die kardiovaskulêre stelsel.

Rowan skat

Rowan heuning het 'n rooierige kleur, 'n sterk aroma en 'n goeie smaak. Bye maak hierdie heuning uit blomryke nektars. Dit word gebruik in die behandeling van niersiekte. Rowanheuning, saam met roesbessies gekook, word intern gebruik vir aambeie.

Gekneusde heuning

Bye versamel dit van die pienk en helderblou blomme van die kneusplek of blos, 'n baie waardevolle suidelike plant - die heuningplant. Hierdie ligte amber heuning word beskou as eersteklas, het 'n pittige aroma en 'n baie goeie smaak. kristalliseer stadig en het 'n dik konsekwentheid. Dit word gebruik vir slapeloosheid en asemhalingsiektes.

Bloubessie-heuning

Bloubessie-heuning is lig en het 'n rooierige tint. Uitsonderlik aromaties en aangenaam na smaak. Bye berei heuning voor uit die nektar van die blomme van die bekende lae bosbessiebos. Hierdie heuning word gebruik in die behandeling van niersiektes.

Salie skat

Lig oranje van kleur, het 'n fyn, aangename aroma en aangename smaak. Bye maak hierdie heuning uit die nektar van blou-pers blomme van 'n meerjarige struik - salie, wat baie gekweek word in die Oekraïne, in die Kuban, ens. Dit word gebruik as 'n anti-inflammatoriese middel.

Wortel heuning

Dit word geproduseer uit die nektar van geurige, wit blomme van sambreelvormige bloeiwyses van 'n tweejaarlikse wortelplant. Heuning het 'n donkergeel kleur, aangename aroma. Dit word gebruik in die behandeling van oogsiektes. Daar is ook ander soorte monoflorale heuning.

Hoeveel soorte heuningplante - soveel heuning. En tog bestaan ​​daar suiwer monoflorale heuning in die praktyk nie, en ons kan net praat oor die oorheersing van een of ander komponent.

Tipes saamgestelde heuning

Mag skat

Hierdie heuning wat deur bye versamel is in die vroeë lente, bloeiende plante in April - Mei. Dit is hasel (haselneut), els, wilg - delirium, hakskeen, violet, Noorse esdoorn, voëlkers, paardebloem, salie, tuinbome en bosse, ens. Heuning is een van die waardevolste soorte heuning. Mag heuning 'n goue kleur hê, 'n wonderlike geurige geur. Beskik oor merkwaardige smaak en medisinale eienskappe. Aanbeveel vir 'n wye verskeidenheid siektes.

Weide heuning

Dit word verkry vanaf weideblomme: paardebloem, herdersbeurs, tiemie, tiemie, witklawer, muisertjie, miesblomdistel, wilde malva, sint-janskruid, koei-pastinaak, soetklawer, koringblom, salie, sigorei, moederkruid, tartaar en baie ander plante, ens. heuningplante wat in wei wei. As hierdie heuning oorheers word deur paardebloemnektar, is dit meer geel van kleur.

Weideheuning smaak goed en het 'n geur wat herinner aan 'n ruiker bloeiende weidingkruie. Weideheuning word gekenmerk deur hoë voedings- en medisinale eienskappe. Verskil in antibakteriese werking. Dit word gebruik in die behandeling van verskillende siektes, veral niersiektes, het 'n versagtende, anti-inflammatoriese en pynstillende effek.

Bos heuning

Bye produseer dit uit bosagtige plante: wilde vrugtebome-rose heupe, meidoring, Tataarse esdoorn (chernoklen), viburnum, wilger, linde en ander plante-frambose, swartbessies, lingonberries, vuurkruid (ivaan-tee), heide, oregano, wild aarbei longwort.

Dit het baie skakerings: van liggeel tot donkerbruin. Dit is altyd donkerder as die veld. Wat smaak betref, word heuning van boskruie versamel, dit is nie minderwaardig as weide en veld nie, maar as daar 'n groot hoeveelheid heuningdauw of nektar van duindoring en heide is, neem die smaak daarvan af.

Bosheuning van lenteheuningplante (bergas, wilgerboom, vrugte, akasia, framboos, bloubessie) is baie gewild. Hierdie heuning het die genesende eienskappe van boskruie opgeneem en het daarom bekendheid verwerf as medisyne vir alle siektes. Dit word gebruik in die behandeling van verskillende siektes, en veral in niersiektes.

Veldheuning

Hierdie heuning word verkry uit koljander, sainfoin, laventel, verkragting, saad distel, budyak, pikulnik, kieel, phacelia en mak plante - sonneblom, raapsaad, bokwiet, lusern, mosterd. Het 'n kalmerende effek op die senuweestelsel, dit word aanbeveel vir hoofpyn, slapeloosheid, hartkloppings en pyn in die sonpleksus.

Berg heuning

Volgens oorlewering word bergheuning meer waardevol beskou onder veelblomheuning. Versamel in alpine wei op 'n hoogte van meer as 1000 meter. Dit ruik soos bosheuning, het die genesende eienskappe van baie alpiene geabsorbeer en het bekendheid verwerf as 'n wondermiddel vir baie siektes. Dit word hoofsaaklik gebruik vir siektes van die asemhalingstelsel.

Monoflorale heuning het gewoonlik die reuk van die plante waaruit hulle versamel word en word gekenmerk deur pragtige, subtiele, pikante aromas. Verskeie honing word gereeld gemeng om sulke voortreflike reserwes te bekom. Die aroma van heuning kan swak, sterk, subtiel, fyn, met 'n aangename en onaangename kleur wees.

As dit effens verhit word, neem die geur van heuning toe. Die fisiese eienskappe van heuning - aroma, smaak, tekstuur, hang af van die versameling sagte plante en die volwassenheid van heuning. Die kwaliteit van gekleurde heuning hang af van die samestelling van plante, die samestelling van die grond, die klimaatstoestande (dikwels in vorige jare) en byerasse. Bye versamel en dra nie net nektar nie, maar ook enige ander suikeroplossings: vrugtesap, suikerstroop, heuning.

Tipes heuning. Spesiale soorte natuurlike heuning

Tabak heuning

Heuning, donkerbruin van kleur, met 'n bitter smaak en aroma soortgelyk aan die reuk van tabak. Kristalliseer stadig. Heuning word op die gewone manier verkry - uit die nektar van gewone blomme. Dit is bekend dat dit 'n swak antimikrobiese effek het. Die voedings- en medisinale eienskappe van tabakheuning is egter heeltemal onvoldoende deur spesialiste bestudeer, en daarom word hierdie heuning nie aanbeveel vir behandeling en voeding nie.

Klip heuning

Klipheuning is 'n seldsame en kenmerkende soort heuning. Dit word versamel deur wilde bye en lê dit in die skeure van klipkranse. Klipheuning van bruin kleur, aangename geur en goeie smaak. Heuningkoeke met heuning bevat amper nie die ooste nie en in hul voorkoms is dit 'n enkele gekristalliseerde stof, soortgelyk aan lekkergoed.

Vanweë die hoë glukose-inhoud is heuning nie baie higroskopies nie. In teenstelling met gewone bye-heuning, is klipheuning nie taai nie, daarom benodig dit nie spesiale houers nie. Dit word goed bewaar sonder om sy eienskappe vir 'n paar jaar te verander. Volgens die plek van oorsprong (op 'n streeksbasis) word dit Abchaz-heuning genoem.

'N Soort klipheuning word ook in Oesbekistan aangetref, waar dit deur bye van dzhugara - 'n spesiale soort gierst - versamel word. Dit is baie dik en moeilik om uit te pomp, en nadat dit gepomp is, kristalliseer dit vinnig in 'n baie digte, harde vetagtige massa. Heuning is wit van kleur, met 'n sterk aroma en skerp smaak.

Gepoeierde heuning

Gepoeierde heuning kom baie skaars voor. Dit is nie higroskopies nie en bevat 'n groot hoeveelheid glukose en melisitose. Van sulke heuningplante versamel bye sulke heuning, dit is nog nie uitgeklaar nie. En dit is hy wat 'n poeieragtige konsekwentheid het.

Giftige heuning

Dit word ook "dronk heuning" genoem. Dit word geproduseer deur bye uit die nektar van azaleablomme, berglaurier, Andromeda, Pontiese rododendron, helleboom en ander plante, asook blomme van moerasstruike - heide en wilde roosmaryn. In sy suiwer vorm is hierdie heuning giftig. Sulke heuning word onthul deur die oorsprong en biologiese toetse daarvan te bestudeer. 50-100 g van hierdie heuning veroorsaak hoofpyn, braking, diarree, bleek of blou gesig, hartkloppings, swakheid, jeuk en soms stuiptrekkings.

Die toksisiteit van heuning word verklaar deur die inhoud van 'n alkaloïed, andromedotoksien, in die nektar van rododendron, wat 'n ryk, bedwelmende aroma het. In Japan versamel bye giftige heuning van 'n plant genaamd hotsutsai. Lourierbome wat in die Mediterreense klimaat groei, bevat andromedotoksien, en die heuning wat daaruit verkry word, is ook giftig.

Bye versamel giftige heuning in die Kaukasus, die Verre Ooste en in ander streke. Daar is egter nog nie presies vasgestel van watter plante in elke geval heuningversameling gedoen word nie. Vir die bye self is hierdie heuning nie giftig nie. Tekens van vergiftiging met sulke heuning verskyn 20 minute (tot 2 uur) na inname.

By swak en uitgeteerde mense gebeur dit baie gewelddadig: daar is 'n toename in temperatuur, braking, jeuk, gevoelloosheid, duiseligheid, verlies van bewussyn, die pols word swak, draadagtig (tot verdwyn of vertraag tot 50, selfs 30 slae per minuut).

Die gesig van die slagoffer word deursigtig - 'n blou tint, die pupille word verwyd, asemhaling word moeilik, koue sweet verskyn op die vel en die arms en bene is seer. Hierdie toestand duur 4 tot 5 uur.

Druk heuning uit

'N Aantal binnelandse en buitelandse navorsers in ons land en in die buiteland het voorgestel om 'n spesiale medisinale heuning genaamd express te vervaardig. Vir die produksie daarvan word bye gegee vir die verwerking van 50 - 55% suikerstroop, waarby medisinale middels, sappe, vitamiene gevoeg word.

Die betekenis van die maak van sulke heuning word deur die uitvinders en propogandiste gesien in die feit dat medisyne daarin goed bewaar word en hul onaangename smaak verloor. Tog het hy nie wydverspreide aanvaarding gevind nie.

Die verbruiker se houding teenoor sulke heuning wissel van 'n natuurlike begeerte om die medisinale eienskappe daarvan te toets tot volledige verwerping, wat aan walging grens. In elk geval is dit moeilik om so heuning natuurlik te noem.