Skilpad eiers

Beskrywing

Skilpad -eiers is rond, bolvormig met 'n sagte, leeragtige wit dop. Binne-in die eier is daar 'n hoenderagtige eiergeel, en die wit het 'n gelatienagtige konsekwentheid.

By die kook gebruik hoofmanne slegs eiers van waterskilpaaie. Hierdie skilpaaie lê hul kloue van April tot Mei se einde in die sand aan die oewers van Suid-Amerika, die Mediterreense lande en Nieu-Seeland.

Hierdie murasies word altyd bedreig deur ondergang. Plaaslike inwoners neem verskeie eiers uit die koppelaar van die skilpad en laat dit altyd vir voortplanting. Stropers is 'n ander saak: hulle neem alles sonder seremonie, wat tot 200 eiers in 'n koppelaar is.

Daarom het sommige lande hoegenaamd die versameling van skilpad-eiers verbied. Soms is toeriste verbaas dat wetstoepassers hulle soms op die harde manier vra om die strand te verlaat. Hulle weet self nie eens dat hulle baie naby gekom het aan die plek waar eiers gelê word nie.

Gebruik in kulinêre

In die Oosterse kookkuns was hierdie eiers al lank gewild, terwyl hierdie lekkerny in Europa eksoties, duur en skaars is.

In die Maleisiese kombuis is skilpad-eiers 'n tradisionele nasionale gereg. Op die Atlantiese Oseaan-eilande eet plaaslike inwoners sulke eiers toegedraai in bamboesblare en oor 'n vuur gebak. Sommige kusstamme kan skilpad-eierolie smelt en daarna vir voedsel gebruik.

Van katerige skilpad-eiers maak sjefs nageregte. Met die eeue oue kulinêre ervaring kan u met behulp van hierdie eiers resepte maak vir koeke, lekkers, muffins, koeke en koekies. Miskien is dit omdat daar meer geel in die eiers van skilpaaie is as in voëls.

Om sulke eiers in Europese restaurante te eet, dit in winkels te koop of in gespesialiseerde markte te koop, is byna onmoontlik. U kan dit slegs probeer as u na Kuba of Maleisië reis. Baie Kubaanse restaurante bedien gebakte eiers, en in Kuba voeg hulle ook sulke eiers by gebak.

Die feit dat regte seerowers in die antieke tyd sulke eiers in hul dieet gehad het, voeg die gereg nog 'n bietjie eksoties by.

Interessante feite oor skilpad-eiers

Eiers van hierdie amfibieë word toegeskryf aan afrodisiese eienskappe. Maar hierdie feit, wat uit die diepte van eeue gekom het, bly onbekragtig. Mense het miskien so gedink omdat skilpad-eiers moeilik verkrygbaar is en die koste daarvan hoog is. En nog meer so, vandag sal so 'n lot van eiers die hele bevolking van see- en seeskilpaaie in gevaar stel.

Vandag is baie soorte skilpadpopulasies op die punt om uit te sterf. Daar is selfs so 'n gebruik op sommige plekke: boere koop stroopvangste van skilpad-eiers, en lê dit weer in kloue in die hoop dat skilpaaie daaruit uitbroei.

Die samestelling en kalorie-inhoud van skilpad-eiers

Kalorie-inhoud
Die kalorie-inhoud is 150 kcal.

'N Skilpad-eier bevat 10 g proteïen, 12 g vet, 0.8 g koolhidrate, 70 g water, 1.5 g as. Die geel bevat vitamiene E, groepe B, A en D.

Voordele

Die voordele van skilpad-eiers is as gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene en minerale. Die geel bevat vitamien E, wat verantwoordelik is vir die skoonheid van die vel, en vitamien A, wat nodig is vir sig. Vitamien D in hierdie voedsel verminder die risiko van osteoporose by volwassenes en ragitis by kinders.

Daar is B-vitamiene in hierdie eiers, wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam se aktiwiteit as geheel en veral op die senuweestelsel het. Hierdie produk bevat ander voordelige stowwe wat die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel normaliseer en hare, naels en tande verbeter.

Wat minerale betref, bevat skilpad-eiers yster, wat bloedvorming bevorder en die risiko van bloedklonte verminder. Daar is ook magnesium in hierdie voedsel, wat die aktiwiteit van die hartspier verbeter. As gevolg van die teenwoordigheid van kalsium word die beenweefsel versterk.

Met gereelde gebruik verbeter metaboliese prosesse, geheue, prestasie en toon van die hele organisme. Die proteïen wat in skilpaaieiers voorkom, verbeter die vernuwing van die sel en versterk die immuunstelsel.

Danksy wetenskaplike eksperimente is die unieke eienskappe van skilpad-eiers bewys. Hierdie voedsel is die beste vir gebruik na bestralingsterapie of as u 'n groot hoeveelheid bestraling ontvang.

Boonop stimuleer die stowwe in hierdie voedsel die aktiwiteit van die beenmurg. In oosterse medisyne is eiers en skilpaaie goed vir die vervaardiging van medisyne. Dit is goed om te gebruik in die teenwoordigheid van probleme met bloedsomloop, uitputting en geestesversteurings.

Die skade van skilpad-eiers en kontra

Skilpad-eiers kan skadelik wees vir mense met individuele onverdraagsaamheid vir die produk. U moet ook in gedagte hou dat hulle 'n redelike hoë kalorie-inhoud het. Daarom is dit 'n slegte idee om dit in groot hoeveelhede te gebruik gedurende die periode van gewigsverlies en vetsug.

Genesende eienskappe van eiers

Na aanleiding van die jongste wetenskaplike navorsing is unieke eienskappe van skilpad-eiers geïdentifiseer. Die spesifieke samestelling van eiers help om die gevolge van bestralingsiekte te bestry by mense wat blootstelling aan bestraling ontvang het as gevolg van kankerbestryding, as gevolg van die likwidasie van ongelukke by kernkragstasies, of wat gereeld 'n dosis bestraling ontvang die besonderhede van hul professionele aktiwiteite.

Die hoofaksie van eierstowwe is om immuniteit te verhoog en die werk van die beenmurg te stimuleer, wat verantwoordelik is vir die vorming van rooibloedselle. Skilpad-eiers word tradisioneel in oosterse medisyne gebruik om medisyne te maak vir bloedsomloopprobleme, veral ledemate, kragverlies, uitputting van die senuweestelsel as gevolg van chroniese depressie of spanning.

Proe en gebruik in kook

Skilpad eiers smaak soos hoendereiers. Hulle verskil egter van voëlgenote in hul hoër vetinhoud. Oor die lang kookgeskiedenis van die produk is baie resepte vir die bereiding van 'n lekkerny uitgewerk. Eiers is goed om koeke, lekkers, gebak, muffins, voorgeregte, bykosse, versnaperinge, ens.

In Kuba, Sri Lanka en Maleisië is skilpad-eier geregte. Die algemeenste is eiers wat in 'n oop vuur in bamboes gebak word. Maar dit is ook gewild in die maak van soet nageregte, omelette, sop en gebak.

Met watter kosse sit skilpad-eiers?

Sjokolade vir skilpad -eiers kook met wors, bak met beesvleis, braai in beslag met hoenderfilet. Vark of eend gooi hulle saam met rou eiers. Hulle pas goed by soja- of knoffelsous en mayonnaise. Hulle word gebraai met melk, versier met roomkaas, gemeng met maaskaas in kastrolle. Eiers van skilpaaie pas goed by uie, appels, tamaties en pruimedante. Hulle is goed in geregte met boontjies of aartappels. Hierdie eiers pas goed by groente of wortelgroente in lekkernye resepte: blaarslaai, pietersielie, ui, dille, koriander, bamboesblare, boontjiepeule, aspersies, gemmer, lelieblare.

Hoe om skilpaaie te kook?

U kan 'n omelet met uie, kaas en peper maak, of hele eiers in 'n oop vuur bak. Eiers van skilpaaie sal 'n slaai perfek versier met hoender, okkerneute en pruimedante. U kan dit gebruik vir bakkies met aartappels of vir die maak van skilpaaie en sampioene. Fynproewers kook sop met eier, voeg ryswyn en lelieblare by.

In Maleisië, Sri Lanka en Kuba is sulke eiers 'n gewilde nasionale gereg. Dit word oor 'n vuur in bamboesblare gebak of as omelette gebraai. Sommige stamme smelt botter uit eiers en gebruik dit as kos.