Gladde swart truffel (Tuber macrosporum)

Sistematiek:
  • Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Onderafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Subklas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Orde: Pezizales (Pezizales)
  • Familie: Tuberaceae (Truffel)
  • Genus: Knol (Truffel)
  • tipe: Knol macrosporum (gladde swart truffel)
  • Knol makrosporum;
  • Swart truffel

Gladde swart truffel (Tuber macrosporum) is 'n spesie sampioene wat aan die Truffelfamilie en die Truffelgenus behoort.

Eksterne beskrywing

Die vrugliggaam van die gladde swart truffel word gekenmerk deur 'n rooi-swart kleur, dikwels tot swart. Sampioenvleis is donkerbruin van kleur, en wit strepe is amper altyd daarop sigbaar. Die belangrikste onderskeidende kenmerk van die swart gladde truffel (Tuber macrosporum) is 'n perfek gladde oppervlak.

Fuutseisoen en habitat

Aktiewe vrugvorming van die gladde swart truffel vind plaas gedurende die tydperk van die vroeë herfs (September) en voor die begin van die winter (Desember). Jy kan hierdie verskeidenheid truffels hoofsaaklik in Italië ontmoet.

Eetbaarheid

Voorwaardelik eetbaar.

Soortgelyke tipes en verskille van hulle

Uiterlik is die gladde swart truffel (Tuber macrosporum) nie soortgelyk aan ander variëteite van hierdie swam nie, maar in sy aroma en smaak kan dit soos 'n bietjie wit truffel lyk. Laasgenoemde het weliswaar 'n skerper reuk as die gladde swart truffel.

Somertruffel (Tuber aestivum) lyk ook effens soos 'n swart gladde truffel. Sy aroma is weliswaar minder uitgesproke, en die vleis word gekenmerk deur 'n ligter skakering. Die wintertruffel (Tuber brumale), anders as die gladde swart truffel, kan slegs in die noordelike streke van die gebied gevind word.

Lewer Kommentaar