Contents [show]
Worste is baie jare gelede bekendgestel en moes baie veranderings in formules en geure deurmaak.
Bratwurst, Duitsland
Hierdie land kan nie voorgestel word sonder heerlike worsies wat hulle van die oggend tot die aand eet nie. Bratwurst is een van die gewildste soorte wors by die plaaslike bevolking. Dit word berei uit varkvleis, venkel, neutmuskaat, knoffel, kardemom, marjolein. Afhangende van die kombinasies van speserye, kan die smaak van die wors heel anders wees. Wors wat op die rooster of pan gebraai word en bedien met suurkool of gebraaide aartappels.
Salami, Italië
Salami is 'n manier om wors te kook, wat baie verskil. Wat hulle verenig, is 'n pragtige marmerkleur en produksietegnologie. Die beesvleissalami word met varkvleis of beesvleis, speserye en kruie bygevoeg. Die voltooide wors word onder sekere omstandighede in elke streek van die land gedroog.
Sujuk, Turkye
Nomads het die resep vir hierdie wors uitgevind. Turkse kokke gebruik beesvleis of lam met baie vet, en meng dit met knoffel, komyn, sout, rooi peper en ander speserye. Vleis gemaal in 'n vleismolen, dit word gekruid, met ingewande gevul en 'n paar weke gedroog.
Chorizo, Spanje
Hierdie wors het 'n baie lekker smaak. Dit word berei van gekapte varkvleis en varkvet met paprika-toevoeging, wat die wors so 'n ryk kleur gee. Resepte chorizo kan knoffel, kruie en ander aanvullings bevat. Baie Spaanse geregte word voorberei met die toevoeging van pittige chorizo.
Cumberland, die Verenigde Koninkryk
In Cumberland County, Engeland, bestaan hierdie resep al meer as 500 jaar. Wors gebruik gekerfde vleis, nie maalvleis nie, dus is die tekstuur van Cumberland baie ongewoon. Nog 'n kenmerk is die lengte van 50 cm; die wors rol op met 'n breë plat ring.
Linguica, Portugal
Hierdie wors is die kenmerk van die Portugese kookkuns, varkpaprika en knoffel in die huidige resep. Aan die einde van die kook het Portugese wors gerook. In hierdie land word linguica bedien met rys of boontjies en word dit ook gebruik vir die kook van komplekse geregte.
Merkez, Noord-Afrika
Merkez word gemaak van skaap- of beesvleis met Bush, chili peper of harissa, wat die wors 'n kenmerkende kleur en smaak gee. Die samestelling van die wors word ook gekruid, soos Sumy, venkel, knoffel. Klaar Merkez gebraai op die rooster, maak 'n worsbroodjie of bedien met friet.
Cabanossi, Pole
Poolse wors het 'n sagte tekstuur en is gemaak van maalvleis en beesvleis, gegeur met speserye. Cabanossi, berei volgens Smoking se metode, het 'n deursnee van ongeveer 30 cm en 2 cm.
Sy WA, Thailand
Vertaal uit Thai Dit beteken 'ingewande' en Ua 'vul'. Vul die ingewande om varkvleisvleis gemeng met kruie, tradisionele speserye en kerriepasta voor te berei. Pittige wors roerbraai deeglik voor opdiening.