Voorstanders van behoorlike voeding glo dat dit nodig is om verfynde wit suiker in u dieet te vervang as 'n meer gesonde alternatief vir bruin. Hoe geregverdig is hierdie skommeling en wat u moet weet oor bruinsuiker voordat u besluit om hierdie stap te neem?
Die vervaardigers adverteer dat rou bruin suiker baie vitamiene bevat. Dit is langer as gewone suiker, en daarom laat honger hom gou voel. Wetenskaplikes meen egter dat die eienskappe van bruinsuiker baie oordrewe is.
As die produksie van wit suiker heeltemal duidelik is, is dit gemaak van suikerriet of suikerbiet. Dan is die produksie van bruinsuiker ietwat ingewikkelder.
Bruinsuiker word uit riet gehaal, wat deur spesiale tegnologie gesuiwer word.
Anders as bietsuiker, wat rou smaakloos word, het die riet, selfs sonder behandeling, 'n aangename smaak en geur van melasse. Die bruin kleur danksy die melasse wat op die oppervlak van die kristalle bly.
Bruinsuiker is regtig gesonder as wit, maar nie vanweë enige spesiale eienskappe of lae kalorieë nie. Net hoe minder hantering van die produk, dus is dit a priori nuttiger - bespaar meer vitamiene. Maar die hoeveelheid suiker wat deur mense verbruik word, sal die liggaam nie met al die nodige kan versadig nie, want die verskil in die gebruik van wit en bruinsuiker vanuit hierdie oogpunt is byna onsigbaar.
Inligting dat bruinsuiker minder kalorieë bevat, is verkeerd. Dit is 'n eenvoudige koolhidraat, 'n kalorie-inhoud van ongeveer 400 kilokalorieë per 100 gram. As u bruinsuiker gebruik, kom ook die vrystelling van insulien in die bloed, soos in die gewone wit. Daarom sal die oortollige gewig optel.
Die groot vraag na bruinsuiker het baie vervalsings verkoop - verbrande of geverfde suiker wat soortgelyk aan kleur is as natuurlike bruin. Om nie 'n vals te koop nie, moet u die produk by betroubare verskaffers bestel. Die prys van bruinsuiker kan weens die arbeidsintensiewe produksie nie laer wees nie.
Met water om 'n vals bruinsuiker van die oorspronklike onmoontlike te onderskei. Natuurlike bruinsuiker kan die water ook geel kleur, aangesien die melasse op die oppervlak van die suikerkristalle in vloeistof oplos.