Die resep vir Zest Jam. Kalorie, chemiese samestelling en voedingswaarde.

Bestanddele Zest Jam

lemoenskil 400.0 (gram)
suiker 400.0 (gram)
water 100.0 (gram)
Metode van voorbereiding

Koop anderhalf kilogram - twee lemoene en eet dit op. Terwyl die lemoene geëet word, plaas die skil in 'n potjie van 3 liter koue water, verander die water soggens, saans en 2-3 keer in die middag (in die warm seisoen en meer dikwels kan die skilde versuur word) ). Die korsies moet geweek word om die bitterheid daarvan te verwyder. Haal die skille na drie dae (tel vanaf die eerste lemoen, wanneer die skil ongeveer 'n halwe blik is), uit die water en sny dit in klein (0.5 cm) vierkante, ruite, driehoeke en ander meetkundige vorms. Gooi stukke met donker kolle weg, moet nie spyt wees nie. Die voorbereide korsies moet geweeg word. Neem 400 gram suiker vir 400 gram grondstowwe. Los die suiker in 'n bietjie water op, kook en giet die korse met kokende stroop. Kook dan soos 'n gewone konfyt in 2-3 dosisse tot sag (laat dit vir 5 minute kook, verwyder van die hitte, koel af - laat dit kook vir 5 minute, ensovoorts). Die konfyt is gereed as die wit deel van die korsies deursigtig word en die korsies sag is.

U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.

Voedingswaarde en chemiese samestelling.

Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowweHoeveelheidNorm **% van die norm in 100 g% van die norm in 100 kcal100% normaal
Kaloriewaarde174.3 kCal1684 kCal10.4%6%966 g
Proteïene0.4 g76 g0.5%0.3%19000 g
Vette0.04 g56 g0.1%0.1%140000 g
Koolhidrate45.9 g219 g21%12%477 g
water10.7 g2273 g0.5%0.3%21243 g
Vitamiene
Vitamien A, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 g
Retinol0.004 mg~
Vitamien B1, tiamien0.02 mg1.5 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamien B2, riboflavien0.009 mg1.8 mg0.5%0.3%20000 g
Vitamien B5, pantoteen0.09 mg5 mg1.8%1%5556 g
Vitamien B6, piridoksien0.03 mg2 mg1.5%0.9%6667 g
Vitamien B9, folaat4 μg400 μg1%0.6%10000 g
Vitamien C, askorbies17.9 mg90 mg19.9%11.4%503 g
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamien PP, NEE0.1664 mg20 mg0.8%0.5%12019 g
niasien0.1 mg~
makrovoedingstowwe
Kalium, K74.2 mg2500 mg3%1.7%3369 g
Kalsium, Ca18.8 mg1000 mg1.9%1.1%5319 g
Magnesium, mg5.4 mg400 mg1.4%0.8%7407 g
Natrium, Na5.4 mg1300 mg0.4%0.2%24074 g
Swael, S4.5 mg1000 mg0.5%0.3%22222 g
Fosfor, P9.8 mg800 mg1.2%0.7%8163 g
Chloor, Cl2.2 mg2300 mg0.1%0.1%104545 g
Spoorelemente
Bohr, B.78.2 μg~
Yster, Fe0.4 mg18 mg2.2%1.3%4500 g
Mangaan, Mn0.0179 mg2 mg0.9%0.5%11173 g
Koper, Cu107.3 μg1000 μg10.7%6.1%932 g
Molibdeen, Mo.0.4 μg70 μg0.6%0.3%17500 g
Fluoor, F4.5 μg4000 μg0.1%0.1%88889 g
Sink, Zn0.0559 mg12 mg0.5%0.3%21467 g

Die energiewaarde is 174,3 kcal.

Skil konfyt ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien C - 19,9%
  • Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
 
KALORIUM EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Konfyt uit die skil PER 100 g
  • 97 kCal
  • 399 kCal
  • 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 174,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Skilkonfyt, resep, kalorieë, voedingstowwe

Lewer Kommentaar