Geswelde katatelasma (Catathelasma ventricosum)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Catathelasmataceae (Catatelasma)
- Genus: Catathelasma (Katatelasma)
- tipe: Catathelasma ventricosum (Geswelde katatelasma)
- Sakhalin-sjampignon
Sakhalin-sampioen – groei in die somer en herfs in naaldwoude. Op die grondgebied van Ons land word dit gevind in naald- en gemengde woude van die Verre Ooste. Hierdie swam ontwikkel dikwels kenmerkende grys kolle op sy witterige doppie. Afdalende borde, 'n taamlik groot hangende dubbelring aan die stam, digte wit vleis met 'n sagte sampioen (NIE meel!) reuk, sonder veel smaak, en 'n taamlik aansienlike grootte - dit alles maak die sampioen redelik herkenbaar.
Verwarring ontstaan van tyd tot tyd met Catathelasma ventricosum (Sakhalin-sampioen), aangesien baie (vreemde, vertalersnoot) skrywers dit beskryf met 'n bruin pet en melerige reuk, wat tipies is vir Catathelasma Imperiale (keiserlike sampioen). Westerse skrywers het probeer om hierdie twee spesies te skei op grond van dopgrootte en mikroskopiese ondersoek, maar dit was tot dusver nie suksesvol nie. Die pet en spore van Catathelasma Imperiale (Imperial Mushroom) is teoreties effens groter, maar daar is 'n beduidende oorvleueling in die reekse van beide groottes: beide doppies en spore.
Totdat DNS-studies uitgevoer word, word voorgestel om Catathelasma ventricosum (Sakhalin-sampioen) en Catathelasma Imperiale (Imperial-sampioen) op die outydse manier te skei: volgens kleur en reuk. Sakhalin-sampioen het 'n witterige doppie wat grys word met ouderdom, terwyl keiserlike sampioen 'n gelerige tint het wanneer dit jonk is, en verdonker tot bruin wanneer dit ryp is.
Beskrywing:
Die hele vrugliggaam van die swam aan die begin van groei is geklee in 'n algemene ligbruin sluier; tydens groei word die sluier op die vlak van die rand van die doppie geskeur en breek in stukke wat vinnig afval. Die sluier is wit, sterk strek en verdun met groei, wat die plastiek vir 'n lang tyd bedek. Na die breuk bly dit in die vorm van 'n ring op die been.
Hoed: 8-30 sentimeter of meer; eers konveks, word dan effens konveks of amper plat, met 'n gevoude rand. Droog, glad, syerig, witterig in jong sampioene, word gryser met ouderdom. In volwassenheid kraak dit dikwels, wat wit vleis blootstel.
plate: Aanhangend of swak uitvloeiend, gereeld, witterig.
Stingel: Ongeveer 15 sentimeter lank en 5 sentimeter dik, dikwels verdik na die middel en vernou aan die basis. Tipies diep gewortel, soms amper heeltemal ondergronds. Witterig, ligbruinerig of gryserig van kleur, met 'n hangende dubbelring, wat volgens verskeie bronne óf lank op die stam kan bly, óf disintegreer en afval.
pulp: Wit, hard, dig, verander nie van kleur as dit gebreek en gedruk word nie.
Ruik en smaak: Die smaak is onduidelik of effens onaangenaam, die reuk van sampioene.
Spor poeier: Wit.
Ekologie: Waarskynlik mikorisa. Dit groei in die somer en herfs alleen of in klein groepies op die grond onder naaldbome.
Mikroskopiese ondersoeke: spore 9-13*4-6 mikron, glad, langwerpig-ellipties, styselagtig. Basidia ongeveer 45 µm.
Eetbaarheid: Word beskou as 'n hoë kwaliteit eetbare sampioen. In sommige lande is dit van kommersiële belang. Dit word in enige vorm gebruik, dit kan gekook, gebraai, gestoof, gemarineer word. Aangesien die sampioen nie sy eie uitgesproke smaak het nie, word dit as 'n ideale toevoeging tot beide vleis- en groentegeregte beskou. Wanneer jy vir die toekoms oes, kan jy droog en vries.
Soortgelyke spesies: Catathelasma Imperiale (Imperiale sampioen)