Contents [show]
Min is bekend oor die geskiedenis van die moderne Sweedse kombuis. En die rede hiervoor is nie net die ryk verlede van hierdie land nie, wat 'n reeks eindelose oorloë en konfrontasies vir gebied en mag is. Maar ook die strawwe weerstoestande, wat die reeks bestanddele wat in kook gebruik word, aansienlik verminder het. En as gevolg daarvan het hulle die inwoners van Swede gedwing om met min tevrede te wees. Ten spyte van al hierdie struikelblokke, kan hierdie toestand vandag egter spog met 'n uitstekende, stewige en kenmerkende kombuis gebaseer op voedsame en ongelooflik lekker geregte.
Daar moet op gelet word dat die Sweedse kookkuns tradisies hoofsaaklik gevorm is onder die invloed van Denemarke en Noorweë. Later speel Frankryk, Duitsland en Turkye egter 'n groot rol in hul ontwikkeling, waardeur die Swede nie net aandag gegee het aan die smaak en voedingseienskappe van geregte nie, maar ook aan hul voorkoms.
Aanvanklik was die Sweedse kookkuns nie baie uiteenlopend nie. Dit was slegs gebaseer op produkte wat onderhewig was aan langtermynberging. Eerstens is dit piekels, marinades, gedroogde en gerookte vleis. Terloops, in die ou dae is raap wyd hier gebruik. Die geliefde aartappel het eers in die XNUMXste eeu op die grondgebied van Swede verskyn en dit daarna suksesvol vervang.
Behalwe dit, is vleis en vis hier baie gewild. Die Swede berei al eeue lank geregte van hulle voor, wat nie verbasend is nie. Beesteling en visvang was immers die belangrikste soorte visvang vir hulle. En net met verloop van tyd is die landbou bygevoeg. Haring word in Swede as die gunsteling vissoort beskou. Nie een fees is volmaak sonder haar nie. Boonop ken die Swede 'n groot aantal resepte vir die bereiding daarvan. Dit word gesout, gemarineer in mosterd of wyn, gegis, gestoof, in die oond gebak of gebraai, daaruit toebroodjies en allerhande visgeregte. Die Sweedse lekkerny met gegiste haring verdien spesiale aandag, sodra dit op die lys van die verskriklikste geregte ter wêreld was.
Varkvleis, wildsvleis en wild word in Swede verkies. Boonop word suiwelprodukte hoog aangeslaan onder die Swede, veral melk, kaas, botter, kefir, jogurt of jogurt. Graankos, sampioene, sowel as groente, vrugte en bessies is hier geliefd. Maar hulle gebruik feitlik nie speserye nie, en vervang dit suksesvol met heerlike souse.
Terloops, die konsep van 'buffet' kom regtig uit Swede. Die feit is dat die gaste lank in verskillende tye bymekaargekom het vir verskillende geleenthede. Daarom is hulle skottelgoed aangebied vir langtermynopberging, wat in 'n koel kamer geneem is en op 'n lang tafel gelos is. Sodoende kon elke nuweling op sy eie soveel kos neem as wat hy nodig het, sonder om die gashere of ander gaste te pla.
Basiese kookmetodes in Swede:
Egte Sweedse kombuis verskil van die kombuis van ander Skandinawiese lande deur die teenwoordigheid van 'n helder, soet smaak in die geregte. Die Swede hou immers daarvan om oral en oral suiker by te voeg en is opreg trots daarop. Dit is egter verre van die enigste kenmerk van Swede. Immers, slegs in hierdie koninkryk berei hulle nie net voortreflike haute cuisine voor nie, maar werklik unieke of selfs eksotiese. Soos hoender in klei gebak. Dit is opmerklik dat dit voor die kook nie gepluk word nie, maar net gestroop, gewas en met klei bedek is. En dan word dit op die klippe gebak om later die unieke smaak van die fynste gebraai te geniet. In hierdie geval bly alle nie-geplukte vere op die klei. Hierdie resep is al sedert die dae van die Vikings bekend.
Behalwe vir hom, is daar nog interessante geregte in die Sweedse kookkuns:
Oorweldigend
Graavilohi
Gekookte kreef
Sweedse frikkadelle
Kersham
Gebraaide kantarelsampioene
Sweedse brood
Lussecatt
Botter kaneelrolletjies
Karamel hond
Sweedse koek “Prinses”
Yulmust
Gesondheidsvoordele van Sweedse kos
Swede is 'n land met 'n hoë lewenstandaard. Daarom word hier net produkte van hoë gehalte vir voedsel gebruik, wat daarna 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van die nasie het. Selfs alkoholiese drankies is van 'n baie hoë gehalte. Maar die inwoners van Swede drink hulle met mate.
Daarbenewens is die Sweedse kos ongelooflik gevarieerd. Hulle hou baie van vleis en vis, maar kombineer dit suksesvol met groente, vrugte of bessies en vul dit aan met sop. Byna al die bestanddele vir die Sweedse kookkuns word in die land self vervaardig.
Met die eerste oogopslag mag dit lyk asof Swede te veel vetterige en soet kosse eet. Dit is egter 'n geforseerde maatreël wat nodig is vir 'n normale lewe in 'n taamlike strawwe klimaat. Dit beïnvloed geensins die gesondheid van die land nie. Die beste bewys hiervan is statistieke. Die gemiddelde lewensverwagting vir Swede is byna 81 jaar, en slegs 11% van die bevolking is oorgewig.
In die afgelope jaar word die Sweedse nasionale kookkuns een van die gesondstes genoem. Eenvoudig omdat dit hoofsaaklik bestaan uit geregte gebaseer op die geskenke van die see en riviere.
Gebaseer op materiale Super cool foto's