BROOIE SAMAMPIOENE
Vir stowe is dit nodig om vars en oënskynlik gesonde sampioene te kies, wat geskil, gewas en, as hulle te groot is, gesny moet word. Daarna word sout, 'n knippie komyn, ui en rooipeper by die sampioene gevoeg. Dan word hulle gestoof totdat sagtheid verskyn, in flesse gestapel. In die geval van die gebruik van halwe liter houers, is dit nodig om dit vir twee uur te steriliseer, as die volume van die fles minder is - 75 minute. Onmiddellik na sterilisasie word die flesse verseël en vir berging in 'n koelkamer geplaas.
Sulke blikkieskos het nie kulinêre voorbereiding nodig na oopmaak nie - dit moet net weer verhit word en met 'n eier gegooi word.
Tydens die stowe van sampioene kan 1-2 eetlepels groente-olie by elke liter gevoeg word, en 'n eier word bygevoeg aan die einde van kook. In hierdie geval word dit nodig om na 'n paar dae weer te steriliseer. Terselfdertyd hou dit drie keer minder betyds.
Die behoefte aan sterilisasie van gestoofde sampioene word uitgeskakel as dit vir 'n kort tydperk in 'n pot gestoor word.