Spinasie

Beskrywing

Spinasie word om 'n rede as 'n 'superkos' beskou - 'n voedsamer en vitamienryker groente is moeilik om te vind. Hier is hoe u die beste uit spinasie kan haal.

Spinasie geskiedenis

Spinasie is 'n groen kruid wat binne net 'n maand ryp word. Anders as wat algemeen geglo word, is spinasie eintlik 'n groente, nie 'n groente nie.

Persië word beskou as die geboorteplek van spinasie, waar dit die eerste keer spesiaal geteel is. Die plant het in die Middeleeue na Europa gekom. Die plant word in die natuur in die Kaukasus, Afghanistan, Turkmenistan aangetref. In Arabiese lande is spinasie net so 'n gewas soos kool in ons land; dit word baie gereeld en in enige vorm geëet.

Spinaziesap word gebruik as 'n voedselkleursel, by roomys, roomys, deeg vir kluitjies en selfs pasta.

Spinasie

Baie het oor spinasie geleer uit die Amerikaanse spotprent oor die matroos Popeye. Die hoofkarakter het in alle moeilike situasies ingemaakte spinasie geëet en homself onmiddellik met krag herlaai en supermoondhede gekry. Danksy hierdie soort advertensies het hierdie groente ongelooflik gewild geword in die Verenigde State en het spinasieprodusente selfs 'n monument vir Papay opgerig.

Samestelling en kalorie-inhoud

  • Kalorie-inhoud van spinasie 23 kcal
  • Vet 0.3 gram
  • Proteïen 2.9 gram
  • Koolhidrate 2 gram
  • Water 91.6 gram
  • Dieetvesel 1.3 gram
  • Versadigde vetsure 0.1 gram
  • Mono- en disakkariede 1.9 gram
  • Water 91.6 gram
  • Onversadigde vetsure 0.1 gram
  • Vitamiene A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Choline, Beta-karoteen
  • Minerale Kalium (774 mg.), Kalsium (106 mg.), Magnesium (82 mg.), Natrium (24 mg.),
  • Fosfor (83 mg), Yster (13.51 mg).

Die voordele van spinasie

Spinasie

Spinasie word as baie voedsaam beskou, wat nogal verrassend is in vergelyking met die gewone setperke. Die punt is die hoë proteïeninhoud in die groente - slegs jong ertjies en boontjies bevat meer daarvan. Hierdie plantaardige proteïen word maklik verteer en versadig lank.

Spinasie hou die rekord vir kalium-, yster- en mangaaninhoud. Dit word aanbeveel vir mense met bloedarmoede en in die herstelperiode na siekte. Spinasie het 'n ligte anti-inflammatoriese, lakseermiddel en diuretiese effek, waardeur dit effektief is vir edeem.

Daar is ook baie jodium in spinasie, wat voordelig is vir inwoners van gebiede met onvoldoende jodisering van water en voedsel. As u spinasie by u dieet insluit, kan u die tekortkominge in hierdie mikrovoedingstof vergoed.

Die hoë veselinhoud help om derm beweeglikheid te verhoog, hardlywigheid te beveg en metabolisme te bespoedig terwyl dit gewig verloor. Veselvesels swel in die ingewande en laat u versadig voel.

Alle groen blare bevat chlorofil, sodat spinasie die mikrosirkulasie verbeter, en voorkom dat bloed en gal verdik. Spinasie is baie nuttig vir swanger vroue en vegetariërs.

Spinasie skade

Spinasie

As gevolg van die hoë inhoud van oksaalsuur in die samestelling van die groente, is dit verbode om dit te eet vir mense wat ly aan jig en rumatiek, akute maagsweer. 'N Verhoogde hoeveelheid oksaalsuur in voedsel kan ook 'n verergering van urolithiasis en cholelithiasis, sistitis veroorsaak.

Jong kinders word om dieselfde rede nie aanbeveel om spinasie te gee nie - dit is nog steeds moeilik vir die ingewande van die baba om sulke kos te hanteer. Die minste oksaalsuur in baie jong blare van die plant.

Die hoë hoeveelheid vesel in spinasie kan gas en diarree veroorsaak, daarom is dit die beste om in klein porsies te eet. Vir probleme met die skildklier word aanbeveel dat u spinasie eet nadat u 'n spesialis geraadpleeg het. Die versadiging van 'n groente met jodium kan die verloop van die siekte sleg beïnvloed.

Die gebruik van spinasie in medisyne

Spinasie

In die medisyne word spinasie dikwels by terapeutiese diëte ingesluit. As gevolg van sy lae kalorie-inhoud en lae glukemiese indeks, word spinasie aanbeveel vir diabete en oorgewig mense.

Spinasie is veral nuttig vir bejaardes: beta-karoteen en luteïen in hierdie groente verminder oogvermoeidheid en kan retinale degenerasie, ouderdomsverwante veranderinge in die netvlies, sowel as gesiggestremdheid deur strawwe werk op die monitor voorkom. Wat die inhoud van bruikbare mikro -elemente betref, is spinasie net die tweede na wortels.

Spinasiesap word geneem as 'n sagte lakseermiddel wat die derm beweeglikheid verhoog. Die sap word ook gebruik om die mond te spoel - die anti-inflammatoriese effek help met die behandeling van tandvleissiekte.

Die gebruik van spinasie in die kookkuns

Spinasie word vars, gekook, ingemaak en oral gevoeg: in souse, sop, slaaie, kasserolle en selfs skemerkelkies. Vars spinasie is baie nuttig, en as dit by warm geregte gevoeg word, word groente heel aan die einde gelê en vir 'n kort tydjie gestoof om soveel moontlik vitamiene te bewaar.

Dit is beter om gereedgemaakte geregte met spinasie dadelik te eet en nie lank op te slaan nie, aangesien salpetersuursoute in die spinasiesamestelling uiteindelik kan verander in stikstofsoute wat gevaarlik vir die gesondheid is.

Spaghetti met spinasie

Spinasie

Die toevoeging van spinasie verryk die geur van die gewone spaghetti. Die gereg blyk baie bevredigend en voedsaam te wees.

Bestanddele

  • Pasta (droog) - 150 gr
  • Spinasie - 200 gr
  • Drinkroom - 120 ml
  • Kaas (hard) - 50 gr
  • Ui - 'n halwe ui
  • Sampioene (byvoorbeeld sjampanje of oestersampioene) - 150 gr
  • Gemaalde swartpeper - na smaak
  • Sout na smaak
  • Botter - 1 eetlepel 'n lepel

Voorbereiding

  1. Was uie en sampioene en sny dit in halwe ringe en skywe. Verhit die botter in 'n braaipan en braai die uie en sampioene tot sag. Voeg spinasie by, sny in repies, roer en laat prut vir 'n paar minute.
  2. Gooi dan room, sout en peper in, voeg gerasperde kaas by en meng deeglik. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit op lae hitte prut totdat die kaas gesmelt is.
  3. Kook die spaghetti op die oomblik in water volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer, roer spaghetti met spinasiesous voor opdiening, of plaas dit bo-op.

Lewer Kommentaar