Contents [show]
Beskrywing
Suur word ook die 'lentekoning' genoem, die groen van hierdie plant is een van die eerstes wat vroeg in die lente op die tuinbeddings verskyn het en behaag ons sy varsheid en suur smaak. Min mense weet dat suring die naaste familielid van bokwiet is, en net soos bokwiet is dit baie nuttig vir die liggaam.
Baie gesondheidsprobleme kan opgelos word deur die inname van hierdie groente. Die ryk vitamien- en minerale-samestelling verklaar maklik al die unieke genesende en voordelige eienskappe van suring.
Suiker word, net soos rabarber, geklassifiseer as 'n meerjarige kruid van die bokwietfamilie. Suiker groei op alle kontinente - in klowe, in weivelde, bosrande, langs die oewers van riviere en moerasse. Daar is ongeveer 200 soorte suring, 25 spesies word in die Oekraïne aangetref. Baie soorte suring word as onkruid beskou, maar sommige kan geëet word, insluitend suursuur. Hierdie plantsoort word in die Oekraïne verbou en word aktief in die kookkuns gebruik.
Samestelling en kalorie-inhoud
Die jong blare van hierdie plant word gebruik om 'n wye verskeidenheid siektes te behandel as gevolg van sy unieke samestelling. Suur bevat vitamiene C, K, E, B-vitamiene, biotien, ß-karoteen, essensiële olies, tannien-, oksaal-, pyrogalliensuur en ander sure.
Sorrel bevat ook minerale elemente: magnesium, kalsium, fosfor, yster, ens. Die voedingsamestelling van suring is redelik ryk, 100 g vars kruie bevat:
- 2.3 g proteïen
- 91.3 g water
- 0.4 g vet
- 0.8 g vesel
- 1.4 g as.
Die energiewaarde van suring is 21 kcal per 100 g, wat glad nie veel is nie, aangesien die voordele wat hierdie setperke vir die liggaam inhou, ook in ag geneem kan word, kan suring deur almal gebruik word, ongeag of u u figuur volg of nie .
Die voordele van suring
Alle dele van die plant word vir medisinale doeleindes gebruik. Die gebruik van suring verlig skeurbuik, vitamientekort, bloedarmoede. As gevolg van die hoë inhoud van vitamien C, neem ysteropname toe, en as gevolg hiervan styg hemoglobien in die bloed. Suurpoeier kan in groot dosisse as lakseermiddel en in klein dosisse as fixeermiddel gebruik word.
Met gastritis met 'n swak afskeiding van maagsap verhoog die verbruik suurheid en normaliseer die spysvertering. Klein dosisse oksaalsap het 'n choleretiese effek op die liggaam. Tradisionele medisyne beveel aan om infusies van die blare en wortels van die plant as 'n hemostatiese en anti-inflammatoriese middel te gebruik.
Die groen dele en die suringvrugte het samentrekkende, pynstillende, anti-inflammatoriese en antitoksiese eienskappe. 'N Afkooksel van jong blare verbeter galafskeiding, die werking van die lewer en ingewande, dien as 'n teenmiddel vir sekere vergiftigings.
'N Afkooksel van suringwortels genees bloedige diarree, rugpyn en rumatiek. Suring word gebruik vir die behandeling van kolitis, enterokolitis, spysverteringskanaal siektes en aambeie.
'N Groot hoeveelheid vitamiene (veral askorbiensuur) stel u in staat om probleme met vitamientekorte in die lente op te los. Jong groen blare van die plant bedek die meeste vitamiene.
Suring is suksesvol gebruik om die hart en bloedvate te behandel. Oksaalsuur verwyder skadelike cholesterol uit die liggaam, hou spiere en senuwees in goeie toestand.
Suring word gebruik om die probleme wat tydens die menopouse ontstaan, uit die weg te ruim: dit voorkom bloeding in die baarmoeder, verminder sweet, verlig hoofpyn en normaliseer bloeddruk. Die B-vitamiene, wat deel uitmaak van suring, normaliseer die senuweestelsel en neem deel aan selvernuwing.
Plantvesels stimuleer die ingewande, verwyder gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam.
Suring skade
Ten spyte van al die nuttige eienskappe van die plant, is dit nie raadsaam om dit te misbruik nie. Oormatige inname van suring kan urolithiasis veroorsaak. Sorrel word nie aanbeveel om by die dieet ingesluit te word vir ontsteking in die niere en ingewande, gastritis met hoë suurheid, vir maagsere en vir afwykings van die water-soutmetabolisme.
Suring laat nie kalsium volledig op nie, wat kan lei tot die ontwikkeling van osteoporose. 'N Oormaat oksaalsuur lei tot jig en uremie. Die eerste teken van hierdie ernstige siektes is suiker en kalsiumoksalaatsoute in die urine.
Suring slaai met eier en komkommer
- Suring - 100 g
- Komkommers - 2 stuks.
- Hoender eiers - 2 stuks.
- Groen uie - 2 takke
- Dille - 3 takke
- Suurroom - 2 eetlepel.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Voorbereiding
- Die eerste stap is om die eiers te laat kook. Kook dit hardgekook - 9-10 minute na kookpunt. Koel en skoon. Was dan die kruie en komkommers, laat dit droog word. Sny die growwe blare van die suring af en skeur die blare in klein stukkies.
- Sit die suring op 'n bord
- Kap die groen ui en dille fyn.
- Sny die komkommers in repies.
- Sny die eiers in die lengte in die kwarte. Kombineer alle bestanddele.
- Meng suurroom, sout en swartpeper apart. Giet die kleedbedekking oor die slaai.
Suring slaai met eier en komkommer - Heerlike, vars suring-slaai met eier en komkommer is gereed. Sit dit voor na kook.
Goeie aptyt!