Shod Row (Tricholoma caligatum) foto en beskrywing

Skoen ry (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Ry raakgesien

• Ry gevlek;
• Matsutake;
• Dennesampioen;
• dennehorings.

Shod Row (Tricholoma caligatum) is 'n eetbare sampioen wat aan die Tricholomov-familie, die genus Ryadovok, behoort.

Skoenry (Tricholoma caligatum) is ook bekend onder 'n ander naam - matsutake. hierdie sampioen dra goed vrugte, maar dit is dikwels moeilik om dit te vind. Die ding is dat die vrugliggame van die gevlekte ry goed versteek is onder 'n laag gevalle blare. Weens die moeilikheid om die koste en waarde van die vrugliggame van die skoenry te vind, is dit buitensporig hoog.

'N Kenmerkende kenmerk van die beskryfde swam is die teenwoordigheid van lang en diep geplante bene in die grond, waarvan die lengte 7-10 cm kan bereik. Die hooftaak vir 'n sampioenplukker wat vrugliggame van 'n gevlekte ry op pad gevind het, is om die swam sonder skade uit die grond te onttrek. Die sampioen is nie bekend nie, maar is goed om in 'n verskeidenheid vorms te eet.

Die deursnee van die doppie van gevlekte rye wissel tussen 5-20 cm. Dit word gekenmerk deur 'n halfsirkelvormige vorm, dik, vlesig, in ryp vrugliggame is dit plat-konveks, het 'n tuberkel in die sentrale deel. Die kleur van die pet kan bruin-kastaiingbruin of bruin-grys wees. Die hele oppervlak is bedek met klein, styf gedrukte skubbe wat op 'n ligter agtergrond geleë is. Dikwels, op die oppervlak van die vrugliggaam van die gevlekte ry, is die oorblyfsels van 'n algemene sluier sigbaar. Die rande van die pet van die beskryfde sampioen word gekenmerk deur 'n witterige kleur, ongelykheid en golwende.

Die beenlengte van gevlekte rye is 5-12 cm, en hul deursnee wissel tussen 1.5-2.5 cm. Die been self is in die middel geleë, het 'n silindriese vorm en taps naby die basis. Die kleur van die stam onder die ring kan óf poeieragtig óf wit wees, en sy oppervlak onder die ring is dig bedek met skubbe wat dieselfde kleur het as die skubbe wat die pet bedek. Terselfdertyd het die skubbe op die oppervlak van die been spitse areas, kepe.

Die ring aan die stam van die sampioen is goed gedefinieer, bedek met 'n groot aantal skubbe aan die buitekant, en heeltemal wit aan die binnekant. Die pulp van die sampioen het 'n wonderlike vrugtige aroma en smaak, gekenmerk deur 'n wit kleur. Die hymenofoor van die gevlekte ry is lamellêr. Die plate in sy samestelling is dikwels geleë, hou gewoonlik aan die oppervlak van die vrugliggaam, het 'n wit kleur. Die spoorpoeier van die beskryfde spesies swam word ook gekenmerk deur 'n wit kleur.

Skoorroei groei in naaldhout (hoofsaaklik denne), sowel as in gemengde (denne-eike) woude. Die mees aktiewe vrugte vind plaas van September tot November (dit wil sê dwarsdeur die herfs).

Die vorming van vrugliggame van gevlekte rye vind plaas op 'n diepte wat voldoende groot is vir sulke plante in die grond. Die stam van hierdie sampioen is diep van die grondoppervlak af geleë, en daarom moet die sampioen opgegrawe word wanneer dit geoes word. Die geur van skoenroei is baie eienaardig, soortgelyk aan die reuk van anys. Interessant genoeg, wanneer die vrugliggaam van die beskryfde sampioenspesies op die oppervlak verskyn, begin die grond sterk kraak. So 'n sampioen word selde in 'n eensame vorm gevind, dit groei hoofsaaklik in groot groepe.

Op die grondgebied van Ons land groei gevlekte rye hoofsaaklik in die oostelike streke van die land. Jy kan hom ontmoet in die Oeral, in die Irkutsk-streek (Oos-Siberië), in die Khabarovsk-gebied en die Amur-streek. En in die Primorsky-gebied is geskoeide rye in die Rooi Boek ingesluit. So 'n sampioen word selde in Europese lande gevind.

Matsutake-vrugte kom hoofsaaklik in denne- en gemengde (denne-eike) woude voor. Hulle het die vermoë om mikorisa te vorm met naaldbome (hoofsaaklik denne). Dit kan selde mikorisa vorm met bladwisselende bome, veral eike. Gevlekte rye kies ou denneboorde vir hul groei. Om 'n naaldboom vorm hierdie sampioene die sogenaamde heksekringe wat in groot kolonies bymekaarkom. Dit is interessant dat gevlekte rye vaardig skuil onder gevalle blare van bome wat naby dennebome staan. Die sampioen wat beskryf word, verkies om in droë grond te groei, wat nie baie vrugbaar is nie. ’n Kolonie gevlekte rye groei nie meer as 10 jaar op een plek nie.

Geskopte rye – sampioene is nogal kieskeurig, en gee dus 'n oes slegs wanneer sekere weerstoestande gevestig is. Om die oes van geskootrye goed te laat verloop, is dit nodig dat die dagtemperatuur nie 26 ºC oorskry nie, en die nagtemperatuur nie onder 15 ºC val nie. Nog 'n belangrike voorwaarde vir die groei van matsutake is meer as 20 mm neerslag gedurende die vorige 100 dae. As geskikte weerstoestande aan die einde van die somer geskep word, kan die vrugte van gevlekte rye so vroeg as Augustus plaasvind.

Shod ry (Tricholoma caligatum) behoort tot die aantal eetbare sampioene, en het goeie smaak eienskappe. Dit word veral hoog aangeslaan in Japan en die lande van die Ooste. Hierdie sampioen kan gebraai word, terwyl hittebehandeling die onaangename nasmaak uitskakel en net 'n soet nasmaak laat. 'n Goeie ry is geskoen en vir ingelegd. Sommige fynproewers merk op dat hierdie verskeidenheid rye 'n sterk peergeur het. Dit is interessant dat die samestelling van die beskryfde tipe rye 'n spesiale antibiotika en 'n paar antitumorstowwe bevat. Hul doeltreffendheid is bewys deur studies op wit muise. In die Ussuriysky-reservaat word hierdie sampioen beskerm, sowel as in die Kedrovaya Lad-reservaat. Die teenwoordigheid van medisinale eienskappe in die gevlekte rybos maak hierdie sampioen baie waardevol vir Japan, waar dit wyd gebruik word vir voedseldoeleindes. Dit kan nie net gepekel en gekook word nie, maar ook gesout. Ingelegde en gesoute gevlekte rye is baie dig en bros.

In Japan en sommige ander oostelike lande word gevlekte rye gekweek. Sommige fynproewers merk op dat hierdie sampioen 'n bitter nasmaak het, en die smaak is poeieragtig of kaasagtig.