Shchi met maer sampioene

Voorbereiding:

Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком

до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на

два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте en обжарьте.

Грибной отвар процедите. Положите в неготушеную капусту, обжаренные

speletjies, wedstryde op крупной терке en обжаренные корни петрушки.

Поджарьте до золотистого цвета муку en разведите грибным отваром,

непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции

сметаны. Эту мучную заправку осторожно введите в щи. Затем щи посолите,

добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте

настояться.

Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки

с картофельным пюре или кашей.

Bon appetit!