Contents [show]
Beskrywing
Sesamolie is 'n plantaardige olie wat verkry word uit die sade van die plant Sesamum indicum, of sesam. Sesamolie word geproduseer uit geroosterde en rou sade, maar die nuttigste is ongeraffineerde eerste koudgeperste olie uit rou sesamsaad.
Dit is nie moeilik om tussen drie soorte sesamolie te onderskei nie: koudgeperste olie het 'n ligte goue kleur en 'n goed gedefinieerde sesamaroma. Die hittebehandelde olie is geel van kleur, ruik amper nie, het 'n soeterige neutagtige smaak. Geroosterde sesamolie is die donkerste skaduwee.
Sesame- of sesamolie is deur die farao's gebruik om baie siektes te verlig en te voorkom. Daarbenewens word dit wyd gebruik vir kosmetiese doeleindes vir daaglikse velsorg. Baie kenners beklemtoon 'n ander hoofkenmerk van sesamolie - die vermoë om gewig te verloor.
Sesamolie samestelling
Die aminosuursamestelling van sesamolie is baie ryk: 38-47% linolzuur, 36-47% olie, 7-8% palmitine, 4-6% stearine, 0.5-1% arachine, 0.5% heksadezeen, 0.1% myristiese sure.
Sesamolie bevat nuttige vetsure Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamiene A, B, C en E, asook fosfolipiede wat nuttig is vir die gladde werking van die senuweestelsel, brein en lewer. Boonop hou sesamolie die rekord van kalsiuminhoud.
Die voordele van sesamolie
Sesamolie bevat poli-onversadigde vetsure - stearine-, palmitine-, myristiese, arachidiese, olie-, linol- en heksadeniese. Dit is ryk aan vitamiene, spoorelemente, fitosterole, fosfolipiede en ander waardevolle aktiewe stowwe.
In sy samestelling bevat sesamolie squaleen - 'n antioksidant wat nodig is vir die normale vorming van die geslagsgebied, wat die immuunstelsel versterk. Hierdie antioksidant het antiswam- en bakteriedodende eienskappe.
Dit bevat ook lignane wat kankerselle beveg. Hierdie stowwe normaliseer hormoonvlakke, daarom is dit nuttig vir vroue in volwassenheid.
Sesamolie is noodsaaklik vir vroue tydens swangerskap en laktasie. Dit voed velselle en voorkom rekmerke.
Die olie verbeter die ereksie van mans, het 'n gunstige uitwerking op die werking van die prostaatklier en die proses van spermatogenese.
Die genesende eienskappe:
- die veroudering van haarselle, vel, naels vertraag;
- verbeterde bloedstolling;
- versterking van die kardiovaskulêre stelsel;
- normalisering van druk;
- vermindering van spasmas van serebrale vate;
- verligting van die toestand tydens menstruasie;
- verlaging van cholesterolvlakke;
- verhoogde bloedtoevoer na die brein;
- reiniging van die spysverteringstelsel van gifstowwe, gifstowwe en soute;
- stimulerende vertering;
- verhoogde immuniteit;
- verlaging van bloedsuikervlakke;
- verligting van asma, brongitis en ander longsiektes;
- versterking van tandemalje en tandvleis;
- eliminasie van inflammatoriese prosesse.
As u sesamolie by u dieet voeg, kan u die verloop van baie siektes voorkom - aterosklerose, aritmieë, hartaanval, beroerte, hipertensie, tagikardie, koronêre hartsiektes.
Sesamolie in skoonheidsmiddels
Sesamolie het anti-inflammatoriese, bakteriedodende, antiswam- en wondgenesende eienskappe, en daarom word dit in die volks- en tradisionele medisyne gebruik om verskillende dermatologiese siektes te behandel.
Vir kosmetiese doeleindes word sesamolie gebruik vir:
- voedende, bevogtigende en versagtende droë vel;
- kollageensintese;
- uitskakeling van haarverlies;
- normalisering van die talgkliere;
- handhawing van die normale water-lipiedbalans van die vel;
- herstel van die funksie van die beskerming van die epidermis;
- die skoonmaak van die vel van dooie selle en skadelike stowwe;
- uitskakeling van aknee;
- verligting en genesing van die vel van brandwonde;
- veroudering van die vel voorkom.
As gevolg van die ryk inhoud van nuttige stowwe in sesamolie, word dit by verskeie ys en maskers, lotions en tonikums, lipbalsems en looieryprodukte gevoeg. Boonop is sesamolie ook geskik vir babavel. Dit word as 'n masseerolie as 'n verwarmingsmiddel gebruik, waarna die kind beter slaap en minder siek is.
Hoe om sesamolie behoorlik toe te pas
Die belangrikste reël by die gebruik van hierdie olie is om die maat te ken, dit moet nie te veel wees nie. Die maksimum bedrag vir 'n volwassene per dag is 3 eetlepels. lepels.
Kontraindikasies
Dit word nie aanbeveel om sesamolie te gebruik vir mense wat geneig is tot tromboflebitis, trombose en spatare nie. 'N Verpligte kontra-aanduiding is individuele onverdraagsaamheid. Sowel as verhoogde bloedstolling.
In elk geval, as daar twyfel bestaan oor hierdie produk, moet u die probleme met u dokter bespreek.
Wit sesamsaadolie tydens kook
Japannese, Chinese, Indiese, Koreaanse en Thaise kookkuns is nie volledig sonder hierdie produk nie. Geskoolde sjefs beveel aan dat u ongeraffineerde olie, met 'n ryk geur en aroma, gebruik om te kook. Dit pas veral goed by seekos, is onontbeerlik in die bereiding van pilaf en in slaaisous.
Sesamolie word saam met heuning en sojasous gebruik in die voorbereiding van vleisgeregte. U moet weet dat die spesifiekheid van die olie nie toelaat dat dit vir braai gebruik word nie, en dat dit by die warm geregte gevoeg word wanneer dit bedien word. Aanbeveel vir dieetkundiges en vegetariërs.
Kenners van die Oosterse kookkuns noem sesamsaadolie 'n heerlike eksotiese en die "hart" van Asiatiese geregte; hulle beveel dit beslis aan vir diegene wat dit nog nie gedoen het nie.