Contents [show]
Beskrywing
Die serum is 'n byproduk van die maak van kaas, wrongel en kaseïen, verkry deur suurmelk te verhit, te rol en te sif. Die melkstollingsproses kan natuurlik voorkom as gevolg van die versuring of toevoeging van voedsel sure.
'N Gesonde en voedsame drank is sedert die tyd van Hippokrates bekend. Hy het aanbeveel om dit te gebruik by siektes van die lewer, longe en verskillende vorme van psoriase. In die vroeë 18de eeu was wei gewild as 'n diuretikum, tonikum, kalmeermiddel. Dokters het dit voorgeskryf vir diarree, dysenterie, vergiftiging en nierstene.
Moderne kaasplante verkoop die serum in plastiekbottels en verpakkings van 1 liter.
WAT IS MELKKWAAI
Dit is 'n byproduk van melkverwerking-wanneer suurmelk verhit word, word dit onder invloed van temperatuur geskei in 'n vloeibare fraksie (wei) en klontjies gestremde proteïen (wrongel). Gewoonlik is die serum liggeel of troebelwit, soetsuur. Die smaakkleur hang af van die produksiemetode. As jy sagte kaas of maaskaas maak, kry jy suur wei; As jy harde kaas maak, is dit taamlik soet.
90% vloeibare wei is water, en die oorblywende 10% bevat baie voedingstowwe. Daar is ook wei poeier - 'n poeier sonder oortollige vloeistof, 'n bron van voedingstowwe (u kan dit by skottelgoed voeg, dit in skoonheidsmiddels gebruik, verdun met water en vloeibare melk wei kry).
Die produk bevat:
- kalsium, kalium, fosfor;
- glukose, laktose;
- biotien, tokoferol, beta-karoteen, cholien;
- yster, natrium, magnesium;
- sitroensuur, melksuur, nukleïensuur;
- vitamiene B, C;
- aminosure, vetsure.
Hoe maak jy tuis serum?
U kan ook serum tuis maak. Daar is twee eenvoudige resepte:
- Tuisgemaakte melk (1 l) plaas dit op 'n warm plek vir sy natuurlike versuring. Dan moet u die jogurt tot gevolg hê wat kook en afkoel. As gevolg van verhitting, stolsels wrongel wat u deur 'n kaasdoek moet filter. U kan die maklik gefiltreerde serum gebruik. Die kaas wat hieruit voortspruit, kan die basis vorm van kasserolle, gelatien-nageregte of kaaskoeke.
- 1 liter In gepasteuriseerde melk (1 l) wat in die winkel gekook is, verhit tot kookpunt, moet jy vars uitgedrukte sap van een suurlemoen gooi. Roer en verwyder van hitte. Dit is 'n bondel melkserum en kaas wat u, soos in die eerste resep, met kaasdoek wil deel.
In industriële skaal serum wat gebruik word as die basis van kosmetiese produkte: klaargemaakte maskers, gesigroom, sjampoe, balsems en haarversorgers.
Die gebruik van serum
Die serum bevat vitamiene (groepe b, C, A, E, H), minerale (magnesium, kalsium, fosfor), melksuiker en melksuurbakterieë. Die molekulêre struktuur van 'n proteïen stel dit in staat om vinnig die prosesse van deling, groei en selvernuwing op te neem.
Die serum is voordelig vir die organisme as geheel. Dit het 'n herstellende effek, normaliseer die sekretoriese funksie van die maag. Voedingkundiges voer die wei in in die dieet van mense met oorgewig om die metaboliese prosesse en die uitskeiding van gifstowwe en die hoofproduk van die vasdag te verbeter.
Die drank is ook nuttig by siektes van die kardiovaskulêre stelsel, verminderde immuniteit, onderbreking in die produksie van hormone, veral seks.
Medisyne gebruik
Dokters gastro-enteroloë beveel aan dat die serum gebruik word in siektes van die spysverteringskanaal. Soos gastritis, kolitis, maagsere, verligting van inwendige ontsteking, stimulasie van die derm, die remming van verontreinigende prosesse en die herstel van mikroflora. Oedeem tydens swangerskap hou verband met swak niere; die dokters beveel aan om die serum te drink vir die uitskeiding van oortollige vloeistof en om die niere te normaliseer.
EIENDOMME VAN KOEMELK
Hierdie produk is baie ryk aan B -vitamiene. Daarom het dit 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel. Koei -melk wei verminder winderigheid en help om die balans van voordelige bakterieë in die ingewande te herstel. As gevolg van sy ryk samestelling, is dit gewild in die vervaardiging van babakos.
DIE VOORDELE VAN BOEKSERUM
Hierdie produk is ryk aan antioksidante en het dus 'n verjongende effek. Bokwei bevat baie aminosure en 'n belangrike element vir die liggaam - kobalt, betrokke by hematopoiese, ensiematiese reaksies, lewer- en senuweestelselfunksies.
DROë MELKWY
Hierdie produk is 'n poeier gemaak van natuurlike grondstowwe - dit wil sê gewone vloeibare wei. In werklikheid bly voordelige komponente in die droë poeier en oortollige water (wat 90% vloeibare wei uitmaak) is afwesig. U kan die poeier by voedsel, drankies voeg. Atlete gebruik dit as voedingsbron wanneer hulle spiere bou. Dit is wei-poeier wat deel uitmaak van die droë baba-formule, wat maklik deur die liggaam van die kind opgeneem kan word en dit met goeie voeding voorsien.
Gefermenteerde melk wei poeier:
- voedsaam, bevredig vinnig die gevoel van honger, jy kan dit gebruik tydens 'n dieet en aktiewe sportsoorte;
- nuttig, ryk aan vitamiene en minerale, kan u dit tydens swangerskap inneem;
- geskik vir daaglikse gebruik (in die afwesigheid van kontra, wei wei nie skade in redelike dosisse nie).
Wei in poeiermelk is goed om in die spyskaart opgeneem te word vir mense wat aan hipertensie, aterosklerose ly. Sowel as vir hartsiektes, longinsuffisiënt en bloedarmoede. Dit sal nuttig wees vir oortredings van die gastro-intestinale mikroflora, langdurige spanning, oorwerk, gereelde geestelike spanning.
Hoe word serum gebruik?
Wei word gebruik vir die maak van maskers vir die gesig en hare. Dit help om gesonde selle wat dood is, te voed en te verjong. Die serum verwyder ook die gevolge van die negatiewe effekte van sonstrale, wind, stof en gifstowwe. U moet dit daagliks skoonmaak met 'n watte wat in serum met suurlemoensap geweek is om normale en olierige vel te bleek. Om van sproete ontslae te raak, kan u 'n masker van wrongel (3 eetlepels) en serum (3 eetlepels) voorberei. Die resulterende mengsel word op 'n deeglik skoongemaakte vel gesit, maak 'n dun laag vir 10 minute glad. Was dan af met warm water. Om die hare Shine by te voeg en robuuster te maak, moet u met die serum spoel na die gewone sjampoe van die hare.
Die serum is goed om babakos voor te berei omdat dit proteïene bevat wat die naaste aan natuurlike melk is. Dit is die beste om verskillende soorte deeg te bak, pannekoeke, pannekoeke, as marinade vir vleis en vis, en die basiese beginsels van koue sop.
Is wei goed vir kinders?
Onthou dat wei in babakosproduksie gebruik word, en die bestanddele vir babakos word noukeurig gekies en streng beheer. Met inagneming van die ryk samestelling en positiewe effek van wei op die liggaam, kan ons sê - ja, gefermenteerde melk wei is nuttig vir kinders binne aanvaarbare perke. Natuurlik, as die kind nie allergies is vir suiwelprodukte of individuele onverdraagsaamheid nie. Dit word aanbeveel om kinders nie meer as 300 ml serum per dag te gee nie.
Die effek
Die effek van wei op die kind se liggaam:
- verryk met vitamiene en minerale;
- versterk die immuunstelsel;
- verbeter die spysverteringskanaal;
- verseker die gesonde ontwikkeling van die kardiovaskulêre, senuweeagtige en spysverteringstelsel.
Die smaak
Die smaak van wei kan spesifiek genoem word; nie alle kinders hou daarvan nie. As 'n kind weier om so 'n gesonde produk te drink, kan u dit met ander bestanddele meng en die wei se smaak minder uitgesproke of selfs onsigbaar maak. U kan byvoorbeeld bessie-cocktails, vrugte-jellie of jellie voorberei. Die maklikste manier is om die 'geheime' melkbestanddeel te meng met sap wat die kind liefhet en drink.
As 'n vrou geen kontraindikasies het nie, is dit nuttig om wei in die dieet in te sluit. Hierdie produk help om die spysverteringstelsel se werking te verbeter, die immuunstelsel te versterk, energie aan die liggaam te gee en sal bydra tot die regte vorming van die skelet van die kind (onthou dat serum ryk is aan kalsium en ander nuttige stowwe).
MELKSERUM VIR SLIMMING
Die kalorie-inhoud van die drank is klein - ongeveer 20 kcal per 100 ml vloeistof. Terselfdertyd is die drank baie voedsaam en help dit om energie aan te vul. U kan wei in u dieet insluit vir diegene wat gewig verloor, en sportlui wat spiere wil opbou - voedsame melkvloeistof help om die doel te bereik. Om gewig te verloor, sal help:
- metabolisme te normaliseer, en dit sal weer help om vinniger van oortollige gewig ontslae te raak;
- normale spiermassa te handhaaf (danksy die aminosure wat in die produk ingesluit is);
- organiseer 'n gesonde snack met 'n lae kalorieë (slegs ongeveer 40 kcal in 'n glas wei).
Om die smaak te verbeter, kan u enige speserye of kruie by die drank voeg. Meng dit met groente- of vrugtesap, bessiemoes, heuning. Diegene wat 'n dieet volg, moet 'n halfuur voor hulle eet 'n glas gesonde drankie drink - dit help om die spysverteringskanaal te normaliseer, metabolisme te verbeter, die liggaam met nuttige voedingstowwe te vul en die grootte van die daaropvolgende gedeelte voedsel te verminder (na 'n glas wei, sal u minder wil eet).
GEBRUIK VAN MELKSERUM IN KOSMETOLOGIE
Kaas- en wrongelserum is 'n gewilde bestanddeel in kosmetologie en gebruik dit as 'n eksterne middel - dit help om die toestand van die vel en hare te verbeter.
VIR GESIG VEL
U kan die serum gebruik as 'n onafhanklike middel, as 'n bestanddeel van voedende maskers, en dit by die room voeg.
- Selfbedieningsmiddel: verhit die vloeistof tot 36–37 ° C, bevochtig 'n watte en vee die vel af. Spoel na 15 minute af met warm water.
- Maskers: Voeg wei by tuisgemaakte maskers in plaas van water - meng wei-poeier met ander voedsame bestanddele - eierwit, heuning, klei.
- Gereed om te gebruik: voeg 'n bietjie serum by 'n porsie room voordat u die samestelling daarvan verryk.
In die teenwoordigheid van irritasie en ontsteking op die vel, kan u dit met gefermenteerde melkserum in sy suiwer vorm behandel of by verskillende ys en salf voeg (dit is makliker om poeier vir hierdie doeleindes te gebruik).
Vir velprobleme is die serum nie net uitwendig nie, maar ook intern. Hierdie produk onderdruk die aktiwiteit van gisswamme, verbeter die mikroflora in die liggaam, bevorder die genesing van inflammasies en irritasies, en versterk die wande van die bloedvate. Dit raak nie net die interne organe nie, maar ook die vel.
VIR HARE
Melkserum het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van die kopvel en kan van roos ontslae raak. Dit maak hare ook meer hanteerbaar, plomp en gee dit glans. Die eenvoudigste haarmasker met hierdie bestanddeel is gefermenteerde melkserum by 'n temperatuur van 37-40 ° C. Versprei die vloeistof oor die hele lengte skoon hare, vryf dit in die kopvel en bedek dit met plastiekfolie of 'n handdoek om die sauna te bereik effek. Na 20-30 minute kan u die masker afwas. Die aanbevole toedieningsfrekwensie is een keer per week.
Haarmaskers kan uit verskeie komponente bestaan deur kruie-afkooksels, voedende olies of vitamiene in vloeibare vorm by melk wei te voeg.
Die skade aan serum en kontra
'N Absolute kontraindikasie vir die gebruik van gefermenteerde melk wei is immuniteit teen melkproteïene, individuele onverdraagsaamheid. In ander gevalle sal vars wei van hoë gehalte slegs voordelig wees as dit matig verbruik word (0.5-1 liter per dag).
Skadelike gevolge
Die serum het 'n ligte lakseermiddel, dus kan dit spysverteringskanaal veroorsaak as dit in groot hoeveelhede verbruik word. 'N Serum wat verval het of verkeerd gestoor is, kan skadelik wees. As u so 'n produk gebruik, kan u ernstige vergiftiging opdoen. Dit word aanbeveel om vloeibare, tuisgemaakte serum nie meer as 5 dae op te slaan nie - nie meer as 2-3 dae vanaf die opening van die bottel as die rakleeftyd normaal is. Vanuit die oogpunt van opberging is dit gemakliker om droë wei te gebruik - dit word langer (tot 12 maande) gestoor, en u kan te eniger tyd 'n gesonde drankie daaruit maak.
Totsiens . Cosa farci col siero rimasto facendo la ricotta? si chiama ancora siero..o kom?