Bestanddele Seedoringkonfyt
| seedoring | 1000.0 (gram) |
| suiker | 200.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sorteer die bessies goed en sit dit in 'n klein kastrol. Neem 'n groter kastrol, gooi water daarin en sit dit aan die brand. Plaas 'n kastrol met bessies in hierdie kastrol en kook dit vir 'n paar uur. Druk dan die gevolglike mossel deur kaasdoek of 'n fyn sif, voeg suiker by en sit weer op stoom. Gaarmaaktyd van twee tot vyf uur. Plaas die voltooide konfyt in gepasteuriseerde flesse, laat afkoel en verkoel. As die konfyt afgekoel het, sal dit 'n aangename, jellie-agtige voorkoms hê en sal dit soos vars duindoring smaak.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Proteïene | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Vette | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Koolhidrate | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organiese sure | 1.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| water | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamien C, askorbies | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamien H, biotien | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niasien | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Kalsium, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 164,6 kcal.
Seedoringkonfyt ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 688,9%, vitamien B6 - 25%, vitamien C - 61,6%, vitamien E - 72%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Seedoringkonfyt PER 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 164,6 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Seedoringkonfyt, resep, kalorieë, voedingstowwe