Wetenskaplikes het uitgevind wat die voordele van donkersjokolade is

Baie jare gelede het dokters begin vermoed dat donkersjokolade – ’n nagereg waarvan baie vegetariërs hou – goed is vir die gesondheid, maar hulle het nie geweet hoekom nie. Maar nou het wetenskaplikes die meganisme van voordelige werking van donker sjokolade uitgepluis! 

Dokters het ontdek dat 'n sekere soort voordelige bakterieë in die ingewande in staat is om die voedingstowwe in donkersjokolade op te neem en dit om te skakel in ensieme wat goed is vir die hart en selfs teen hartaanvalle beskerm.

Hierdie studie, wat deur wetenskaplikes aan die Louisiana State University (VSA) gedoen is, het vir die eerste keer die verband tussen die verbruik van donkersjokolade en die bevordering van kardiovaskulêre gesondheid getoon.

Een van die navorsers wat aan hierdie projek gewerk het, student Maria Moore, verduidelik hierdie ontdekking so: “Ons het gevind dat daar twee tipes bakterieë in die ingewande is – “goed” en “sleg”. Voordelige bakterieë, insluitend bifidobakterieë en laktobacilli, kan op donker sjokolade voed.” Hierdie bakterieë is anti-inflammatories. Ander bakterieë, het sy gesê, veroorsaak inteendeel maagirritasie, gas en ander probleme – dit is veral die bekende Clostridia- en E. Coli-bakterieë.

John Finlay, besturende direkteur, wat die studie gelei het, het gesê: "Wanneer hierdie (geproduseer deur voordelige bakterieë - Vegetariese) stowwe deur die liggaam geabsorbeer word, voorkom dit inflammasie van die hartspierweefsel, wat op die lang termyn die risiko van 'n hartaanval verminder .” Hy het verduidelik dat kakaopoeier antioksidante bevat, insluitend katechien en epicatechin, sowel as 'n klein hoeveelheid vesel. In die maag word albei swak verteer, maar wanneer hulle die ingewande bereik, "neem voordelige bakterieë hulle oor", breek moeilik verteerbare stowwe af in makliker verteerbare stowwe, en gevolglik ontvang die liggaam nog 'n porsie spoor. elemente wat nuttig is vir die hart.

Dr. Finley het ook beklemtoon dat die kombinasie van donkersjokolade (hoeveel daarvan word nie aangemeld nie) en prebiotika 'n besonder goeie uitwerking op gesondheid het. Die feit is dat prebiotika die inhoud van voordelige bakterieë in die ingewande aansienlik kan verhoog en hierdie bevolking effektief addisioneel met sjokolade kan voed om vertering verder te versterk.

Prebiotika, het die dokter verduidelik, is in werklikheid stowwe wat 'n mens nie kan absorbeer nie, maar wat deur voordelige bakterieë geëet word. Sulke bakterieë word veral in vars knoffel en termies verwerkte volgraanmeel (dit wil sê in brood) aangetref. Miskien is dit nie die beste nuus nie – dit lyk tog baie problematies om bitter sjokolade met vars knoffel te eet en brood te eet!

Maar dr. Finlay het ook gesê dat die eet van donkersjokolade voordelig is as dit nie net met prebiotika gekombineer word nie, maar ook met vrugte, veral granate. Waarskynlik niemand sal beswaar maak teen so 'n heerlike nagereg nie - wat, soos dit blyk, ook gesond is!  

 

Lewer Kommentaar