Contents [show]
Beskrywing
Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova boom, botter boom, Akhra, sapodilla pruim, boom aartappel (lat. Manilkara zapóta) is 'n vrugteboom van die Sapotov familie.
Sapodilla is 'n immergroen, stadig groeiende boom met 'n piramidale kroon, 20-30 m lank. Die blare is ellipties glansend, 7-11 cm lank en 2-4 cm breed. Die blomme is klein, wit.
Sapodilla-vrugte is rond of ovaal, 5-10 cm in deursnee, met sappige geelbruin soetpulp en swart harde sade wat in die keel kan vang as dit nie uitgetrek word voordat hulle die vrugte eet nie. Die struktuur van die sapodilla lyk soos die vrug van 'n persimmon. Die ryp vrug is bedek met 'n ligte of geroeste bruin dun skil. Onryp vrugte het 'n harde en skerp smaak. Die ryp vrugte is sag en smaak soos 'n peer wat in soetstroop geweek is.
Produkgeografie
Sapodilla is inheems aan die tropiese streke van Amerika. In die lande van Asië, wat nou die belangrikste uitvoerders van vrugte is, het die plant eers in die 16de eeu begin. Die Spaanse oorwinnaars wat die Nuwe Wêreld verken het, het dit in Mexiko ontdek en daarna die eksotiese boom na die Filippyne geneem tydens die kolonisering van die streek.
Sapodilla is vandag wydverspreid in die Asiatiese gebied. Groot plantasies kom voor in Indië, Thailand, Viëtnam, Indonesië, Kambodja, Maleisië, Sri Lanka. Hierdie termofiele bome groei steeds in die tropiese streke van die Verenigde State en Suid-Amerika.
Samestelling en kalorie-inhoud
100 g van die produk bevat:
- Energie - 83kcal
- Koolhidrate - 19.9 g
- Proteïene - 0.44 g
- Totale vet - 1.10 g
- Cholesterol - 0
- Vesel / voedingsvesel - 5.3 g
- Vitamiene
- Vitamien A-60 IE
- Vitamien C - 14.7 mg
- Vitamien B 1 tiamien - 0.058 mg
- Vitamien B 2 riboflavien - 0.020 mg
- Vitamien B 3 niasien PP - 0.200 mg
- Vitamien B 5 pantoteensuur - 0.252 mg
- Vitamien B 6 piridoksien - 0.037 mg
- Vitamien B 9 foliensuur - 14 mcg
- Natrium - 12mg
- Kalium - 193 mg
- Kalsium - 21 mg
- Gestrand - 0.086mg
- Yster - 0.80 mg
- Magnesium - 12mg
- Fosfor - 12mg
- Sink - 0.10mg
Die kalorie-inhoud van die vrugte is 83 kalorieë / 100 g
Smaak van Sapodilla
Die smaak van eksotiese sapodilla kan in monosillabels beskryf word as soet en in baie ryp vrugte-soet-soet. Tipes smaak, afhangende van die verskeidenheid en persoonlike persepsie, het 'n wye verskeidenheid. Die vrugte kan soos 'n peer, persimmon, gedroogde dadels of vye lyk, 'n appel wat in stroop geweek is, karamelroomys, gekookte kondensmelk, toffie en selfs koffie.
Die voordele van sapodilla
Sapodilla is ryk aan vitamiene A en C, plantproteïene, koolhidrate, yster, kalium en kalsium. Die pulp bevat sukrose en fruktose - 'n bron van energie en lewenskrag, antioksidante verbindings - 'n tannienkompleks wat anti-inflammatoriese, antivirale, antibakteriese en antihelmintiese effekte het. Anti-inflammatoriese tanniene versterk die maag en ingewande.
'N Afkooksel van die bas word gebruik as 'n koorswerende en anti-disenteriese middel. 'N Afkooksel van die blare word gebruik om die bloeddruk te verlaag. Die vloeibare uittreksel van verfrommelde saad is 'n kalmeermiddel. Sapodilla word suksesvol in die kosmetologie gebruik vir gereelde velversorging, in die stryd teen dermatitis, swaminfeksies, irritasie, jeuk en afskilfering, herstel na brandwonde en selfs die gelaatskleur.
Sapodilla word by kosmetiese haarsorgprodukte gevoeg, veral aanbeveel vir droë en bros hare.
Sapodilla-olie het 'n veelvlakkige toepassing: in die vorm van maskers, in suiwer vorm en in 'n mengsel met ander olies, as 'n basisolie met essensiële olies, vir die voorbereiding van massering en kosmetiese mengsels, as 'n toevoeging vir klaargemaakte kosmetiese produkte : ys, maskers, sjampoe, balsems.
Ryp sapodillavrugte is vars eetbaar, dit word ook gebruik om halva, konfyt en marmelade te maak en wyn te maak. Sapodilla word by nageregte en vrugteslaai gevoeg, gestoomd met lemmetjiesap en gemmer, en word as vulsel vir pasteie gebruik.
Die sapodilla-melkskommel is baie gewild in Asië.
Die lewende weefsels van die sapodilla-boom bevat melksap (latex), wat 25-50% plantaardige rubber is, waaruit kougom vervaardig word. Sapodilla-hout word gebruik om aandenkings te maak.
Skade en kontra
Soos met ander eksotiese vrugte, moet chiku's versigtig wees as u dit eers ontmoet. Om mee te begin, moet u nie meer as 2-3 vrugte eet nie, kyk dan na die reaksie van die spysverteringskanaal en sorg dat die fetus nie allergieë veroorsaak het nie.
Die vrugte het geen ooglopende kontraindikasies nie, maar dit moet met omsigtigheid gebruik word:
- Pasiënte met diabetes mellitus of mense wat geneig is daartoe. Vrugte bevat 'n groot hoeveelheid suikers wat 'n aanval kan veroorsaak.
- Met 'n neiging tot vetsug en tydens die stryd teen oortollige gewig. Die hoë kalorie-inhoud en die oorvloed koolhidrate in lamut dra nie by tot gewigsverlies nie.
- Kinders jonger as drie jaar moet eksotiese vrugte uit die dieet uitsluit om allergiese reaksies te voorkom.
Hoe om Sapodilla te kies
Dit is moeilik om chico op die rakke van Europese supermarkte te vind, aangesien die vrugte feitlik onmoontlik is om te vervoer. As dit van 'n boom ryp is, sal die yskas nie langer as 'n week duur nie, en wanneer dit warm is, sal dit verminder word tot 2-3 dae. Daarna sal die reuk en smaak van die vrugte sterk agteruitgaan, sal fermentasie- en vervalprosesse begin.
Onryp vrugte word nie aanbeveel om te eet nie weens die hoë inhoud van tannien en latex. Hierdie stowwe bederf die smaak van sapodilla aansienlik en gee dit 'n bitterheid en samentrekking, soos persimmonvel. Dit is nie altyd moontlik om die vrugte op sy eie te ryp nie, daarom is dit nie die moeite werd om op 'n verwysingsmaak buite die groeisones te hoop nie, selfs al kan 'n eksotiese plant gevind word.
Wanneer u vrugte kies terwyl u reis, moet daar veral aandag aan hul skil gegee word. Dit moet glad, dig en eweredig aan die vrugte pas. Daar mag geen skade, krake of tekens van verrotting op die vel voorkom nie.
Druk die vrugte tussen u vingers in om rypheid te bepaal: dit moet effens kreukel. As dit te hard of baie sag is as dit gedruk word, moet die aankoop uitgestel word, aangesien hierdie tekens kenmerkend is van onvolwasse en oorryp vrugte.
Toepassing van Sapodilla
Sapodilla-hout is veral belangrik: dit word gebruik om melkagtige latex te onttrek, waaruit rubber en chicle vervaardig word. Laasgenoemde is lank gebruik vir die vervaardiging van kougom: danksy hierdie stof het dit 'n viskositeit verkry.
Vandag is hierdie funksie van die plant besig om uit te sterf, aangesien produsente toenemend die voorkeur gee aan sintetiese basisse. Rubber word gebruik vir die vervaardiging van dryfbande, word in plaas van gutta-percha gebruik, word in tandheelkundige operasies gebruik.
Melksap word slegs een keer elke drie jaar op spesiale plantasies versamel, wat diep bas sny. Die proses lyk soos die gewone versameling berksap. Vaartuie word vasgemaak aan die "wonde", waar die vloeistof vloei, wat feitlik onmiddellik verdik. Daarna word die stof na vorm gestuur en na verwerkingsaanlegte vervoer.
Sapodilla-sade word gebruik om olieafval te maak, wat in medisyne en skoonheidsmiddels gebruik word. Dit is 'n uitstekende medisyne vir probleemvel, die gebruik daarvan help om dermatitis, ekseem, inflammasie en irritasie te beveg. In die skoonheidsbedryf word olie in sy suiwer vorm gebruik, bygevoeg tot die samestelling van maskers en ys, sjampoe en balsems, parfuumsamestellings, masseerprodukte.
'N Bekostigbare resep vir huishoudelike skoonheidsmiddels: meng sapodil- en klitolies in gelyke verhoudings, en pas dan 20 minute op die kopvel en gesig toe om te bevogtig en te voed. Om 'n meer voedsame masker te maak, voeg eiergeel, swaar room en heuning by die kuikenbotter. Die massa moet oor die gesig versprei word en met 'n kompres bo -oor bedek word.