Wortels, uie en sampioene is 'n blink kombinasie van produkte wat suksesvol is in slaaie en warm geregte. Daarom sal die Ryzhik-slaai 'n heerlike versiering vir enige tafel wees.
• 2 hardgekookte eiers, koel af, skil en sny in medium blokkies.
• 1 blikkie mielies is maklik om oop te maak en in 'n vergiettes te sit sodat al die marinade ontsnap.
• 300 g sampioene gewas, gedroog en soos eiers gesny.
• Sit die gesnyde sampioene in 'n warm braaipan (in 'n minimum hoeveelheid olie) en braai met die deksel toe vir ongeveer 'n kwartier. Gebraaide sampioene moet sappig en smaaklik wees. As die sampioene baie olierig word nadat dit gebraai is, moet dit vir 5-7 minute op servette of op papierhanddoeke gelê word.
• Sny 1 middelslag ui in klein blokkies en braai tot deursigtig in sampioenolie.
• Rasper 2 groot wortels en sit 'n deursigtige ui op.
• Meng die wortel-uie-massa en braai vir 5-10 minute terwyl jy af en toe roer.
• Na die gebraaide wortels met uie, sit in 'n slaaibak en voeg sampioene, eiers en mielies by.
• Meng alles, geur dan met sout en peper en mayonnaise (klassieke jogurt) na smaak.
• Gereed slaai met sampioene "Ryzhik", sonder afkoeling, bedien aan die tafel.