Ruff

Beskrywing van die ruff

Die gewone ruff behoort aan baars en lyk in 'n mate na sy familielid met 'n oorvloed dorings. Riwwe wat in reservoirs met 'n sanderige bodem woon, is ligter van kleur as riwwe wat in riviere en mere met 'n modderige bodem woon. Ruff het 'n grysgroen rug met gelerige sye, soms grys. Daar is swart kolle aan die kante en agterkant. Die maag is lig. Die vinne is ook gestippel met swart kolletjies. Die oë van die ruff word gekenmerk deur 'n iriserende skaduwee, hulle is groenblou en pienk met 'n swart pupil.

Ruff groottes

Ruff is 'n mediumgrootte vis. Die gewone ruff grootte is 5-12 cm en weeg 14-25 gram. In die riviere van Siberië is daar monsters wat reusagtig genoem kan word met betrekking tot hierdie vis. Dit is ruffe wat meer as honderd gram en 'n lengte van 20 cm weeg. Hulle sê dat daar ook groter ruffs in die Ob.

habitat

Ruff

Ruffs kom voor in baie riviere en mere in Europa. Noord-Asië is ook deel van sy reeks. Dit is die mees algemene en wydverspreide vis in die riviere van Rusland, wat soms die Baas genoem word vanweë die onversetlikheid waarmee 'n kudde rompe wegjaag en groter visse van lokaas verdring en gewoonlik van die voerpunt af.

Samestelling en nuttige eienskappe

Ruff vleis is 'n dieet, dit bevat baie volledige proteïene met 'n gebalanseerde en aminosuur samestelling, poli-onversadigde vetsure, vitamiene van groepe A, D, B, mikro- en makro-elemente (chroom, fosfor, sink, nikkel, molibdeen, chloor, kalium, kalium, fluoor en magnesium). Dit alles maak die oor van die ruff baie voedsaam en word selfs aanbeveel vir pasiënte wat verswak is na siektes en operasies.

As u gereeld maaltye uit 'n pluis eet, verbeter die koolhidraatmetabolisme en kan u selfs 'n velsiekte soos pellagra voorkom - verhoogde keratinisering van die epiteel en die voorkoms van 'n growwe vel.

Ruff

Kalorie-inhoud

Die kalorie-inhoud van ruff vleis is 88 Kcal per 100 gram.

Skade en kontra

Dit sluit slegs individuele onverdraagsaamheid teenoor visprodukte in – net in hierdie geval kan jy nie rofvleis eet nie.

Die gebruik van 'n ruff in die kook

Dit is nie baie gewild in kookkuns nie. Maar daarsonder kan u nie regte visvangsop kook nie, omdat dit baie klewerig is (kaloriseerder). Ukha en sop van hierdie vis het 'n spesiale voedingswaarde en sal baie nuttig wees vir die liggaam om van siekte te herstel.

Die ruff word ook gebruik vir die bereiding van sous vir jellie en aspiese geregte.

Sop met see Ruff

Ruff

produkte

Dus, die bestanddele vir 2 liter seevruchtenvissop:

  • gesoute skerpioenvis - 550 g,
  • aartappels - 300 g,
  • dille - 'n klomp
  • wortels - 80 g,
  • uie - 40 g,
  • speserye vir vis - 1 teelepel,
  • lourierblaar - 1 st.,
  • sout - minder as 0.5 eetlepels. l.,
  • piment - 2 ertjies.

Resep

  1. Sny die seerkruid, vul dit met water, sit dit op die stoof.
  2. Sny groente in klein stukkies.
  3. Kap die onderste stingels van die dille fyn.
  4. Moenie die oomblik om die visbouillon af te skud, mis voordat jy kook nie.
  5. Sout die oor.
  6. Voeg gekapte dille-stingels by.
  7. Sit speserye in die oor.
  8. Nadat u die vissop gekook het, haal u die sout uit die sous na 7 minute - laat dit in 'n aparte bak afkoel.
  9. Geur die sous met groente.
  10. Kook die vissop tot die aartappels sag is.
  11. Haal vleis uit vis.
  12. Voeg dit in die pot.
  13. Kook die vissop nog 2 minute en gooi dit dan in borde en geur dit met die boonste sagte gedeelte van die oorblywende dille.

Heerlike skerpioenoor is gereed. 'N Wonderlike aroma, ryk sop en heerlike seevleisvleis, wat selfs toegeskryf word aan die eienskappe van "Viagra", laat u hierdie gereg ten volle geniet.

Geniet jou ete!

Lewer Kommentaar