Bestanddele Tamatiesous met groente
Tamatiesous | 700.0 (gram) |
wortel | 175.0 (gram) |
ui | 167.0 (gram) |
margarien | 50.0 (gram) |
pietersielie wortel | 80.0 (gram) |
droë witwyn | 100.0 (gram) |
suurlemoen suur | 0.5 (gram) |
botter | 40.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Wortels, pietersielie en uie word in klein blokkies gesny en gebraai. Kombineer dan met tamatiesous, voeg swartpeperkorrels by, kook vir 10-15 minute, voeg lourierblare by, voeg voorbereide wyn by (p. 306), voeg sitroensuur by en geur met margarien of botter. Die sous kan sonder wyn voorberei word. Dit word bedien met geregte van gekookte, gestoofde, gebraaide vis en viskotelette.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
Proteïene | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
Vette | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
Koolhidrate | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
organiese sure | 1.2 g | ~ | |||
Spysverteringsvesel | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
water | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
Ash | 2.1 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Vitamien B4, cholien | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
Vitamien B9, folaat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
Vitamien C, askorbies | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
Vitamien D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
Vitamien H, biotien | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Vitamien PP, NEE | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
niasien | 1.2 mg | ~ | |||
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
Kalsium, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
Silikon, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Magnesium, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
Natrium, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
Swael, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
Fosfor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
Chloor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
Spoorelemente | |||||
Aluminium, Al | 210.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 28 μg | ~ | |||
Yster, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
Jodium, ek | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
Litium, Li | 1.6 μg | ~ | |||
Mangaan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
Koper, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
Molibdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
Nikkel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
Lei, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 121 μg | ~ | |||
Selenium, as | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
Titan, jy | 0.3 μg | ~ | |||
Fluoor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
Chrome, Kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
Sink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
Verteerbare koolhidrate | |||||
Stysel en dekstrien | 2.6 g | ~ | |||
Mono- en disakkariede (suikers) | 12.7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 219,4 kcal.
Tamatiesous met groente ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 266,7%, vitamien C - 13,2%, vitamien E - 20%, vitamien PP - 12,6%, kalium - 22,7%, kobalt - 18%, chroom - 19,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Tamatiesous met groente PER 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 219,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Tamatiesous met groente, resep, kalorieë, voedingstowwe