Contents [show]
Bestanddele Gestoofde aartappels met sampioene
| aartappels | 3.0 (stuk) |
| gedroogde porcini sampioen | 50.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| botter | 2.0 (tafellepel) |
| room | 2.0 (tafellepel) |
| koringmeel, eerste graad | 1.0 (teelepel) |
| tafelsout | 1.0 (teelepel) |
| gemaalde swartpeper | 0.3 (teelepel) |
| water | 150.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Goeie gewaste sampioene (u kan enige droë sampioene neem) giet water vir 2 uur en kap dit dan fyn. Skil die ui en kap fyn. Skil en kap die aartappels. Meng uie, aartappels, sampioene en plaas dit in 'n kastrol. Voeg 0.5 koppies water, olie by en laat prut onder 'n deksel op lae hitte totdat die aartappels sag is (voeg meer water by indien nodig). Meng suurroom met meel, voeg sout en peper by. Verdun suurroom 1 eetlepel. lepel water, meng deeglik, geur die gestoofde groente met die gevormde sous en laat prut nog 5-10 minute. Besprinkel die afgewerkte gereg met vars kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteïene | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Vette | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Koolhidrate | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organiese sure | 63.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| water | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamien B4, cholien | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamien C, askorbies | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamien H, biotien | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamien PP, NEE | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niasien | 2.8 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Natrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Swael, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Chloor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jodium, ek | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Koper, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, jy | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Sink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 171,3 kcal.
Gestoofde aartappels met sampioene ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien B2 - 11,1%, vitamien C - 18,6%, vitamien PP - 16,5%, kalium - 18,2%, chloor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappels gestoof met sampioene PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 171,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aartappels gestoof met sampioene, resep, kalorieë, voedingstowwe