Bestanddele Wortels, in olie gesoteer
| wortel | 800.0 (gram) |
| botter | 100.0 (gram) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
| suiker | 1.0 (tafellepel) |
| water | 0.5 (korrelglas) |
Metode van voorbereiding
Rasper die geskilde wortels op 'n growwe rasper, sit in 'n kastrol met verhitte olie, soteer, gooi 'n bietjie water in en kook tot sag onder die deksel, roer af en toe. Voeg sout en suiker by. Bedien met vis- en pluimveeregte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 127.4 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | 1322 g |
| Proteïene | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 0.9% | 8444 g |
| Vette | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 14.3% | 549 g |
| Koolhidrate | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2576 g |
| organiese sure | 32.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 9% | 870 g |
| water | 71 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3201 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 471% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamien B9, folaat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamien C, askorbies | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.9% | 8182 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.6494 mg | 20 mg | 3.2% | 2.5% | 3080 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 123.4 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.8% | 2026 g |
| Kalsium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4695 g |
| Magnesium, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
| Natrium, Na | 16.2 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.9% | 8025 g |
| Swael, S | 5.1 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.4% | 19608 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
| Chloor, Cl | 534.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 18.2% | 430 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 196.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 60.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Jodium, ek | 3 μg | 150 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 10.2% | 769 g |
| Litium, Li | 3.7 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1241 mg | 2 mg | 6.2% | 4.9% | 1612 g |
| Koper, Cu | 51.2 μg | 1000 μg | 5.1% | 4% | 1953 g |
| Molibdeen, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 14.7% | 534 g |
| Nikkel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 33.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 11940 g |
| Chrome, Kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.8% | 2778 g |
| Sink, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4615 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 127,4 kcal.
Wortels in olie gesoteer ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 600%, chloor - 23,2%, kobalt - 13%, molibdeen - 18,7%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Wortels, gesoteer in olie PER 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 127,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Wortels, in olie gesoteer, resep, kalorieë, voedingstowwe