Bestanddele Gesoute gevulde komkommers
| komkommer | 4.0 (stuk) |
| Zander | 200.0 (gram) |
| sonneblomolie | 1.0 (tafellepel) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| knoffel ui | 2.0 (stuk) |
| Lourierblaar | 2.0 (stuk) |
| gemaalde swartpeper | 3.0 (gram) |
| tafelsout | 10.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Berei maalvleis voor: kap die gekookte visfilet, voeg sout, peper, groente -olie by en meng goed. Sny die ingelegde komkommers in die lengte en in die helfte, verwyder die sade, vul met fyngekapte vis en vou die helftes sodat dit soos 'n heel komkommer lyk. Berei die sous voor: kap die ui fyn, braai in groente -olie, voeg die tamatiepasta by en verhit goed terwyl jy roer. Gooi daarna fyngekapte knoffel (2-3 naeltjies), lourierblaar, peper in 'n braaipan, gooi 'n halwe glas water in en kook 5-10 minute. Verwyder dan van die hitte en laat afkoel. Besprinkel met suneli -hoep en kruie voordat dit bedien word.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Proteïene | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Vette | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Koolhidrate | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| organiese sure | 62.8 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| water | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Vitamien C, askorbies | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamien H, biotien | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Kalsium, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Natrium, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Swael, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fosfor, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Chloor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Jodium, ek | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Kobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangaan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Koper, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Chrome, Kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Sink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 6.1 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 65,3 kcal.
Ingelegde gevulde komkommers ryk aan vitamiene en minerale soos: chloor - 43,2%, kobalt - 46%, mangaan - 12,2%, chroom - 19,4%
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Ingelegde gevulde komkommers PER 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 65,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Gesoute gevulde komkommers, resep, kalorieë, voedingstowwe