Bestanddele Aartappels in foelie
| aartappels | 36.0 (stuk) |
| prei | 40.0 (gram) |
| tafelsout | 0.8 (tafellepel) |
| botter | 90.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Skil klein aartappels, was, sny in groot stukke en draai saam met wilde knoffel en botter deeglik in foelie (perkament) toe op 'n draadrak in 'n goed verhitte oond vir 40 minute.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteïene | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Vette | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Koolhidrate | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| organiese sure | 29.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| water | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamien C, askorbies | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamien H, biotien | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niasien | 1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Kalsium, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magnesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Swael, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fosfor, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Chloor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Jodium, ek | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Litium, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Koper, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Chrome, Kr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Sink, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 9.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 73,5 kcal.
Aartappels in foelie ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 18,4%, chloor - 21,6%, kobalt - 42%, koper - 11,7%, chroom - 16,4%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappels in foelie PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 73,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aartappels in foelie, resep, kalorieë, voedingstowwe