Bestanddele Aartappelkasserol
aartappels | 8.0 (stuk) |
dierevet | 3.0 (tafellepel) |
ui | 2.0 (stuk) |
hoender eier | 2.0 (stuk) |
melkkoei | 1.0 (korrelglas) |
pietersielie | 1.0 (tafellepel) |
Metode van voorbereiding
Stow aartappels, geskil en in repies of skywe gesny, in 'n bietjie water en vet. Braai fyngekapte uie in vet. Kap die setperke fyn en roer die aartappels by die gebraaide uie daarby. Sit die massa in 'n gesmeerde braaipan, gooi die mengsel van eiers en melk oor en bak in die oond. Sit voor saam met vis- en pluimveegeregte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
Proteïene | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
Vette | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
Koolhidrate | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
Spysverteringsvesel | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
water | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
Ash | 1 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
Vitamien B4, cholien | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
Vitamien B9, folaat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
Vitamien C, askorbies | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
Vitamien D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
Vitamien H, biotien | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
Vitamien PP, NEE | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
niasien | 0.6 mg | ~ | |||
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
Kalsium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
Magnesium, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
Natrium, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
Swael, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
Fosfor, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
Chloor, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
Spoorelemente | |||||
Aluminium, Al | 455.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 71.1 μg | ~ | |||
Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
Jodium, ek | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
Litium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
Mangaan, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
Koper, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
Molibdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
Lei, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
Selenium, as | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
Strontium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
Fluoor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
Chrome, Kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
Sink, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
Verteerbare koolhidrate | |||||
Stysel en dekstrien | 5.7 g | ~ | |||
Mono- en disakkariede (suikers) | 2.1 g | maksimum 100 г | |||
Sterole | |||||
Cholesterol | 46.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 79,8 kcal.
Aartappelgratin ryk aan vitamiene en minerale soos kalium - 13,2%, kobalt - 38%, chroom - 11,2%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
KALORIEë EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappelkasserol PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 79,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aartappelkasserol, resep, kalorieë, voedingstowwe