Bestanddele Koreaanse wortels
| wortel | 1000.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (tafellepel) |
| asyn | 4.0 (tafellepel) |
| knoffel ui | 1.0 (stuk) |
| sonneblomolie | 5.0 (tafellepel) |
| gemaalde swartpeper | 1.0 (teelepel) |
| tafelsout | 1.0 (tafellepel) |
Metode van voorbereiding
Rasper wortels. Bedek met sout (jy kan dit fyngedruk, maar nie te veel nie) Dreineer die sap. Voeg suiker, knoffel (fyngemaak), peper, asyn by en meng alles. Verhit olie in 'n braaipan en gooi warm in wortels. Dreineer die wortelsap daar en meng alles. Laat dit 'n bietjie brou en kan in flesse gesit word. Maar dit stagneer nie by my nie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Proteïene | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Vette | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Koolhidrate | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| organiese sure | 111.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| water | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamien C, askorbies | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitamien H, biotien | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niasien | 0.8 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Kalsium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnesium, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Natrium, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Swael, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosfor, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Chloor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Jodium, ek | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Litium, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Koper, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibdeen, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikkel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Chrome, Kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Sink, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 5.3 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 112,6 kcal.
Wortels in Koreaans ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 766,7%, vitamien E - 26%, chloor - 76,7%, kobalt - 23%, molibdeen - 26,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Wortels in Koreaanse styl PER 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 112,6 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Koreaanse wortels, resep, kalorieë, voedingstowwe