Bestanddele Ouma van swartbrood met appels
| rogbrood | 300.0 (gram) |
| appels | 500.0 (gram) |
| melkkoei | 1.0 (korrelglas) |
| hoender eier | 1.0 (stuk) |
| suiker | 180.0 (gram) |
| botter | 3.0 (tafellepel) |
| vanilline | 1.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny die korsies van rogbrood, sny dit in dun skywe, sny 'n deel van die brood in blokkies en droog. Melk, rou eier en 2 eetlepels. Meng lepels suiker en klits liggies. Skil die appels, verwyder die kern, sny in blokkies en strooi suiker oor. Smeer 'n pan of pan met 'n dik laag botter. Vog die snye brood in die geklitste eiermassa en plaas dit oor die bodem en kante van 'n vorm of braaipan. Giet die gedroogde broodblokkies met botter en meng met appels en vanielje. Plaas hierdie vulsel in die middel van die vorm en vul dit tot by die rand. Bedek die bokant met snye brood gedoop in geklitste eiermassa en sit die vorm in die oond vir 40-50 minute op medium hitte, haal die klaargemaakte ouma uit en laat dit in die vorm vir 10 minute. skottel, indien verkies, versier ingemaakte vrugte en giet vrugtesap oor. Bedien warm.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 189.7 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 888 g |
| Proteïene | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.8% | 2923 g |
| Vette | 9 g | 56 g | 16.1% | 8.5% | 622 g |
| Koolhidrate | 26.2 g | 219 g | 12% | 6.3% | 836 g |
| organiese sure | 0.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.6% | 3333 g |
| water | 45.8 g | 2273 g | 2% | 1.1% | 4963 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 1.2% | 4274 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamien C, askorbies | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamien H, biotien | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.7316 mg | 20 mg | 3.7% | 2% | 2734 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 181.8 mg | 2500 mg | 7.3% | 3.8% | 1375 g |
| Kalsium, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Magnesium, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.2% | 2395 g |
| Natrium, Na | 164.6 mg | 1300 mg | 12.7% | 6.7% | 790 g |
| Swael, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Fosfor, P | 62.7 mg | 800 mg | 7.8% | 4.1% | 1276 g |
| Chloor, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | 11% | 5.8% | 912 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Jodium, ek | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Mangaan, Mn | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 10.4% | 506 g |
| Koper, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 5% | 1064 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 25316 g |
| Chrome, Kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.5% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | 3.7% | 2% | 2716 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 18.2 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 189,7 kcal.
Ouma gemaak van swartbrood met appels ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 11,1%, chloor - 11%, mangaan - 19,8%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Ouma van swartbrood met appels PER 100 g
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 189,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Ouma van swartbrood met appels, resep, kalorieë, voedingstowwe