Resep Gebraaide eiers met groente of sampioene. Kalorie, chemiese samestelling en voedingswaarde.

Bestanddele Gebraaide eiers met groente of sampioene

hoender eier 3.0 (stuk)
margarien 10.0 (gram)
groentebone (skouer) 63.0 (gram)
Metode van voorbereiding

Vir die kook word dieselfde groente en sampioene gebruik as in die resep. № 280. Bereide groente word in 'n braaipan geplaas wat voorverhit is met vet, eiers word daarop vrygestel en vir 5-7 minute gebraai. Aangemaakte groente kan as bykos vrygemaak word aan klaargemaakte roereiers

U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.

Voedingswaarde en chemiese samestelling.

Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowweHoeveelheidNorm **% van die norm in 100 g% van die norm in 100 kcal100% normaal
Kaloriewaarde257.1 kCal1684 kCal15.3%6%655 g
Proteïene18.2 g76 g23.9%9.3%418 g
Vette14.4 g56 g25.7%10%389 g
Koolhidrate14.6 g219 g6.7%2.6%1500 g
Spysverteringsvesel1.4 g20 g7%2.7%1429 g
water67 g2273 g2.9%1.1%3393 g
Ash2.2 g~
Vitamiene
Vitamien A, RE300 μg900 μg33.3%13%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamien B1, tiamien0.2 mg1.5 mg13.3%5.2%750 g
Vitamien B2, riboflavien0.4 mg1.8 mg22.2%8.6%450 g
Vitamien B4, cholien206.5 mg500 mg41.3%16.1%242 g
Vitamien B5, pantoteen1.4 mg5 mg28%10.9%357 g
Vitamien B6, piridoksien0.4 mg2 mg20%7.8%500 g
Vitamien B9, folaat30.5 μg400 μg7.6%3%1311 g
Vitamien B12, kobalamien0.4 μg3 μg13.3%5.2%750 g
Vitamien D, kalsiferol1.8 μg10 μg18%7%556 g
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE4.2 mg15 mg28%10.9%357 g
Vitamien H, biotien16.6 μg50 μg33.2%12.9%301 g
Vitamien PP, NEE3.7212 mg20 mg18.6%7.2%537 g
niasien0.7 mg~
makrovoedingstowwe
Kalium, K438.9 mg2500 mg17.6%6.8%570 g
Kalsium, Ca95.4 mg1000 mg9.5%3.7%1048 g
Silikon, Si29.1 mg30 mg97%37.7%103 g
Magnesium, mg44 mg400 mg11%4.3%909 g
Natrium, Na131.2 mg1300 mg10.1%3.9%991 g
Swael, S194.9 mg1000 mg19.5%7.6%513 g
Fosfor, P337.1 mg800 mg42.1%16.4%237 g
Chloor, Cl146.6 mg2300 mg6.4%2.5%1569 g
Spoorelemente
Aluminium, Al202.2 μg~
Bohr, B.154.8 μg~
Vanadium, V60 μg~
Yster, Fe6.2 mg18 mg34.4%13.4%290 g
Jodium, ek20.3 μg150 μg13.5%5.3%739 g
Kobalt, Co14.1 μg10 μg141%54.8%71 g
Mangaan, Mn0.4472 mg2 mg22.4%8.7%447 g
Koper, Cu219.9 μg1000 μg22%8.6%455 g
Molibdeen, Mo.17.4 μg70 μg24.9%9.7%402 g
Nikkel, Ni54.7 μg~
Selenium, as7.9 μg55 μg14.4%5.6%696 g
Titan, jy47.4 μg~
Fluoor, F59.1 μg4000 μg1.5%0.6%6768 g
Chrome, Kr6.4 μg50 μg12.8%5%781 g
Sink, Zn1.9266 mg12 mg16.1%6.3%623 g
Verteerbare koolhidrate
Stysel en dekstrien11.2 g~
Mono- en disakkariede (suikers)1.7 gmaksimum 100 г
Sterole
Cholesterol445.2 mgmaksimum 300 mg

Die energiewaarde is 257,1 kcal.

Gebraaide eiers met groente of sampioene ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, vitamien B1 - 13,3%, vitamien B2 - 22,2%, cholien - 41,3%, vitamien B5 - 28%, vitamien B6 - 20% , vitamien B12 - 13,3%, vitamien D - 18%, vitamien E - 28%, vitamien H - 33,2%, vitamien PP - 18,6%, kalium - 17,6%, silikon - 97%, magnesium - 11%, fosfor - 42,1%, yster - 34,4%, jodium - 13,5%, kobalt - 141%, mangaan - 22,4%, koper - 22%, molibdeen - 24,9%, selenium - 14,4%, chroom - 12,8%, sink - 16,1%
  • Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
  • Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
  • Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
  • Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
  • Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
  • Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
  • Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
  • Vitamien D handhaaf homeostase van kalsium en fosfor, voer die prosesse van beenmineralisering uit. Gebrek aan vitamien D lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in bene, verhoogde demineralisering van beenweefsel, wat lei tot 'n verhoogde risiko vir osteoporose.
  • Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
  • Vitamien H neem deel aan die sintese van vette, glikogeen, die metabolisme van aminosure. Onvoldoende inname van hierdie vitamien kan lei tot die onderbreking van die normale toestand van die vel.
  • Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
  • kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
  • Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
  • Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
  • Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
  • yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
  • Jodium neem deel aan die werking van die tiroïedklier, wat die vorming van hormone (tiroksien en triiodotironien) verskaf. Dit is nodig vir die groei en differensiasie van selle van alle weefsels van die menslike liggaam, mitochondriale respirasie, regulering van transmembraan natrium en hormoonvervoer. Onvoldoende inname lei tot endemiese struma met hipotireose en 'n verlangsaming in metabolisme, arteriële hipotensie, groeivertraging en verstandelike ontwikkeling by kinders.
  • Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
  • Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
  • Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
  • Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
  • Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
  • Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
  • sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
 
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Roereiers met groente of sampioene PER 100 g
  • 157 kCal
  • 743 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 257,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Roereiers met groente of sampioene, resep, kalorieë, voedingstowwe

Lewer Kommentaar