Bestanddele Pampoen-appelkasserol
| pampoen | 150.0 (gram) |
| appels | 114.0 (gram) |
| griesmeel | 10.0 (gram) |
| hoender eier | 0.3 (stuk) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| margarien | 3.0 (gram) |
| room | 25.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Pampoen, geskil en sonder pit, appels sonder vel en sade word in klein blokkies gesny en geposjeer met die toevoeging van suiker en halfgaar water. Voeg dan semolina by en kook tot dik. Die gevolglike massa word afgekoel tot 60-70 ° C, eiergele, met suiker fyngedruk, word bygevoeg, gemeng, versigtig geklopte wit word ingebring. Die massa word in gesmeerde vorms of 'n bakplaat gelê, die oppervlak word gelyk gemaak, met suurroom gesmeer, 'n patroon word aangebring en in 'n oond gebak. Op vakansie word dit met suurroom gegiet, wat apart bedien kan word
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteïene | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Vette | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Koolhidrate | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| organiese sure | 0.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| water | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamien C, askorbies | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamien H, biotien | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Kalsium, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Natrium, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Swael, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fosfor, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Chloor, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Jodium, ek | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Mangaan, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Koper, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Nikkel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titan, jy | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Chrome, Kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 6.1 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 32.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 120,2 kcal.
Pampoen appelbak ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 122,2%, kalium - 12,7%, kobalt - 31%, koper - 19,2%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Pampoen-appel kasserol PER 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 120,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Pampoen-appelkasserol, resep, kalorieë, voedingstowwe