Bestanddele Kamperfoelie Konfyt
| kamperfoelie | 1000.0 (gram) |
| suiker | 1000.0 (gram) |
| water | 1.0 (korrelglas) |
| suurlemoen suur | 2.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Berei onryp en vars bessies voor, gooi warm stroop oor en laat dit vir 4 uur week. As die bessies in stroop geweek is, kook dit vir 5 minute en neem weer 'n pouse vir 5 - 8 uur. Kook dan tot sag. In die voltooide konfyt dryf die bessies nie. Voeg sitroensuur by om te verhoed dat suiker tydens die laaste kooktyd voorkom.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| Koolhidrate | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| water | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| Vitamien C, askorbies | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Kalsium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Silikon, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnesium, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Natrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fosfor, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jodium, ek | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangaan, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Koper, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Strontium, Sr. | 29.2 μg | ~ |
Die energiewaarde is 218,2 kcal.
Kamperfoelie Jam ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 60%, vitamien B2 - 50%, vitamien C - 22,3%, silikon - 97,3%, jodium - 19,5%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- Jodium neem deel aan die werking van die tiroïedklier, wat die vorming van hormone (tiroksien en triiodotironien) verskaf. Dit is nodig vir die groei en differensiasie van selle van alle weefsels van die menslike liggaam, mitochondriale respirasie, regulering van transmembraan natrium en hormoonvervoer. Onvoldoende inname lei tot endemiese struma met hipotireose en 'n verlangsaming in metabolisme, arteriële hipotensie, groeivertraging en verstandelike ontwikkeling by kinders.
KALORIUM EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPTEBESTANDDELE Kamperfoeliekonfyt PER 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 218,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Konfyt, konfyt, resep, kalorieë, voedingstowwe