Bestanddele Eierpap (natuurlik)
| hoender eier | 3.0 (stuk) |
| melkkoei | 60.0 (gram) |
| botter | 10.0 (gram) |
| Koringbrood-croutons (eerste opsie) | 50.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Om dit voor te berei, word eiers of melange verdun met melk of water, sout (10 g per 1 liter massa), vet word bygevoeg en gekook met voortdurende roer in 'n klein bak tot die konsekwentheid van semi-vloeibare pap. Die voorbereide pap word gestoor tot vrylating op 'n bain-marie by 'n temperatuur van 60 ° C vir nie meer as 15 minute nie. Eierpap word vrygestel in klein bakkies of diep tee pierings in natuurlike vorm, met kaas, croutons of met 'n garnering van groente in sampioene of vleisprodukte. of gerasperde kaas in die middel van die pap geplaas word, croutons word langs die rande geplaas.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteïene | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Vette | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Koolhidrate | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| organiese sure | 0.02 g | ~ | |||
| water | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamien B4, cholien | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamien H, biotien | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Kalsium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Silikon, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Natrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Swael, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Chloor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jodium, ek | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Kobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangaan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Koper, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Lei, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Sink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 321.1 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 180,3 kcal.
Eierpap (natuurlik) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien B2 - 16,7%, cholien - 33,4%, vitamien B5 - 18%, vitamien B12 - 13,3%, vitamien D - 13% , vitamien H - 26,2%, vitamien PP - 11%, fosfor - 19,4%, chloor - 13,3%, kobalt - 65%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien D handhaaf homeostase van kalsium en fosfor, voer die prosesse van beenmineralisering uit. Gebrek aan vitamien D lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in bene, verhoogde demineralisering van beenweefsel, wat lei tot 'n verhoogde risiko vir osteoporose.
- Vitamien H neem deel aan die sintese van vette, glikogeen, die metabolisme van aminosure. Onvoldoende inname van hierdie vitamien kan lei tot die onderbreking van die normale toestand van die vel.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Eierpap (natuurlik) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 180,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Eierpap (natuurlik), resep, kalorieë, voedingstowwe