Contents [show]
Beskrywing
Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) is 'n tropiese vrugteboom van die Sapindaceae-familie, afkomstig van Suidoos-Asië, wat in baie lande in hierdie streek gekweek word. Die naam van die plant word geassosieer met die voorkoms van die vrug, in Indonesies beteken rambut "hare".
'N Immergroen boom tot 25 meter hoog met 'n wyd verspreidende kroon. Die blare is gekombineer met 2-8 ovaal of eiervormige leeragtige blare.
Intussen hoef u nie daaroor bekommerd te wees nie. ”
Volle vrugte ryp word 15-18 weke na blom.
Vrugte is rond of ovaal, 3-6 cm groot, groei in trosse van tot 30 stukke. Namate hulle ryp word, verander hulle van groen na geel-oranje, en dan helderrooi. Bedek met 'n digte, maar maklik geskei van die vleesvel, bedek met taai, gehekelde hare van donker of ligbruin kleur, tot 2 cm lank.
Hulle vleis is gelatienagtig, wit of effens rooierig, aromaties, met 'n aangename soet-suur smaak. Die saad is groot, ovaalvormig, tot 3 cm lank, bruin van kleur.
Samestelling en kalorie-inhoud
100 g rambutan bevat:
- Water - 78 g
- Proteïene - 0.65 g
- Vet - 0.2 g
- Koolhidrate - 20 g
- Dieetvesel (vesel) - 0.9 g
- As - 0.2 g
- Vitamiene:
- Vitamien A (beta-karoteen)-2 mcg
- Vitamien B1 (tiamien) - 0.013 mg
- Vitamien B2 (riboflavien) - 0.022 mg
- Niasien (vitamien B3 of vitamien PP) - 1.35 mg
- Vitamien B5 (pantoteensuur) - 0.018 mg
- Vitamien B6 (piridoksien) - 0.02 mg
- Foliensuur (vitamien B9) - 8 mcg
- Vitamien C (askorbiensuur) - 59.4 mg
Makrovoedingstowwe:
- Kalium - 42 mg
- Kalsium - 22 mg
- Natrium - 10.9 mg
- Magnesium - 7 mg
- Fosfor - 9 mg Spoorelemente:
- Yster - 0.35 mg
- Mangaan - 343 mcg
- Koper - 66 mcg
- Sink - 80 mcg
100 g rambutan-vrugte bevat gemiddeld ongeveer 82 kcal.
Produkgeografie
Benewens Suidoos-Asië, word die vrugte wyd versprei deur die tropiese gordel: in Afrika, Sentraal-Amerika, die Karibiese Eilande en Australië. Thailand is een van die grootste verskaffers van rambutan-vrugte aan die wêreldmark.
In die 18de eeu het koning Rama II 'n ode aan hierdie vrug opgedra en gesê: 'Die voorkoms daarvan is verskriklik, maar binne-in is hierdie vrugte mooi. Voorkoms is bedrieglik! ”
Verskeie vrugtesoorte word in Thailand verbou. Die mees algemene Rongrian is ronde rambutan, met 'n helderrooi vel, en Si chomphu is eiervormig, die vel en "hare" van die vrugte is pienkerig. Rongrian smaak soeter.
Die voordele van rambutan
Vrugte bevat 'n groot hoeveelheid spoorelemente en vitamiene wat 'n gunstige uitwerking op die liggaam het. Rambutan het 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam:
- versterking van immuniteit;
- verbeter metabolisme;
- voordelige effek op die vel;
- verbetering van die respiratoriese, senuweestelsel en spysverteringstelsel;
- produksie van serotonien in die liggaam;
- versadiging van die liggaam met kollageen;
- verbetering van die visie;
- verbeterde bloedstolling;
- om van moegheid ontslae te raak;
- antimikrobiese effek.
Die vrugte is 'n goeie antioksidant, bevat 'n groot hoeveelheid water wat 'n gunstige uitwerking op die vel en hare het. Met gereelde gebruik van rambutan verbeter die spysverteringstelsel. Die inhoud van yster in vrugte help om die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel te handhaaf en bloedarmoede te voorkom. Nikotiensuur verlaag die bloeddruk. Die pulp bevat fosfor, wat help om bene en tande te versterk.
Seep en kerse word van rambutan gemaak, hout word gebruik in die vervaardiging van juweliersware. Die bas van die boom en jong lote van die plant word gebruik om natuurlike groen en geel kleurstowwe te verkry, wat in die tekstielbedryf gebruik word. Die vrugteolie wat uit die sade verkry word, word in skoonheidsmiddels gebruik, dit word by haarmaskers en lyfrome gevoeg. Na die gebruik van sulke produkte word die vel meer elasties en glad, die aktiewe stowwe in die rambutan-samestelling voed velselle goed, help om kollageen te produseer. Hare word syerig en blink, groei beter.
Dit word nie aanbeveel om die vrugte vir mense met allergieë te eet nie. Dit is ook onmoontlik om oorryp vrugte te eet, aangesien die suiker in die pulp in alkohol verander. Dit kan gevaarlik wees vir die gesondheid van mense met tipe 2 -diabetes en hoë bloeddruk. Dit word aanbeveel om nie meer as 5 vrugte per dag te eet nie. Oormatige eet kan lei tot diarree en maagpyn.
kontra
Daar is slegs twee verbod op die gebruik van rambutan:
Mense wat allergies is vir vrugte, stuifmeel en bloot 'n groot risiko het om die siekte te ontwikkel, moet nie die hele vrug op een slag eet nie. Dit is beter om met 'n klein stukkie te begin of glad nie te eet nie.
Oorryp vrugte moet nie verbruik word deur mense met hoë bloeddruk en diabetes as gevolg van die omskakeling van suiker in alkohol nie.
Die skade aan rambutan is ook beperk tot twee aanduidings:
Die skil en kuile van die vrug bevat tannien en saponien. Dit is giftige stowwe wat vergiftiging kan veroorsaak, wat deur diarree voorkom. Daarom moet alle fondse wat op hierdie dele van die vrugte gebaseer is, die gebruikstyd ernstig beperk word.
Die vrugte self kan ook nie baie verteer word nie. Die norm is tot 6 vrugte en moet nie oorskry word nie. Dit kan vergiftiging veroorsaak as gevolg van 'n oormaat stowwe.
AANDAG. Na hittebehandeling is die skil en been amper onskadelik.
Rambutan is baie nuttig en dit word bewys deur wetenskaplikes, maar dit moet nie misbruik word nie. Om 'n antioksidante effek en versadiging van die liggaam met nuttige stowwe te verkry, is dit genoeg om 'n paar sappige ryp vrugte te eet, en die liggaam sal die hele dag energie ontvang.
Toepassing in medisyne
In lande met tropiese klimaat gebruik tradisionele genesers rambutan as 'n middel vir diarree en parasiete. Die blare word gebruik om wonde en brandwonde, hoofpyn te behandel, om die laktasie by verpleegmoeders te verhoog.
Rambutan wortel word gebruik vir gingivitis, koors en stomatitis. Die vrugte is ryk aan vitamiene en minerale, wat veral nodig is vir 'n verswakte liggaam na 'n siekte. Genesers berei 'n afkooksel van die blare voor, wat hulle vroue na die bevalling gee om te drink om krag te herstel.
Rambutan smaak en hoe om te eet
Eksotiese rambutan het 'n ryk soet smaak, wat ietwat aan druiwe herinner. Dit is baie sappig, so dit is veral gewild in warm weer. Deur 'n gesonde vrug te eet, kan u u dors les en die liggaam versadig met 'n massa nuttige stowwe in die vrugte.
Die eetbare deel van rambutan is die pulp. Voordat dit geëet word, word die vrugte geskil. U kan die pulp byt, die belangrikste ding om te onthou is dat daar in die jellie-agtige struktuur 'n been is wat 'n bitter smaak het. In sy rou vorm is dit giftig en giftig, en jy moet die heerlike vrugte versigtig eet. Die beginsel van die eet van rambutan kan vergelyk word met 'n perske.
In Asiatiese lande word Europese toeriste hierdie vrugte vir 'n proef in geskilde vorm aangebied.
Hoe om die regte vrugte te kies
Om die ongewone smaak van rambutan te geniet, moet u ryp en ryp vrugte kies om te koop.
U kan so 'n geval kies volgens die volgende kriteria: 'n helderrooi skil sonder donker kolle, 'n hele en digte dop, elastiese rooierige hare met groen punte. Die pulp van die ryp vrugte is soet en geleiagtig.
Onryp rambutan het 'n ligte pienk dop wat moeilik van die pulp geskei kan word. Dit word nie aanbeveel om oorryp of verouderde vrugte te gebruik nie. Hulle het 'n suur smaak, die fermentasieproses van die pulp kan selfs gevoel word.
Vrugte van lae gehalte kan onderskei word deur hul voorkoms: dowwe kleur van die skil, die afwesigheid van sagte hare of 'n verandering in die kleur na geelbruin.
Hoe om rambutan tuis te stoor
As die vrugte vars gekoop word, kan dit in 'n yskas gebêre word.
Oosterse huisvroue ingemaakte rambutan met suiker. In hierdie vorm word die rakleeftyd aansienlik verhoog.