Contents [show]
Die smaak van die radyse is nogal spesifiek en baie mense hou nie daarvan nie. Die wortelgewas het dus onmiskenbare voordele, veral in die winter.
Dit groei wild in Europa en in die gematigde sone van Asië. Die plant behoort aan die koolfamilie. Mense eet verkieslik wortelgewasse van gekweekte en sommige wildgroeiende soorte. In supermarkte kom slaaimengsels met radyse-spruite toenemend voor, wat ryk is aan ensieme, antioksidante en vitamiene.
Die bekendste soorte wat u in markte en winkels kan kry, is swart; Chinees, wat wit, rooi, pers en groen soorte insluit; Saai radyse of bloot radyse, Daikon is 'n Japannese variëteit. Die kleur van die pulp hang af van die tipe en kan wissel van wit tot rooi.
Mense eet dit vars, ook in die vorm van sappe, en gebruik dit ook baie in verskillende slaaie. Baie restaurante gebruik dit as 'n dekoratiewe element in hul hoofgereg.
Voordele en skade
Gedurende die winter-lente periode, wanneer baie groente nie beskikbaar of ongesond is nie, is radyse een van die beste bronne van vitamiene en minerale. Daarbenewens is radyse met heuning 'n bekende middel vir die behandeling van verkoue.
Radyse, beet en wortelslaai of sap is ideaal vir die behandeling van bloedarmoede.
Radyse help om die spysvertering te stimuleer, oortollige water uit die liggaam te spoel om swelling te voorkom, en reinig ook die galbuise.
Maar dit is die moeite werd om te onthou dat in geval van probleme met die maag en ingewande, sowel as siektes in die pankreas, niere en die kardiovaskulêre stelsel, radyse met groot sorg moet gebruik, want dit kan pyn veroorsaak.
Resepte met radyse: slaaie, carpaccio, roosterbrood
Die smaak van 'n groente hang af van die tipe groente en kan soet of bitter wees. Diegene wat hitte behandel het, verloor hul bitterheid en smaak meer smaaklik, maar vars wortelgroente hou beslis meer van die gesondheidsvoordele in.
Toebroodjies met radyse en maaskaas
Roosterbrood - 1 st.
Maaskaas - 1.5 eetlepels
Suurroom - 0.5 eetlepels
Botter - 15 g
Sout na smaak
Groente na smaak
Kookmetode
Meng maaskaas met suurroom. Voeg sout na smaak by.
U kan ook die roosterbrood met botter smeer en 'n laag maaskaas met suurroom maak.
Versier die toebroodjie met radyse-skywe en kruie.
"Vitamiene" slaai
Bestanddele
Radyse - 50 g
Koringkorrels (ontkiem) - 2 eetlepels
Okkerneute - 25 g
Plantaardige olie - na smaak
Sout na smaak
Pietersielie, dille - na smaak
Meng gekapte neute met uitgeloopde korrels en fyngekapte radyse. Geur die slaai met groente-olie, sout en kruie. Roer en sit voor.
Radyse en kalfslaai
Bestanddele
Kalfsvleis - 150 g
Eier - 2 stuks.
Radyse - 5 stuks.
Groen uie (gekap) - 1 eetlepel.
Jongkool of pekinkool - 100 g
Mayonnaise na smaak
Stukkelkool. Kook die kalfsvleis en sny in repies. Meng al die gekapte bestanddele, voeg die mayonnaise by, sit die slaai op 'n bord en sit voor.
Aartappelsop met radyse
Bestanddele
Radyse - 6 stuks.
Vleisbouillon - 1 l
Kohlrabi (koppe) - 2 stuks.
Aartappels - 500 g
Room - 150 ml
Parmesaan - 30 g
Botter - 50 g
Sout na smaak
Swartpeper - na smaak
Neutmuskaat - na smaak
Sny die aartappels en een koolraapkop in blokkies en prut in botter tot sag. Voeg sous by en bring groente gereed.
Maal die afgewerkte groente deur 'n sif en geur met peper, neutmuskaat en sout. Rasper die tweede kop koolraap, meng met room, voeg dit by die gerasperde sop en laat dit kook. Giet die sop in 'n bord, strooi Parmesaan oor, en versier met radyse.
muli sabji
Bestanddele
Radyse met toppe (rond) - 10 st.
Koljander - 0.5 teelepel
Zira - 0.5 teelepel
Borrie - 1 g
Gemaalde rooi soetrissie - 1 g
Mosterdolie - 1.5 eetlepels
Ajwain sade - 1 g
Bruinsuiker - 1 teelepel
Sout - 0.5 teelepel
Suurlemoensap - 1 teelepel
Sny die radyse in sirkels, sit dit in 'n dubbelkoker, bedek met grofgekapte kruie en kook vir 15 minute (tot dit sag is). Verhit die mosterdolie in 'n pan met 'n dik bodem. Gooi 'n paar sekondes nadat dit begin rook, die ongemaalde speserye in en braai tot effens donkerder. Voeg dan die radyse by met kruie, gemaalde speserye, suiker en meng. Verlaag hitte en braai nog 4 minute. Verwyder dan die gereg van die hitte, voeg sout, suurlemoensap by, meng goed en sit voor.
Hoe om te kies wanneer u koop
Die beste radyse vir verbruik is die een met 'n egalige oppervlakstruktuur. Wortelgewasse moet nie beskadig of gekraak word nie. Een van die belangrikste vereistes vir radyse is die sappigheid daarvan. Om net sappige wortelgroente te koop, moet u baie versigtig wees om die voorkoms daarvan te ondersoek. Trae en los vrugte word nie aanbeveel vir gebruik nie, aangesien dit waarskynlik lankal geberg is, en dus nie verskil in die verwagte voordele nie.
Krake in die wortelgroente van die radyse dui aan dat die groente aan 'n gebrek aan vog gely het, en dat dit dus styf en bitter sal verskil. Dit word nie aanbeveel om uself met die groot radyse te vlei en volgens hierdie maatstaf 'n groente te kies nie - groot vrugte is dikwels hol. Die beste is om voorkeur te gee aan mediumgrootte groente, wat aangeraai word om bo-op te koop, aangesien dit help om die wortels langer vars te hou. Maar tuis moet die blare afgesny word sodat dit nie 'n vitamienreserwe uit die groente haal nie.
Hoe dit vir kosmetiese doeleindes gebruik kan word
Nie almal weet dit nie, maar radyse is ook gewild in kosmetologie. Die belangrikste ding is om hiervoor omgewingsvriendelike en vars wortelgewasse te kies. Hydraterende lotion Om hierdie tonikum te berei, benodig u 15 ml radyse sap; 5 ml amandelolie; 100 ml mineraalwater. Meng die bestanddele en plaas dit in 'n bak met 'n dispenser. Vee die vel van die gesig 2 keer per dag af, en smeer die lotion op die gesig met 'n katoenen spons. So 'n kosmetiese produk sal die vel bevogtig en toon, die ouderdomsverwante pigmentasie verlig, die vel vars en jeugdig maak.
Verfrissende masker
'N Verfrissende radyse-masker gee die vel van u gesig ligtheid en elastisiteit, verwyder moegheid daaruit, verlig pofferigheid, versadig met suurstof. So 'n middel is soos ligskilfering, aangesien dit help om gekeratineerde deeltjies van die epiteel uit die dermis te verwyder. Om die masker voor te berei, moet u gekapte radyse, 'n takkie pietersielie en 1 teelepel meng. rogmeel. Stoom die vel effens met 'n warm kompres, pas dan die masker op, hou dit vir 15 minute en spoel af. Die prosedure moet een keer per week uitgevoer word.
Kyk na hierdie wonderlike video oor hoe om 'n radyse te kweek:
