Contents [show]
Wat beteken proteïen- en vetontbyt in die praktyk?
Soos die naam aandui – hierdie tipe maaltye sal groter hoeveelhede proteïene en vet bevat, wat sal lei tot 'n laer voorraad koolhidrate. Dit is egter die moeite werd om hier dadelik te noem - daar is nie iets soos 'n proteïen-vet ontbyt aanbeveling nie! Dit is nie 'n tipe maaltyd wat voorgestel word deur spesifieke wetenskaplike verenigings wat met menslike voeding te doen het nie, daarom is enige uiters spesifieke proporsies wat jy op die internet vind, waarskynlik konsepte wat deur een persoon of 'n klein groepie mense geformuleer is en kan nie altyd, oral en oral toegepas word nie. aan elke persoon in die bevolking. Dit beteken dat hierdie tipe maaltye uit verskeie produkte kan bestaan wat makrovoedingstowwe in verskillende verhoudings bevat, wat beslis sal beïnvloed of dit 'n positiewe of negatiewe uitwerking op ons gesondheid sal hê, dus of ons as voedingkundiges dit aanbeveel of selfs daarteen afraai.
Wat is die teorie agter proteïen- en vetryke ontbyt?
Volgens ondersteuners van die tipe ontbyt wat vandag beskryf word, toon ons liggaam soggens 'n hoë konsentrasie kortisol, 'n hormoon wat onder andere die afbreek van trigliseriede in vetweefsel in vrye vetsure verbeter. Dit is veronderstel om vetverbranding positief te beïnvloed. Boonop verseker kortisol saam met 'n ander hormoon – glukagon dat die regte hoeveelheid glukose in ons bloed sirkuleer na slaap (dws die tydperk sonder om te eet). Die verbruik van koolhidrate in die oggend sal jou bloedglukosevlakke verhoog, wat verband hou met die vrystelling van insulien in jou liggaam. Voorstanders van proteïen- en vetontbyte glo dat hierdie insulienuitbarsting groot genoeg sal wees om glukosevlakke in die liggaam binne 'n kort tydjie aansienlik te verlaag, wat weer lei tot moegheid, energieverlies en lusteloosheid kort na ontbyt, waarin die hoeveelheid koolhidrate was nie genoeg verlaag nie. Dit kan natuurlik gebeur, en daarom is daar mense vir wie proteïen- en vetontbyte heeltemal goed sal werk – hulle sal goed voel daarna en sal vir 'n paar uur versadig bly na 'n maaltyd, wanneer byvoorbeeld na pap of giers na minder as 'n uur sou hulle weer honger wees.
Dit moet egter nie vergeet word nie dat een van die mees algemene antwoorde op vrae oor menslike funksionering, dieetkunde, medisyne, ens. Dit hang af. Die punt hier is dat ons liggaam so ingewikkeld is dat daar in die meeste voedingsgevalle geen oplossings is wat altyd sal pas, onder alle omstandighede en geskik is vir almal nie.
Wie sal die meeste baat by die eet van proteïenvet ontbyt?
Natuurlik, eerstens, diegene wat van hulle hou, voel goed na hulle en is vir 'n lang tyd versadig. Boonop sal hierdie tipe maaltye goed werk vir mense wat in die middag- en aand-ure oefen (in die oggend oefen, is die verskaffing van die regte hoeveelheid koolhidrate aan die liggaam nodig) en diegene vir wie ontbyt gebaseer op proteïene en vette help. om 'n behoorlike kaloriebalans deur die dag te handhaaf. .
’n Afsonderlike groep wat baat sal vind by die eet van proteïen- en vetontbyte is mense wat probleme het met die behoorlike konsentrasie van glukose en insulien in die bloed, dit wil sê pasiënte met insulienweerstandigheid. Eerstens is dit van toepassing op diegene met hoë vastende insulienvlakke. ’n Lae koolhidraatinhoud sal lei tot minder insulienafskeiding uit die pankreas. Jou bloedinsulienvlakke sal dus laer wees as wat dit sou wees as jy 'n koolhidraatryke ontbyt geëet het. Daar moet egter onthou word dat proteïen- en vetontbyte ontmoedig sal word van mense met reaktiewe hipoglisemie. Dan sal hulle meer kwaad as goed doen.
Hoe om proteïen- en vetontbyt saam te stel om dit gesond te maak?
Een van die groot probleme met hierdie tipe maaltyd is dat jy nie die konsep van 'n proteïenvetgereg verstaan nie. Ongelukkig kom baie mense wat daagliks sulke aanbevelings volg, hul ontbyt saam, bv. uit eiers met spek of varkvet, worsies van lae gehalte, en selfs gebraaide varknek, ens. te veel op jou spyskaart. Dit is egter glad nie die geval nie!
As jy voorstanders van proteïen- en vetontbyte is, voel jy goed daarna en sien jy die positiewe uitwerking van die eet daarvan, jy kan dit die meeste gebruik en jy kan dit gesond doen. Hieronder is 'n paar voorbeelde van goed gebalanseerde maaltye gebaseer op proteïen en vet.
• eier- en/of avokado- of salmslaai,
• chiapoeding op klappermelk met aarbeie en grondboontjiebotter,
• maaskaaspasta met groente,
• omelet met seisoenale groente, soos paprika of zucchini, gebraai in raapsaadolie, bedien met 'n slaai van rou groente,
• omelet gebraai in raapsaadolie, bedien met 'n porsie seisoenale vrugte en 'n paar eetlepels natuurlike jogurt of skyr.
Soos jy seker al opgemerk het, is daar in my ontbytvoorstelle geen tekort aan groente of die byvoeging van vrugte in soet variante nie. Dit is omdat selfs al probeer ons om koolhidrate vir ontbyt te beperk, moet ons nie vergeet van 'n stewige dosis antioksidante en vesel nie, dit wil sê elemente wat beslis 'n positiewe uitwerking op ons liggaam het. Ek dink nie brood is elke dag 'n noodsaaklike element van ontbyt nie en ek dink dat jy maklik die verbruik daarvan 'n bietjie kan verminder. Ek is egter beslis ’n voorstander daarvan om ons maaltye op gesonde, onverwerkte groente te baseer en porsies vrugte by te voeg as dit gepas en goed geïntegreer is.
opsomming
Soos reeds verskeie kere genoem is – diegene vir wie proteïen- en vetontbyte dien, kan hulle aan hul spyskaart bekendstel. As jy egter bokwiet, gierpoeding of ’n hawermout-smoothie verkies, pla dit nie. Sulke ontbyte is ook gesond. Trouens (soos altyd) is die belangrikste ding moderering en die korrekte balans van die hele spyskaart. As koolhidrate dus nie te veel verminder word nie, en die kalorie-inhoud nie verhoog word met te veel vet nie, kan ontbyt gebaseer op proteïene en vette 'n gesonde voorstel vir die eerste maaltyd wees.
Foto's: https://www.pexels.com