Aartappelsop met suurroom en sampioene

Voorbereiding:

Sny die geskilde aartappels in blokkies en kook in soutwater saam met

fyn gekapte ui. Sampioene maak skoon, sny en stowe met sout en

komyn. In water met aartappels, voeg suurroom met verdunde meel daarin,

lourierblaar, sampioene en fyngekapte dille, en aan die einde van kook – een vir een

ander 'n paar eiers. Hierdie sop is baie hartlik, dit word aanbeveel as 'n somer

aandete.

Bon appetit!