Kalium (K)

Nuttige eienskappe van kalium en die effek daarvan op die liggaam

Die gesondheidsvoordele van kalium:

Ondersteun breingesondheid

Kalium is baie belangrik vir die gesondheid van die senuweestelsel, wat bestaan ​​uit die brein, rugmurg en senuwees. Kalium speel ook 'n rol in die osmotiese balans tussen selle en intersellulêre vloeistof. Dit beteken dat die uitruil van vloeistowwe in die liggaam met 'n gebrek aan kalium onderbreek word. 'N Senuweestelselversteuring, gekombineer met 'n toename in bloeddruk en serebrale vloeistof as gevolg van 'n lae kaliuminhoud, kan tot ernstige hoofpyn lei.

Die vermindering van die risiko van beroerte

Vanweë die rol van kalium in die regulering van die senuweestelsel, hartfunksie en selfs waterbalans, kan 'n dieet met baie kalium die risiko van beroerte verminder. Boonop blyk dit dat hierdie voordeel sterker is as kalium afkomstig is van natuurlike voedselbronne eerder as van aanvullings.

Verbetering van die hartgesondheid

Kalium is nodig vir goed gekoördineerde spierwerk. Die siklusse van sametrekking en ontspanning van die spiere, insluitend die hart, hang af van die metabolisme van kalium. Mineraaltekorte kan 'n rol speel in die ontwikkeling van aritmieë of onreëlmatige hartklop.

Laer bloeddruk

Daar is 'n meganisme in die menslike liggaam wat bekend staan ​​as natrium-kaliummetabolisme. Dit is noodsaaklik vir sellulêre metabolisme, vloeistofbalans en behoorlike hartfunksie. Die moderne dieet bevat meestal kalium en bevat 'n hoë hoeveelheid natrium. Hierdie wanbalans lei tot hoë bloeddruk.

Ondersteuning van beengesondheid

Studies het getoon dat kalium, wat in baie vrugte en groente voorkom, 'n belangrike rol speel in die verbetering van die gesondheid van die been. Daar is gevind dat kalium beenresorpsie verminder, die proses waardeur been afbreek. Gevolglik lei 'n voldoende hoeveelheid kalium tot 'n toename in beensterkte.

Voorkoming van spierkrampe

Soos opgemerk, is kalium noodsaaklik vir spierfunksie en vloeistofregulering in die liggaam. Sonder genoeg kalium kan spiere kramp. Verder kan die gebruik van kaliumryke voedsel gereeld help met menstruele krampe.

Die eet van lekker vrugte, groente en peulgewasse wat ryk is aan kalium, help nie net om spierkrampe te voorkom nie, maar dit verminder ook spierswakheid en moegheid. Dit bied meer energie om deur die dag te beweeg en u tyd te benut. Vir atlete met 'n strenger atletiese skedule, sal soveel as moontlik kalium uit die kos haal, die algehele prestasie help. Dit beteken dat kaliumryke voedsel in elke ete en peuselhappies moet voorkom, sowel as in gekonsentreerde en herstellende skud.

Hulp in die stryd teen selluliet

Ons assosieer dikwels die aanwesigheid van selluliet met 'n hoë vetinname en lae fisieke aktiwiteit. Een van die belangrikste faktore, behalwe genetika, is egter ook die ophoping van vloeistof in die liggaam. Dit vind plaas met verhoogde soutinname en onvoldoende kaliuminname. Probeer gereeld meer kaliumryke voedsel by u dieet voeg, en u sal sien hoe selluliet afneem en u algemene gesondheid verbeter.

Handhawing van 'n gesonde gewig

Een van die belangrikste voordele van onder meer voldoende kaliuminname is die uitwerking daarvan op gesonde liggaamsgewigvlakke. Hierdie effek word gesien omdat kalium help om swak en moeë spiere te genees, die gesondheid van die hart verbeter, die senuweestelsel help en die vloeistofbalans in die liggaam handhaaf. Daarbenewens is voedsel wat ryk is aan kalium, gewoonlik voedsaam en kaloriearm - daar is eenvoudig nie ruimte vir "gemorskos" in die maag nie.

Kaliummetabolisme

Kalium is die belangrikste intrasellulêre katioon in die liggaam. Alhoewel die mineraal in sowel intrasellulêre as ekstrasellulêre vloeistowwe voorkom, is dit meer gekonsentreer in selle. Selfs klein veranderinge in die konsentrasie van ekstrasellulêre kalium kan die verhouding tussen ekstrasellulêre en intrasellulêre kalium grootliks beïnvloed. Dit beïnvloed weer senuwee-oordrag, spiersametrekking en vaskulêre toon.

In onverwerkte voedsel word kalium hoofsaaklik aangetref in samewerking met voorgangers soos sitraat en, in mindere mate, fosfaat. Wanneer kalium tydens verwerking of vitamiene by voedsel gevoeg word, is dit in die vorm van kaliumchloried.

'N Gesonde liggaam neem ongeveer 85 persent van sy kalium in die dieet op. 'N Hoë intrasellulêre konsentrasie kalium word gehandhaaf deur natrium-kalium-ATPase-metabolisme. Aangesien dit deur insulien gestimuleer word, kan veranderinge in plasma-insulienkonsentrasie die ekstrasellulêre kaliumkonsentrasie beïnvloed en dus die plasmakaliumkonsentrasie.

Ongeveer 77-90 persent kalium word in die urine uitgeskei. Dit is omdat die korrelasie tussen kaliuminname en urienkaliuminhoud in bestendige toestand redelik hoog is. Die res word hoofsaaklik deur die ingewande uitgeskei, en baie minder word in die sweet uitgeskei.^[4].

Interaksie met ander spoorelemente:

• Natriumchloried: kalium q versag die drukeffek van natriumchloried. Dieetkalium verhoog die uitskeiding van natriumchloried in die urine.
• natrium: kalium en natrium is nou verwant, en as die verhouding tussen die twee elemente nie korrek is nie, kan die risiko van nierstene en hoë bloeddruk toeneem^[4].
• kalsium: kalium verbeter kalsiumherabsorpsie en het ook 'n positiewe uitwerking op die minerale digtheid van die been.
• magnesium: magnesium is nodig vir optimale kaliummetabolisme in selle, en die regte verhouding van manie, kalsium en kalium kan die risiko van beroerte verminder^[5].

Gesonde koskombinasies met kalium

Yoghurt + piesang: 'n kombinasie van kaliumryke voedsel met proteïene help met die groei van spierweefsel en die herstel van aminosure wat tydens fisiese aktiwiteit verlore gaan. Hierdie gereg kan geëet word as ontbyt en as 'n na-oefensessie.^[8].

Wortels + Tahini: Wortels word as uiters gesond beskou - dit bevat gesonde koolhidrate, vesel, vitamiene A, B, K en kalium. Tahini (sesampasta) bevat ook baie vitamiene en minerale, asook proteïene. Die vesel in tahini help om die kalorie-inname sowel as die anti-inflammatoriese en darmgesondheid te verminder.

Olywe + tamaties: olywe dien as 'n uitstekende bron van vesel, wat die werking van die spysverteringskanaal ondersteun en die ingewande stimuleer. Tamaties bevat op hul beurt die unieke antioksidant lycopeen, asook vitamien A, yster en kalium.^[7].

Kookreëls vir kos met kalium

Tydens voedselverwerking van produkte wat kalium bevat, gaan 'n groot hoeveelheid daarvan verlore. Dit is as gevolg van die hoë oplosbaarheid van kaliumsoute in water. Gekookte spinasie, waaruit oortollige vloeistof met 'n vergiettes verwyder is, bevat byvoorbeeld 17% minder kalium as die rou weergawe daarvan. En die verskil in die hoeveelheid kalium tussen rou en gekookte boerenkool is amper 50%^[1].

Gebruik in amptelike medisyne

Soos mediese studies toon, het 'n hoë kaliuminname 'n beskermende effek teen 'n aantal patologieë wat die kardiovaskulêre stelsel, niere en skelet beïnvloed.

Daarbenewens is daar toenemende bewyse dat die verhoging van die hoeveelheid kalium in die dieet 'n positiewe uitwerking op spierfunksie, algemene gesondheid en die frekwensie van val het.^[10].

osteoporose

Positiewe dinamika in die groei van beenmineraaldigtheid is opgemerk by vroue op die ouderdom van voor-, post- en menopouse, sowel as ouer mans wat 3000 tot 3400 mg kalium per dag verbruik het.

Kaliumryke voedsel (vrugte en groente) bevat gewoonlik ook baie voorkore van bikarbonaat. Hierdie buffersure kom in die liggaam voor om die suurvlakke te stabiliseer. Westerse diëte is vandag meer suur (vis, vleis en kase) en minder alkalies (vrugte en groente). Om die pH van die liggaam te stabiliseer, word die alkaliese kalsiumsoute in die bene vrygestel om die verbruikte sure te neutraliseer. As u meer vrugte en groente met kalium eet, verlaag die totale suurinhoud in die dieet en kan dit help om gesonde kalsiumvlakke in die been te handhaaf.

Beroerte

Dokters assosieer 'n afname in die voorkoms van beroertes met 'n hoër inname van kalium, soos aangedui deur verskeie grootskaalse epidemiologiese studies.

Oor die algemeen dui die bewyse daarop dat u die risiko van beroerte aansienlik kan verminder as u die inname van kaliumryke voedsel effens verhoog. Dit geld veral mense met hoë bloeddruk en / of relatief lae kaliuminname.

Soutvervangers

Baie soutvervangers bevat kaliumchloried as 'n plaasvervanger vir sommige of al die natriumchloried in sout. Die kaliuminhoud in hierdie produkte wissel baie – van 440 tot 2800 mg kalium per teelepel. Mense met niersiekte of wat sekere medikasie gebruik, moet hul gesondheidswerker raadpleeg voordat hulle soutvervangers neem weens die risiko van hiperkalemie wat veroorsaak word deur hoë kaliumvlakke in hierdie kosse.^[9].

Nierstene

Daar is 'n verhoogde risiko vir nierstene by mense met 'n hoë urienkalsiumvlakke. Dit kan ook geassosieer word met 'n gebrek aan kalium. Uitskeiding van kalsium in die uriene kan verminder word deur kalsiuminname te verhoog of deur kaliumbikarbonaat by te voeg^[2].

Kalium kom dikwels voor in voedingsaanvullings as kaliumchloried, maar baie ander vorme word ook gebruik - insluitend kaliumsitraat, fosfaat, aspartaat, bikarbonaat en glukonaat. Die etiket van die voedingsaanvulling dui gewoonlik die hoeveelheid elementêre kalium in die produk aan, nie die gewig van die totale kaliumbevattende verbinding nie. Sommige voedingsaanvullings bevat mikrogram hoeveelhede kaliumjodied, maar hierdie bestanddeel dien as 'n vorm van minerale jodium, nie kalium nie.

Nie alle multivitamien / minerale aanvullings bevat kalium nie, maar die bevat gewoonlik ongeveer 80 mg kalium. Daar is ook slegs kalium-aanvullings beskikbaar, en die meeste bevat tot 99 mg minerale.

Baie vervaardigers en verspreiders van voedingsaanvullings beperk die hoeveelheid kalium in hul produkte tot slegs 99 mg (wat slegs sowat 3% van die ADA is). Sommige mondelinge medikasie wat kaliumchloried bevat, word beskou as onveilig omdat dit geassosieer word met skade aan die dunderm.

Kalium tydens swangerskap

Kalium speel 'n belangrike rol in die handhawing van die balans van vloeistowwe en elektroliete in die selle van die liggaam. Daarbenewens is dit verantwoordelik vir die stuur van senuwee-impulse, wat spiersametrekking help. Die bloedvolume neem tydens swangerskap met tot 50% toe, dus benodig die liggaam meer elektroliete (natrium, kalium en chloried wat in wisselwerking is) om die regte chemiese balans in vloeistowwe te handhaaf. As 'n swanger vrou spierkrampe in die been het, kan dit 'n gebrek aan kalium wees. Tydens swangerskap kan hipokalemie veral waargeneem word as gevolg van die feit dat 'n vrou baie vloeistof tydens oggendnaarheid in die vroeë maande verloor. Hiperkalemie is ook baie gevaarlik tydens swangerskap, want dit kan tot ernstige hartprobleme lei. Gelukkig kom dit in die praktyk minder voor en hou dit veral verband met nierversaking, alkohol- of dwelmgebruik, uiterste dehidrasie en tipe 1-diabetes.^[11,12].

Toepassing in volksgeneeskunde

In volksresepte speel kalium 'n belangrike rol in die behandeling van siektes in die hart, spysverteringskanaal, osteoporose, senuweestelsel en niere.

'N Bekende middel teen baie siektes is 'n oplossing van kaliumpermanganaat (die sogenaamde "kaliumpermanganaat"). Volksgenesers stel byvoorbeeld voor om dit vir dysenterie te neem - binne en in die vorm van 'n enema. Daar moet op gelet word dat hierdie oplossing met groot sorg gebruik moet word, aangesien 'n verkeerde dosis of swak gemengde oplossing tot ernstige chemiese brandwonde kan lei.^[13].

Volksresepte noem die inname van kaliumryke kosse vir hartprobleme en waterafwykings. Een van hierdie produkte is byvoorbeeld ontkiemde korrels. Hulle bevat kaliumsoute, sowel as baie ander voordelige spoorelemente^[14].

Vir niergesondheid beveel tradisionele medisyne onder meer aan om druiwe te eet wat ryk is aan glukose en kaliumsoute. Dit is ook 'n goeie middel vir siektes van die hart, brongi, lewer, jig, senuweeagtigheid en bloedarmoede.^[15].

Kalium in die nuutste wetenskaplike navorsing

• Kruie, insluitende koriander, het 'n lang geskiedenis van gebruik as antikonvulsante in tradisionele medisyne. Tot nou toe het baie van die basiese meganismes van hoe kruie werk onbekend gebly. In 'n onlangse studie het wetenskaplikes 'n nuwe molekulêre werking ontdek wat koriander in staat stel om sekere aanvalle wat tipies is van epilepsie en ander siektes effektief te vertraag. "Ons het gevind dat koriander, wat as 'n onkonvensionele antikonvulsante middel gebruik word, 'n klas kaliumkanale in die brein aktiveer wat aanvalaktiwiteit verminder," het Jeff Abbott, Ph.D., professor in fisiologie en biofisika aan die Universiteit van Kalifornië, gesê. Irvine School of Medicine. 'Ons het spesifiek gevind dat een komponent van koriander, die dodekanaal genoem, aan 'n spesifieke gedeelte van die kaliumkanale bind om dit oop te maak, wat die sel opgewondenheid verminder. Hierdie spesifieke ontdekking is belangrik omdat dit kan lei tot 'n effektiewer gebruik van koriander as 'n antikonvulsiewe middel, of 'n verandering van dodekanaal om veiliger en meer effektiewe antikonvulsante te ontwikkel. '' Behalwe vir die antikonvulsante, het koriander ook potensiaal vir kanker. anti-inflammatoriese, antiswam, antibakteriese, kardiobeskermende en pynverligende effekte, 'het die wetenskaplikes bygevoeg. [sestien].
• Onlangs is 'n nuwe studie gepubliseer oor die oorsake van sterftes as gevolg van kardiovaskulêre siektes. Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat onvoldoende inname van groente en vrugte elke jaar tot 'n ongelooflike aantal sterftes lei - ons praat oor miljoene mense. Daar is gevind dat in ongeveer 1 uit 7 gevalle die dood as gevolg van hart- en bloedvatsiektes voorkom kan word deur die tydige toediening van voldoende vrugte in die dieet en by 1 uit 12 - deur groente te eet. Soos u weet, bevat vars vrugte en groente 'n stoorkamer met nuttige stowwe - vesel, kalium, magnesium, antioksidante, fenole. Al hierdie spoorminerale help om normale bloeddruk en laer cholesterolvlakke te handhaaf. Boonop handhaaf hulle die balans van bakterieë in die spysverteringskanaal. Mense wat groot hoeveelhede vars groente en vrugte eet, is ook minder geneig om vetsugtig of oorgewig te wees, en kalium speel een van die belangrikste rolle hierin. Wetenskaplikes het bevind dat om die risiko van kardiovaskulêre siektes te vermy, die optimale hoeveelheid vrugte wat per dag verbruik moet word, 300 gram is, wat ongeveer twee klein appels is. Wat groente betref, moet daar 400 gram daarvan in die daaglikse dieet wees. Boonop is die beste manier om te kook rou. Byvoorbeeld, om aan die norm te voldoen, is dit genoeg om een ​​rou mediumgrootte wortel en een tamatie te eet^[17].
• Navorsers kon die oorsaak van 'n ernstige siekte wat onlangs ontdek is, identifiseer wat epileptiese aanvalle by kinders veroorsaak, verlies aan magnesium in die urine en 'n afname in intelligensie. Met behulp van genetiese analise het die navorsers bevind dat die siekte veroorsaak is deur 'n onlangse mutasie in een van die vier vorme van natriumkaliummetabolisme, bekend as natriumkaliumadenosientrifosfatase. Nuwe kennis oor die siekte kan waarskynlik beteken dat dokters in die toekoms meer daarvan bewus sal wees dat magnesiumtekorte tesame met epilepsie veroorsaak kan word deur genetiese defekte in die metabolisme van natrium-kalium.^[18].

Vir gewig verloor

Tradisioneel word kalium nie as 'n gewigsverlieshulpmiddel beskou nie. Met die bestudering van sy werkingsmeganismes en funksies begin hierdie opinie egter geleidelik verander. Kalium help met gewigsverlies deur drie hoofmeganismes:

1. 1 Kalium help om metabolisme en energie te verbeter: dit voorsien ons liggaam van die komponente wat dit nodig het om energie tydens liggaamlike aktiwiteit te verskaf en help dit om metabolismeverbeterende voedingstowwe te gebruik - yster, magnesium en kalsium.
2. 2 Kalium help om spiermassa te verkry: As dit gekombineer word met magnesium, help dit spiersametrekking en groei. En hoe sterker die spiere, hoe meer kalorieë verbrand hulle.
3. 3 Kalium voorkom die oormatige retensie van vloeistowwe in die liggaam: saam met natrium help kalium om die uitruil van vloeistowwe in die liggaam te handhaaf, waarvan die oormaat ook die aantal kilogram op die weegskaal toevoeg.^[20].

Gebruik in skoonheidsmiddels

Kalium word dikwels in 'n verskeidenheid skoonheidsmiddels aangetref. Daar is baie vorme waarin dit gebruik word – kaliumaspartaat, kaliumbikarbonaat, kaliumbromaat, kaliumkastoraat, kaliumchloried, kaliumhidroksied, kaliumsilikaat, kaliumsteraat, ens. Hierdie verbindings word die meeste in skoonheidsmiddels, mondhigiëne en haarprodukte gebruik. . Afhangende van die spesifieke verbinding, kan dit dien as 'n opknapper, suurreguleerder, antiseptiese middel, stabiliseerder, emulgator en verdikkingsmiddel. Kaliumlaktaat het 'n bevogtigende effek as gevolg van sy vermoë om watermolekules te bind en die afbreekprodukte van 'n aminosuur genaamd serien. Baie kaliumverbindings in hoë dosisse kan irritasie en brandwonde veroorsaak en kan kankerverwekkend wees ^[19].

Kontra en waarskuwings

Tekens van 'n gebrek aan kalium

Lae plasmakalium ("hipokalemie") is meestal die gevolg van oormatige kaliumverlies, byvoorbeeld as gevolg van langdurige braking, die gebruik van sekere diuretika, sommige vorme van niersiekte of metaboliese afwykings.

Toestande wat die risiko van hipokalemie verhoog, sluit in diuretika, alkoholisme, ernstige braking of diarree, oorbenutting of misbruik van lakseermiddels, anorexia nervosa of bulimia nervosa, magnesiumtekort en kongestiewe hartversaking.

Lae kaliuminname in die dieet lei gewoonlik nie tot hipokalemie nie.

Simptome van abnormale lae plasmakaliumvlakke (“hipokalemie”) hou verband met veranderinge in membraanpotensiaal en sellulêre metabolisme; dit sluit in moegheid, spierswakheid en krampe, opgeblasenheid, hardlywigheid en buikpyn. Erge hipokalemie kan lei tot verlies aan spierfunksie of 'n onreëlmatige hartklop, wat dodelik kan wees^[2].

Tekens van oortollige kalium

By gesonde mense kom 'n oormaat kalium uit voedsel meestal nie voor nie. In oormaat kan vitamiene en voedingsaanvullings wat kalium insluit, egter giftig wees en 'n uitstekende gesondheid hê. Chroniese hoë inname van kaliumaanvullings kan lei tot hiperkalemie, veral by mense met eliminasieprobleme. Die ernstigste simptoom van hierdie siekte is hartaritmie, wat kan lei tot hartstilstand. Daarbenewens kan sommige kaliumaanvullings gastro-intestinale ongemak veroorsaak. Ander simptome van hiperkalemie sluit in gevoelloosheid in hande en voete, spierswakheid en tydelike verlies aan spierfunksie (verlamming).^[2].

Interaksie met medisyne

Sekere medisyne kan kaliumvlakke in die liggaam beïnvloed. Medisyne wat gebruik word vir die behandeling van hoë bloeddruk en hartversaking by pasiënte met chroniese niersiekte of tipe 2-diabetes kan die hoeveelheid kalium wat in die urine uitgeskei word, verminder en gevolglik tot hiperkalemie lei. Diuretika het dieselfde effek. Kundiges beveel aan om kaliumvlakke te monitor by pasiënte wat hierdie middels gebruik^[2].

Lees ook oor ander minerale: