persimmon

Beskrywing

Hierdie oranje vrugte, persimmon, is die belangrikste mededinger van die appel wat die ysterinhoud en die vermoë om die liggaam te ontgif.

Die belangrikste waarde van persimmon is dat dit so goed as moontlik in die koue seisoen is, wanneer die meeste bessies en vrugte weggetrek het of in kweekhuisomstandighede gegroei het, geen werklike voordeel het nie.

Persimmons bied voorkoming van kardiovaskulêre en onkologiese siektes, maar kan die spysvertering benadeel as dit verkeerd geëet word.

Die vaderland van persimmon is China, vanwaar dit na Japan gekom het, en dan in die tweede helfte van die 19de eeu na die Verenigde State. Die Amerikaanse admiraal Matthew Perry het die persimmon daarheen gebring. Later het die vrugte na Europese lande versprei.

Kaki kom in verskillende variëteite voor: soet (Japannese variëteite, "koning") en tert (Georgies). Die pulp van die vrugte het 'n spesifieke samentrekking, aangesien dit 'n hoë konsentrasie tannien bevat.

Die samestelling en kalorie-inhoud van persimmons

Persimmons bevat vitamiene A, C en P, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, yster, proteïene, koolhidrate, organiese sure, tanniene, jodium.

• Kalorieë, kcal: 67.
• Proteïene, g: 0.5.
• Vet, g: 0.4.
• Koolhidrate, g: 15.3

Gesondheidsvoordele van Persimmons

Persimmon bevat glukose, sukrose, jodium, magnesium, natrium, kalsium, mangaan, yster. Vitamien A kom in groot hoeveelhede persimmons voor, wat kanker help voorkom; vitamien P, wat die broosheid van bloedvate verminder; vitamien C (53% daarvan in die bessie), wat 'n toniese effek het.

Dit bevat baie pektien, wat goed is vir die spysverteringstelsel, en is dus 'n belangrike komponent van baie diëte wat aangedui word op spysverteringsteurnisse.

Daar is bewys dat persimmon twee keer soveel nuttige spoorelemente en voedingsvesels bevat as appels, wat tereg beweer dat hy die "koning van vrugte" is. Daarbenewens bevat die lemoenbessie baie antioksidante, organiese sure, tanniene, vrugte bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate en proteïene.

Watter siektes help om persimmon te oorkom

1. Onkologiese siektes. Aangesien oranje persimmon baie beta-karoteen en vitamien A bevat, word dit aanbeveel as 'n voorkomende maatreël teen kanker.
2. Bloedarmoede, bloedarmoede. Die hoë ysterinhoud help om hierdie siektes te voorkom en verbeter die bloedkwaliteit. Swanger vroue moet elke dag persimmons in hul dieet insluit.
3. Siektes van die tiroïedklier. Soos u weet, word produkte wat jodium bevat aanbeveel vir die voorkoming van skildkliersiektes. Persimmons is een van die ongeëwenaarde leiers in die jodiumryke koslys.
4. Urolithiasis siekte. Persimmon dra by tot die vorming van 'n kalium-natriumbalans in die liggaam en bevorder die eliminasie van oortollige natriumsoute uit die liggaam, aangesien dit 'n diuretiese effek het. Die hoë kaliuminhoud in persimmons verminder ook die waarskynlikheid dat klippe gevorm word.

kontra

• Persimmons moet nie geëet word met aanhegtings in die ingewande en hardlywigheid nie, aangesien die tannien wat daarin voorkom, akute obstruksie kan veroorsaak.
• Persimmon is teenaangedui in pankreatitis en siektes van die duodenum;
• Astringerings waaruit persimmons bestaan, kan die metabolisme vertraag. Daarom moet die vrugte nie weggevoer word deur diegene wat geneig is tot oorgewig en vinnige gewigstoename nie;
• Die vrugte moet nie deur kinders jonger as tien jaar geëet word nie: tannien vorm 'n viskose mengsel met maagsap wat lei tot spysverteringsprobleme;
• Dokters raai af om persimmon vir diabetes te gebruik vanweë die hoë inhoud van natuurlike suikers;
• Gedurende swangerskap word 'n matige inname van persimmons aanbeveel: dit kan soos ander helderkleurige vrugte 'n allergiese reaksie veroorsaak;

En nog 'n reël wat nie geïgnoreer kan word nie: persimmons kan nie met koue water en melk gekombineer word nie, want dit bevat baie slegte spysvertering.

Hoe om 'n persimmon te kies

Hierdie vrugte sal baie meer aanhangers hê as almal weet hoe om dit reg te kies. 'N Kwaliteitsvrug is glad, vlesig en ryk aan kleur. Die sagtheid daarvan word bewys. Onryp vrugte bevat baie tannien en is dus baie tert.

Dit beteken dat u moet wag totdat hulle by kamertemperatuur ryp word voordat u dit geniet, dit wil sê dat dit sag word. U kan die vrugte ongeveer 12 uur in warm water week voordat u dit gebruik - dit sal die samentrekkende smaak uitskakel.

Proe eienskappe van persimmon

Nadat ons hierdie vrugte een keer geproe het, is dit moeilik om nie verlief te raak op 'n sappige vrug met 'n delikate smaak nie, 'n bietjie soos perske of mango, maar met 'n subtiele heuningkleur. Afhangende van die graad van rypheid, verskil persimmon in samentrekkende eienskappe. Onryp vrugte met helder lemoenskil, ligte vleis en dik vel bevat gewoonlik meer tanniene. Maar ryp donker vrugte met sade en dun skil, in die volksmond die koning genoem, is soeter en minder samentrekkend.

Kooktoepassings

Die vrugte word vars geëet of by verskillende geregte gevoeg.

Hoe kan u persimmons maak?

• • Maak 'n kasserol met maaskaas.
• • Gebruik as vulsel vir die vul van hoender.
• • Braai die gedroogde persimmons in botter en voeg dit by die pilaf.
• • Voeg by wrongel- en vrugte-nagereg.
• • Bak met lam of pluimvee.
• • Kap in 'n slaai met lemmetjie, avokado, daikon.
• • Voeg by 'n vrugtige sjampanje-nagereg.
• • Maak 'n muffin van persimmon.
• • Rol in pannekoek met maaskaas en rosyne.

Waarmee word persimmon gekombineer?

• Suiwelprodukte: maaskaas, botter, room, roomys, suurroom, bokkaas, jogurt.
• Groente: kruisement.
• Vleis: wild, lam.
• Gedroogde vrugte: gedroogde appelkose, rosyne, pruimedante.
• Vrugte: avokado, suurlemoen, piesangs, kiwi, peer, pomelo, mandaryne, pynappels.
• Groente: daikon.
• Graan: rys, griesmeel, hawermout.
• Soet: suiker, konfyt, konserf, halva.
• Speserye, geurmiddels: vanielje.
• Alkohol: sjampanje, cognac.
• Olies: olyf.

In China, Viëtnam, Korea en Japan word gedroogde vrugte van persimmons gemaak, wat dit as kulinêre bestanddele by nageregte en versnaperings voeg. In Korea en Mantsjoerye word persimmonblare gebruik om tee te maak. In die VSA voeg hulle dit graag by soetpasteie, koeke, poedings, slaaie, koekies, nageregte.

Op die jaarlikse Persimmon -fees wat in September in die Amerikaanse deelstaat Indiana in Mitchell gehou is, hou inwoners 'n kompetisie vir die beste vrugtepoeding. Hulle bak dit tot 'n pampoentaartagtige konsekwentheid en versier amper altyd met slagroom.