sitplek

Beskrywing

Die gewone baars (Perca fluviatilis L.) is bo-op donkergroen; die sye is groen-geel, die maag is geel, 5 - 9 donker strepe strek oor die liggaam, in plaas daarvan is daar soms donker onreëlmatige kolle; die eerste rugvin is grys met 'n swart vlek, die tweede is groen-geel, die borspunte is rooi-geel, die ventrale en anale vinne is rooi, die stert, veral onder, is rooierig.

Die kleur verander aansienlik na gelang van die kleur van die grond; buitendien, tydens die broeiseisoen, onderskei die kleure van geslagsryp monsters deur 'n groter helderheid van blomme (broeiklere). Die wyfie verskil nie van die mannetjie in kleur nie. Die liggaam se vorm word ook aan beduidende skommelinge onderwerp; daar is sitplekke met 'n baie hoë lyf (sterk gebult).

Die lengte oorskry gewoonlik nie 30 - 35 cm nie, maar dit kan twee keer so lank wees. Gewig oorskry gewoonlik nie 0.9 - 1.3 kg nie, maar daar is eksemplare van 2.2 - 3 kg, selfs 3.6 kg, 4.5 - 5.4. Baie groot rivierstokke verskil nie soseer in lengte as in hoogte en dikte nie.

Kenmerkende kenmerke van die genus: alle tande is borselagtig, op die palatiene bene en vomer, tong sonder tande, twee rugvinne - die eerste met 13 of 14 strale; anale vin met 2 stekels, pregill en preorbitale bene getande; klein skubbe; kop dorsaal glad, 7 kieu strale, meer as 24 werwels.

Kiewe bedek met 1 ruggraat, skubbe stewig geset, wange bedek met skubbe. Drie spesies leef in die vars (en gedeeltelik brak) water van die noordelike gematigde sone.

Baars voordele

Eerstens is baarsvleis ryk aan nikotien- en askorbiensure, vette, proteïene, B -vitamiene, tokoferol, Retinol en vitamien D.

Tweedens is die vleis van hierdie riviervis ryk aan natrium, swael, fosfor, kalium, chloor, yster, kalsium, sink, nikkel, jodium, magnesium, koper, chroom, mangaan, molibdeen, fluoor en kobalt.

Derdens het baarsvleis 'n goeie smaak, dit is geurig, wit, sag en vetarm; buitendien is daar nie baie bene in die vis nie. Baars word goed gekook, gebak, gebraai, gedroog en gerook. Visfilette en blikkieskos is baie gewild.

Kalorie-inhoud

Daar is slegs 82 kcal per 100 gram baarsvleis, dus dit is 'n dieetproduk.
Proteïene, g: 15.3
Vet, g: 1.5
Koolhidrate, g: 0.0

Sitplekskade en kontraindikasies

U moet nie baarsvleis misbruik vir jig en urolithiasis nie, en dit bring boonop skade in die geval van individuele onverdraagsaamheid.

Baars in kook

Na smaak is seebaars die voorpunt onder alle seevisse. Daar is baie resepte vir hierdie vis. Dit is goed as dit gekook, gestoof, gebak met groente, gebraai word. In Japan is seebaars een van die belangrikste bestanddele in die kook van sushi, sashimi en sop. Hierdie vis is die lekkerste gesout of gerook.

Baars in skubbe gebak

Bestanddele

• Rivierbaars 9 st
• Sonneblomolie 2 eetlepels l
• Suurlemoensap 1 tafel l
• Geurmiddels vir vis 0.5 teelepel.
• Peper meng na smaak
• Sout na smaak

Kook 20-30 minute

1. stap 1
   Sny al die skerp vinne van die sitplek af met 'n skêr. Ons sal die binnekant verwyder en die vis goed was.
2. stap 2
   Laat ons 'n marinade maak van sonneblomolie, suurlemoensap en u gunsteling speserye. U kan 'n klaargemaakte mengsel vir vis neem. Smeer die maag van die baars met hierdie marinade en laat dit vir 10-20 minute marineer.
3. stap 3
   Bedek die bakplaat met foelie en lê die vis uit.
4. stap 4
   Ons bak 30 minute in die oond by T 200 grade.
5. stap 5
   Die gebakte baars is klaar.
6. Geniet jou ete.